期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

利用活性干酵母作菌种培养酒母的五种方法

下载PDF

导出

摘要利用活性干酵母(AADY)作菌种进行酒母培养的方法,具有用量少,更能增强干酵母的活性,实用性强,成本低,操作简便。

作者劳于根张英

机构地区乌鲁木齐酿酒厂

出处《酿酒科技》 1993年第3期54-54,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词活性干酵母糖化酶酒母培养

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1闵华,袁林峰,张灿权,祝水兰,幸胜平.发酵蔬菜乳酸菌的分离及培养基的筛选[J].江西农业学报,2002,14(2):62-64. 被引量：13
2吴鸣.生料糖化菌菌种培养及制曲工艺条件[J].酿酒,1989,16(3):33-35.
3王咪咪.米曲霉三角瓶菌种培养的改进[J].上海调味品,1994(3):25-25.
4郭春宝,张万忠,吕秋兰,张润光,巩翠玲,刘桂云.乳酸发酵草莓汁的研制[J].食品科学,2001,22(9):52-55. 被引量：16
5吴鸣.生料糖化曲的制作(续)[J].中国酿造,1993,12(2):14-17.
6王瑞芝.腐乳生产技术问答(二)[J].中国调味品,2003(10):41-41.
7迟晓星,张涛.乳中蛋白肽提取工艺研究[J].食品科技,2008,33(3):187-189. 被引量：4
8尚丽娟.豆腐乳的生产工艺研究[J].中国调味品,2012,37(12):75-78. 被引量：4
9蓝平,李晓慧,梁明征,蓝丽红,廖安平.发酵法制备右旋糖酐菌种培养[J].食品科技,2012,37(8):27-31. 被引量：1
10董新篁.试论啤酒酵母菌种培养的关键技术[J].食品工业科技,1994,15(4):63-64.

酿酒科技

1993年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部