期刊文献+

水产品加工与贮藏的方法 被引量:2

在线阅读 下载PDF
导出
摘要 1、低温处理。利用低温,抑制腐败微生物的繁殖和组织的自溶作用。一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右,多用于短期或临时贮藏;冷冻则使水产品在-18℃以下的低温环境下结成坚硬状态,多用于较长时间的贮藏。
作者 谭诗敏
出处 《农家之友》 2005年第5期25-25,共1页
  • 相关文献

同被引文献32

引证文献2

二级引证文献12

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部