鱼鳃饲用价值的研究被引量：1

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摘要鱼鳃一般不作食用,平时均零散废弃。近几年鱼贩将鲜活鱼以分割的形式出售,鱼鳃被集中废弃,这样既造成物资的浪费,同时也有碍城镇环境卫生。为了变废为宝,化害为利,充分利用鱼鳃的有效成分,特对鱼鳃的饲用价值进行试验研究。对鱼鳃的有利有害成分,我们采集具有代表性的样品进行分析测试,结果发现鱼鳃中蛋白质、钙、磷、铁、锌等含量很高,而其中砷、汞、铅。

作者张铨球

机构地区湖南省长沙市卫生防疫站

出处《养禽与禽病防治》 1993年第5期9-9,共1页 Poultry Husbandry and Disease Control

关键词鱼鳃饲料利用

分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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养禽与禽病防治

1993年第5期

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