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草莓与番茄果肉饮料的研制

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摘要以草莓果汁为主原料，与番茄汁（酱）进行调配，应用正交试验设计，结合理化分析、微生物检验和感官评定，从中筛选出不添加任何合成色素混合果蔬汁饮料的最佳配方及制作工艺。

作者王立仁吴秋艳李秋菊解灵芝梁文珍

机构地区辽宁熊岳农业专科学校

出处《湖北农业科学》 1994年第4期41-43,45,共4页 Hubei Agricultural Sciences

关键词草莓番茄饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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湖北农业科学

1994年第4期

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