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花生蛋白乳饮料的研制被引量：3

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摘要本文报道了以花生为原料,经软化、磨浆、调制、均质、杀菌而制成的新型花生蛋白乳饮料的生产工艺及产品特性。

作者张欣卫军杨巧青张侠熊卫东

机构地区郑州轻工业学院

出处《软饮料工业》 1993年第2期12-15,共4页

关键词花生蛋白乳饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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软饮料工业

1993年第2期

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