发酵乳和乳酸菌饮料及有关食品（健康食品等）中乳酸菌和双歧杆菌的分离鉴定
被引量：2
同被引文献11
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1马钢,王维克.利用交替培养法提高酸奶及饮料用双歧杆菌耐氧性及菌种活力[J].食品科学,1993,14(9):25-27. 被引量：4
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2鲍元兴,王菊生.健康糖源──异麦芽寡糖[J].食品工业,1995,16(3):30-32. 被引量：3
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3杜敏,南庆贤,龚海岩,李兴民.双歧杆菌及其保健机理[J].食品与发酵工业,1995,21(2):81-83. 被引量：60
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4张中义,林原,章银良,王德亮.SOD双歧酸奶的研制[J].食品科学,1996,17(4):16-19. 被引量：6
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5贾建波,匡凤鸣.山药双歧酸奶的研制[J].食品科学,1996,17(4):23-26. 被引量：7
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6张鸿志,关玛丽,林滢,宋文成,陈钟鸣.纯双歧杆菌酸奶的研究[J].食品科学,1996,17(1):28-30. 被引量：4
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7钱旭初 黄月琴 等.两歧双歧杆菌菌株制剂的研究I两歧双歧杆菌的发酵条件[J].微生物学通报,1990,17(2):96-98.
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8Buchanan R E Gibbons N E.伯杰细菌鉴定手册（第8版）[M].北京:科学出版社,1984.926-935.
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9傅晓超,胡明明.保健食品—BB乳的研究[J].食品与发酵工业,1990,16(4):26-34. 被引量：7
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10钟卫鸿,周晓云,裘娟萍,蒋晓清,徐蔚民.双歧杆菌耐氧发酵菌株制剂的研究(Ⅰ)——耐氧型双歧杆菌的分离和特性鉴定[J].浙江工业大学学报,1999,27(1):16-22. 被引量：1
引证文献2
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1钟卫鸿,周晓云,裘娟萍,杨衍松,徐蔚民.双歧杆菌耐氧发酵菌株制剂的研究(Ⅱ)——乳制品的研制及品质控制[J].浙江工业大学学报,1999,27(2):149-154. 被引量：1
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2钟卫鸿,周晓云,裘娟萍,蒋晓清,徐蔚民.双歧杆菌耐氧发酵菌株制剂的研究(Ⅰ)——耐氧型双歧杆菌的分离和特性鉴定[J].浙江工业大学学报,1999,27(1):16-22. 被引量：1
二级引证文献2
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1叶昆鸿,麻成金,黄群.发酵型鹌鹑蛋白固体饮料的研制[J].四川食品与发酵,2007,43(6):50-54. 被引量：4
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2钟卫鸿,周晓云,裘娟萍,杨衍松,徐蔚民.双歧杆菌耐氧发酵菌株制剂的研究(Ⅱ)——乳制品的研制及品质控制[J].浙江工业大学学报,1999,27(2):149-154. 被引量：1
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1马力.豆豉纤溶酶的研究进展[J].肉类研究,2007,21(9):15-18. 被引量：4
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2丁婷,吕嘉枥.茯砖茶中“金花”菌的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(1):419-420. 被引量：11
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3冮洁,吴耘红,蒋继丰,张晓宇.豆豉中微球菌的分离及其产蛋白酶特性研究[J].中国调味品,2004,29(5):22-24. 被引量：10
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4李兴峰,江波,潘蓓蕾,沐万孟,张涛.产苯乳酸的乳酸菌分离筛选及菌种鉴定[J].食品与发酵工业,2007,33(2):1-4. 被引量：38
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