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乌饭营养八宝粥被引量：3

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摘要乌饭营养八宝粥杨瑞菊南京金陵职业大学２１０００１乌饭树为杜鹃花科，属常绿灌木，主要产区在长江以南各省。乌饭树嫩叶是重要的药材。其叶含有概皮素、酚式。树叶煎汤含嗽，有抗菌消炎作用，可治牙龈腐烂。乌饭树枝叶中的ｌ效成份有花青劳类、黄酮类、酚类化合物、用于...

作者杨瑞菊

机构地区南京金陵职业大学

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第11期66-67,共2页 Food Science

关键词乌饭营养八宝粥配方工艺预制食品八宝粥

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1995年第11期

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