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31种清真名牌风味食品

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摘要３１种清真名牌风味食品１９９４年５月１６～２１日，中国烹饪协会在沈阳举行了“全国首届清真烹饪技术竞赛”。参赛选手３６３人，参赛菜点７３７个。经过角逐，产生了１０位最佳清真烹调面点师，１０８名金牌获得者，１４０名银牌获得者，１０９３钢牌获得者。还评定出...

作者胡余

出处《回族研究》 CSSCI 1996年第1期77-77,共1页

关键词清真风味食品中国烹饪协会耳朵眼西安市伊斯兰哈尔滨市获得者宁夏同心县新疆

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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回族研究

1996年第1期

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