用分光光度计测定食品中蔗糖的分析方法被引量：9

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摘要本文采用紫外分光光度计法分析食品中蔗糖的含量。前处理方法简便,方法的精密度、准确度比较好,回收率在95％—105％之间。

作者申素红李文红戴有荔谷硕

机构地区天津市乳品食品监测中心

出处《食品研究与开发》 CAS 1995年第3期36-39,共4页 Food Research and Development

关键词食品分析蔗糖分光光度法测定

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品研究与开发

1995年第3期

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