绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化被引量：8

下载PDF

导出

摘要本研究采用薄层层析扫描结合感官审评,分析了绿茶在不同贮藏条件下,叶绿素及其衍生物的变化及其对各影响因素的稳定性,同时探讨了绿茶色泽与叶绿素及其衍生物相对含量的相关性。

作者管惠贤高永贵沈生荣杨贤强

机构地区国内贸易部杭州茶叶加工研究所浙江农业大学

出处《中国茶叶加工》 1995年第2期24-26,31,32,33,共6页 China Tea Processing

关键词绿茶贮藏保质期叶绿素

分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]

引文网络
相关文献

参考文献2

1姚江,胡建程,谢丰镐.茶叶中叶绿素的研究[J].浙江农业大学学报,1990,16(4):421-426. 被引量：16
2肖伟祥,吴雪原,万玉霞.茶叶中叶绿素及其在制茶过程中的变化[J].中国茶叶,1989,11(1):8-10. 被引量：12

二级参考文献1

1李名君,朱珩.茶叶中叶绿素组分的系统测定[J]中国茶叶,1984(02).

共引文献24

1王晓萍,吴洵.炒青绿茶的生化组分和微量元素综合评级[J].茶叶科学,1991,11(1):45-49. 被引量：11
2徐步城,朱旗,黄静.绿茶中脂溶性色素研究进展[J].茶叶通讯,2006,33(2):21-23. 被引量：8
3马士成,于海宁,沈生荣.茶绿色素的制备及其稳定性研究进展[J].茶叶,2007,33(1):11-15. 被引量：11
4徐步城,程孝,宁静,廖丹,朱旗.HPTLC法测定绿茶脂溶性色素[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2007,33(4):463-465. 被引量：5
5唐晓波,刘晓军,师大亮,王小萍.茶叶中叶绿素含量的季节性差异研究[J].浙江农业科学,2009,50(3):502-503. 被引量：19
6郝志龙,赵爱凤,金心怡,谭智峰,江丽萍.利用计算机视觉研究白茶加工中色泽的变化[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2010,39(3):325-329. 被引量：10
7蔡丽,梁名志,夏丽飞,陈林波,孙云南.“紫娟”茶外观表象差异研究[J].西南农业学报,2010,23(3):700-703. 被引量：25
8侯辰侠,杨哲,杨超,崔乃天,辛毅,张翠丽.茶叶不同提取成分降血糖作用的研究与比较[J].现代生物医学进展,2010,10(12):2241-2243. 被引量：8
9王世斌.安吉白茶叶绿素含量的规律性研究[J].浙江农业科学,2011,52(6):1269-1272. 被引量：10
10谢笑天,刘频,郑萍,杨兴,杨力荔.茶灰中天然茶色素的提取[J].云南师范大学学报（自然科学版）,2000,20(1):35-38. 被引量：8

同被引文献141

1高蓓蓓,金立,李悦,张培,张新凤,诸燕,斯金平.不同储藏条件下铁皮石斛花中色素类成分的变化规律研究[J].中国中药杂志,2020,45(4):829-837. 被引量：7
2李银梅.普洱茶在不同贮藏条件下品质及成分变化初探[J].贵州茶叶,2010,38(2):42-44. 被引量：2
3张方舟.浅析茶叶贮藏与包装材料关系[J].茶叶科学技术,1991,0(1):27-30. 被引量：7
4吴小崇.绿茶保鲜技术成效分析[J].食品科学,1993,14(8):66-68. 被引量：19
5丁安甫,戚国伟.龙井茶包装,保质,保鲜技术的开发[J].中国茶叶加工,1993(3):34-35. 被引量：1
6罗龙新,郭炳莹,殷鸿范.绿茶加工过程中水分解吸与生化成分变化的关系[J].茶叶科学,1994,14(1):43-48. 被引量：18
7秦浩然,马魁英.浅谈叶绿体色素的提取、分离实验的基本原理[J].生物学通报,1989,24(9):6-8. 被引量：3
8徐仲溪,王坤波,周跃斌,高代珍,徐超富.沱茶生化成分与品质形成的关系[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2005,31(1):53-56. 被引量：10
9单虹丽,唐茜.茶叶贮藏过程中含水量变化及其影响因素研究[J].现代食品科技,2005,21(1):58-60. 被引量：30
10霍建聪,李湘利.茶叶陈化机理及保鲜技术研究进展[J].四川农业科技,2005(4):40-41. 被引量：15

