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鲜肉的包装被引量：3

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摘要真空包装和气调包装在国外发展很快，并在市场上广泛使用，本文介绍真空包装和气调包装的概念、方法和特性，以及在我国发展的市场潜力。

作者孙保华许晓曦

机构地区东北农业大学食品系

出处《农牧产品开发》 1995年第2期16-18,共3页 Agriculture Products Development

关键词鲜肉真空包装气调包装

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学] TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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