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天然红茶饮料的配制及其防沉淀性的研究被引量：5

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摘要讨论了配制红茶饮料的方法。并就红茶水溶液中沉淀的形成，提取时间，用水量及澄清剂等因素对沉淀的影响进行了详细叙述。

作者樊亚鸣任莉黄亚励

机构地区贵阳医学院化学教研室

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第11期28-30,共3页 Food Science

关键词红茶饮料沉淀澄清剂

分类号 TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工] TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1994年第11期

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