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保健食品新星—南瓜系列产品
被引量：
3
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摘要
南瓜为葫芦科植物南瓜的果实。南瓜由瓜皮、瓜肉和瓜瓤、瓜子组成,南瓜皮占全瓜的12％左右,瓜肉为72—74％,瓜瓤、瓜子为10％左右。南瓜含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺瞟呤、胡萝卜素、维生素B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>、
作者
朱曜
机构地区
四川进出口商检局
出处
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1993年第4期 17-19,共3页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
保健食品
南瓜食品
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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粮油食品科技
1993年 第4期
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