引证文献8

1高蓓蓓,金立,李悦,张培,张新凤,诸燕,斯金平.不同储藏条件下铁皮石斛花中色素类成分的变化规律研究[J].中国中药杂志,2020,45(4):829-837. 被引量：7
2徐步城,朱旗,黄静.绿茶中脂溶性色素研究进展[J].茶叶通讯,2006,33(2):21-23. 被引量：8
3吴中华,雷桂兰,邓礼仪,项俊.苦荆茶茶汤变色原因的初步研究[J].黄冈师范学院学报,2009,29(6):32-35.
4赵熙,黄怀生,粟本文,银霞,黄静,郑红发.不同茶树品种制绿茶贮藏过程中品质变化规律[J].茶叶通讯,2014,41(4):18-22. 被引量：20
5赵熙,黄怀生,粟本文,银霞,黄浩,郑红发.绿茶贮藏保鲜技术研究进展[J].茶叶通讯,2015,42(1):11-16. 被引量：11
6乔小燕,陈维,马成英,操君喜,陈栋.不同仓储地康砖茶生化成分比较分析[J].广东茶业,2019(5):7-10. 被引量：1
7姜兴旭,陈龙,张阳阳,王荣荣,刘开华,胡一兵.温度补偿处理对信阳毛尖茶贮藏期间品质的影响[J].茶叶通讯,2020,47(4):654-658. 被引量：2
8李悦,张培,于润,陈润泽,斯金平,张新凤.不同储藏条件对多花黄精花品质影响及其抗氧化性研究[J].中国中药杂志,2021,46(12):3091-3101. 被引量：6

二级引证文献50

1徐爱列,周建青,石玉平.海娜色素的提取及含量测定条件研究[J].安徽农业科学,2007,35(12):3660-3660. 被引量：1
2戴前颖,夏涛,高丽萍,李钊,吴平.绿茶汤呈色物质研究进展[J].安徽农业大学学报,2011,38(6):887-891. 被引量：6
3李琴,吴绍艳,祝媛媛,王志军,王强,徐梦英.脂溶性茶色素的提取工艺及研究[J].广州化工,2012,40(23):78-79.
4陈键,王丽丽,宋振硕.茶叶色素研究进展[J].茶叶科学技术,2013(4):13-16. 被引量：15
5陈育才.石亭绿茶初制复炒工艺的技术探讨[J].福建茶叶,2014,36(3):18-20.
6赵熙,黄怀生,粟本文,银霞,黄浩,郑红发.绿茶贮藏保鲜技术研究进展[J].茶叶通讯,2015,42(1):11-16. 被引量：11
7赵熙,黄浩,银霞,黄怀生,粟本文,郑红发.绿茶贮藏过程中主要生化成分和抗氧化活性的变化及相关性研究[J].广东农业科学,2016,43(3):120-124. 被引量：14
8黄艳,陈燕珠,陈荣冰,张见明.室温下包装材料对武夷肉桂贮藏品质的影响[J].食品与机械,2016,32(7):117-121. 被引量：3
9张晶晶,汤一,杨梦璇.茶渣吸附性能在茶汤保鲜中的应用[J].江苏农业学报,2016,32(5):1162-1170. 被引量：1
10黄艳,陈荣冰,李京,张见明.不同包装材料对武夷水仙茶品质的影响[J].中国农学通报,2016,32(35):40-45. 被引量：5

1王士俊.改进瓶式杀青绿茶色泽的探讨[J].中国茶叶,1993,15(4):15-15.
2马惠民,王琦,钱和.绿茶色泽的影响因素及改进措施[J].食品工程,2012(3):26-28. 被引量：7
3钟应富,李中林,袁林颖,周正科,蔡伦红.条形绿名茶揉捻技术对其色泽品质的影响[J].西南园艺,2005,33(4):12-13. 被引量：23
4朱佳廷,刘春泉,余刚,赵永富,季萍,金捷,顾贵强.辐照杀菌对绿茶品质的影响[J].核农学报,2005,19(5):363-366. 被引量：22
5钟映富,姚勇芳,李中林,周正科,袁林颖,胡翔,高飞虎.杀青对绿茶色泽品质的影响[J].广东轻工职业技术学院学报,2003,2(3):22-24. 被引量：12
6袁林颖,钟应富,李中林,周正科,敬廷桃.微波干燥对条形绿茶品质的影响[J].福建茶叶,2009,32(4):18-19. 被引量：13
7孟会娟,邓朝丽,程义伟,孟繁辉.叶绿素及其衍生物的制备与测试[J].现代仪器,2005,11(4):44-45. 被引量：11
8童晓滨,宋卫军,谢妤.雷竹叶叶绿素锌钠的制备及其光谱分析[J].武夷学院学报,2008,27(2):30-33. 被引量：3
9姜广媛.怎样判断新茶与陈茶？[J].农业知识（科技与三农）,2009(7):12-12.
10朱佳廷,哈益明,刘春泉,周洪杰,余刚,张德权.茶叶辐照杀菌工艺标准的研究[J].江苏农业科学,2006,34(5):141-144. 被引量：9

中国茶叶加工

1995年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化被引量：8

参考文献2

二级参考文献1

共引文献24

同被引文献141

引证文献8

二级引证文献50

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化 被引量：8

参考文献2

二级参考文献1

共引文献24

同被引文献141

引证文献8

二级引证文献50

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

绿茶贮藏过程中叶绿素及其衍生物的变化被引量：8