强化果渣基质蛋白的研究被引量：5

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摘要强化果渣基质蛋白的研究郭维烈，郭庆华（广东省微生物所）果渣是果类加工厂的废渣，以前主要是罐头厂的废物，随着果汁饮料及其他果类加工业的发展，很多大型工厂也有不少果渣。由于水果种类多，果渣类型也很多，加工形式不同使果渣形状和成分也不同，有的皮片状，有的浓...

作者郭维烈郭庆华

机构地区广东省微生物所

出处《农牧产品开发》 1996年第6期30-32,共3页 Agriculture Products Development

关键词果渣饲用价值蛋白质

同被引文献31

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农牧产品开发

1996年第6期

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