“虫草乌鸡王”的研制被引量：3

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摘要介绍了虫草乌鸡王的生产工艺及检验结果，对乌鸡肉的酶解方法进行了较深入的探索，并简要讨论了虫草乌鸡王的保健作用。

作者谢俊杰魏华余世望杨荣鉴

机构地区江西-OAI联合研究院

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第8期45-48,共4页 Food Science

关键词乌鸡虫草酶解虫草乌鸡王口服液

同被引文献4

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食品科学

1995年第8期

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