摘要
精炼油与毛油储藏稳定性一直是我国基层油厂(库)的同志十分关注的问题.自从79年以后,我国油菜籽的生产迅速增加,81年占世界首位,在这种形势下,问题显得更为迫切.本研究为增加实验材料之间的可比性,采取同源性系列加工产品为试验材料,即是同批油菜籽所制的油,进而再行不同程度的加工产品。术语上将榨制出、经粗滤的油,叫做落榨毛油;由此经过水化脱磷的毛油叫做脱胶毛油(一般为二级菜油);脱胶毛油经过脱酸。
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
1989年第3期48-53,共6页
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
