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粒粒黄桃汁饮料生产工艺被引量：2

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摘要本文介绍了粒粒黄桃汁饮料生产工艺，采用卡拉胶为悬浮剂，浓度０．０８％，ＰＨ３．５－３．８较为理想。

作者李金良

机构地区河南省驻马店地区罐头厂

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期44-46,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词黄桃汁饮料工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1994年第1期

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