对露天锥形罐发酵有关问题的探讨
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1赖镜达.浅谈如何避免啤酒结冰给啤酒厂带来的损失[J].福建轻纺,2001(1):6-7.
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2王志坚.露天锥形罐啤酒发酵温度的调节与控制[J].食品科学,1997,18(5):42-44. 被引量：1
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3王志坚.露天锥形罐啤酒发酵温度的调节与控制[J].广州食品工业科技,1994,10(1):33-34.
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4刘秀强.露天锥形罐“一罐法”生产啤酒的工艺探讨[J].江苏食品与发酵,1998(1):24-28.
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5刘辉.关于露天锥形罐的发酵控制[J].啤酒科技,2000,0(11):5-10.
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6井上乔,孙军勇.酵母回收再用于发酵和生产优质啤酒的关键[J].酿酒,2002,29(6):57-58. 被引量：2
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7史彬文.两罐法酿造啤酒的改进方法[J].啤酒科技,2001,0(4):45-45.
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