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食品分析方法中的一点建议被引量：2

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摘要食品分析方法中的一点建议张忠义南京市卫生防疫站２１０００３１白酒中甲醇和杂醇油是两项很重要的卫生指标，其毒性较强。如酒中含量较高，可使人头痛、视力模糊，重者可致失明、死亡。因此我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定：甲醇含量以谷类为原料者≤０．０４９／１...

作者张忠义

机构地区南京市卫生防疫站

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期56-58,共3页 Food Science

关键词白酒甲醇杂醇油检验法

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品科学

1994年第4期

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