茶叶生物化学研究现状与展望被引量：3

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摘要茶叶生物化学研究需适应学科发展与经济建设的要求。重新把握茶叶生化的发展，调整茶叶生化研究内容是急需解决的问题。茶叶生化应综合运用有关学科的知识和成就，加速学科间交叉渗透，使茶叶生化的基础与基础理论研究提高到一个新水平。茶叶生化研究也应为茶的综合利用提供生化基础知识与技术参数，为茶叶中生物活性物质的提取与应用开发提供生化依据。

作者萧伟祥钟瑾

机构地区安徽农业大学

出处《福建茶叶》 1995年第1期19-22,共4页 Tea in Fujian

关键词茶叶生物化学现状展望

分类号 S571.101 [农业科学—茶叶生产加工]

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福建茶叶

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