营养基本知识讲座（一）──人体需要的营养素被引量：1

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摘要营养基本知识讲座（一）──人体需要的营养素刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）前言就目前所知，人体需要的营养素有４０余种，可分成６大类：蛋白质、脂肪、碳水化物（包括膳食纤维）、无机盐（包括常量元素和微量元素）、维生素和水。世界上没有一种天然食...

作者刘绣云

机构地区北京医科大学营养教研组

出处《生物学通报》北大核心 1995年第3期28-29,共2页 Bulletin of Biology

关键词营养营养素合理营养

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] R151.43 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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生物学通报

1995年第3期

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