期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

黄酒生产的新工艺新技术研究　粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告被引量：1

下载PDF

导出

摘要黄酒生产的新工艺新技术研究粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告徐呈祥（浙江嘉兴高等专科学校）二试验情况与结果本研究课题的试验分成实验室试验、车间小生产试验（中试）和大生产试验（大试）３．个阶段进行。现把试验的情况与结果分别介绍如下：１．实验室试验...

作者徐呈祥

机构地区浙江嘉兴高等专科学校

出处《酿酒》 CAS 1994年第1期22-26,共5页 Liquor Making

关键词黄酒混合发酵工艺

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献4

1傅金泉.黄酒活性干酵母在大罐黄酒中应用的技术总结[J].酿酒科技,1993(2):63-64. 被引量：6
2周盛海.活性干酵母应用于黄酒生产的研究[J].酿酒科技,1995(1):82-83. 被引量：3
3周春倩.黄酒稳定期的探讨[J].酿酒科技,1996(1):49-50. 被引量：6
4王卫国,张广林,曾明.糖化酶在黄酒酿造中的应用探讨[J].酿酒科技,1996(1):52-53. 被引量：11

引证文献1

1王卫国,赵永亮,高琦.关于生产黄酒原料中微量元素含量的研究[J].中国酿造,1998,17(1):19-20. 被引量：2

二级引证文献2

1刘美文.ICP-MS法测量黍米黄酒中9种营养元素与5种污染元素[J].酿酒科技,2023(12):126-129. 被引量：3
2王卫国,赵永亮,丁明丽,高琦.黄酒发酵过程中微量元素的转化研究[J].酿酒科技,2001(2):61-62. 被引量：3

1吴贤聪.柑桔贮藏保鲜新技术研究之进展[J].中外技术情报,1992(11):3-4.
2徐呈祥.黄酒生产的新工艺新技术研究粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告[J].酿酒,1993,20(6):27-28. 被引量：9
3郭鸿华.芥菜腌制新技术研究[J].科技资讯,2017,15(8):124-125. 被引量：1

酿酒

1994年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部