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挤压食品生产技术(续)
被引量：
2
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摘要
蒸煮挤压机 螺杆挤压机实质上是一种装在卧式柱状机筒里的螺旋输送机,因出料模孔的开孔截面比机筒和螺杆横截面之间的空隙小得多,物料在出口模具处受阻而产生阻力,使物料在进入挤压机后的输送过程始终处于连续地被压缩状态。
作者
蔡林昌
机构地区
轻工业部食品发酵工业科学研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第6期49-55,44,共8页
Food and Fermentation Industries
关键词
挤压食品
食品
挤压
蒸煮挤压机
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品与发酵工业
1993年 第6期
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