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冷冻等电点提取低酸发酵液的方法

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摘要在谷氨酸发酵生产中,由于受环境条件、发酵控制条件、原辅材料以及设备等多方面因素的影响,即是发酵搞得比较好的厂家也难免要遇到一些不正常的发酵现象.发酵最终的共同点表现为产酸偏低.这种发酵液对于实行一次冷冻等电点提取谷氨酸的方法影响很大.产酸在3.0—4.

作者瞿保国

机构地区四川南充地区味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1991年第3期52-53,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词发酵液谷氨酸发酵等电点焦谷氨酸钠谷氨酸盐酸盐环境条件收得率晶核晶种除杂质

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1991年第3期

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