乌饭树叶营养饮料研制被引量：8

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摘要 1 前言乌饭树主要产于我国长江以南各省区,为杜鹃花科,属常绿灌木,其嫩叶是重要的药材。乌饭树叶中含有许乡有效成分,有花青苷类、黄酮类、酚类化合物、丹宁类、三萜类、各种有机酸和肌醇、维生素等成分;另外还含有丰富的微量元素,其中以铁、锰、锌的含量较高。

作者杨瑞菊

机构地区南京金陵职业大学

出处《食品研究与开发》 CAS 1994年第1期27-28,共2页 Food Research and Development

关键词乌饭树叶营养饮料

同被引文献99

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食品研究与开发

1994年第1期

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