摘要
概括了苜蓿叶蛋白利用研究现状,包括提取方法、提取工艺以及叶蛋白营养价值的研究概况,归纳了叶蛋白的开发及利用价值,提出了目前我国苜蓿叶蛋白产品开发利用存在的问题及未来发展趋势。
The alfalfa leaf protein production research including extracting methods,technology and the nutrition value were summarized.The problems with developing and utilization of alfalfa leaf protein product and development trends of it were put forward.
出处
《中国草地》
CSCD
2005年第1期52-56,71,共6页
Grassland of China
基金
科技部攻关项目"国家转基因植物研究与产业化发展专项"(J00-B-001-12)
关键词
苜蓿
叶蛋白
开发利用
Alfalfa
Leaf protein
Development and utilization
