在食品感官质量的模糊综合评价中如何正确的制定权重分配方案被引量：63

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摘要在用模糊数学来评价食品的感官质量时,需事先慎重、合理地制定食品各感官指标的权重分配方案。

作者余疾风

机构地区成都财贸办工业处

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第1期15-16,共2页 Food Science

关键词食品感官质量模糊综合评价权重分配方案质量检验

参考文献1

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食品科学

1990年第1期

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