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模糊聚类在同类食物分群上的应用
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摘要
采用模糊数学方法，以２１项营养成分的相对营养价（ＲＮＶ）为指标，对全国２８大类食物分别进行模糊聚类分析，取得了各类食物内部分群的结果，为调整膳食结构时进行食物交换提供科学依据。
作者
韩郁平
刘昌顺
宋清林
庄英杰
机构地区
解放军北京医学高等专科学校
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第12期14-16,共3页
Food Science
关键词
模糊聚类
相对营养价
食物分群
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品科学
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