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Time of Application of <i>S</i>-Metolachlor Affects Growth, Marketable Yield and Quality of Carrot and Red Beet 被引量:1
1
作者 Darren E. Robinson Kristen E. McNaughton 《American Journal of Plant Sciences》 2012年第4期546-550,共5页
Tolerance of carrot and red beet to s-metolachlor at three application timings—pre-emergence to crop (PRE), early postemergence (crop at two to four leaf stage-EPOST), and late postemergence (crop at five to seven le... Tolerance of carrot and red beet to s-metolachlor at three application timings—pre-emergence to crop (PRE), early postemergence (crop at two to four leaf stage-EPOST), and late postemergence (crop at five to seven leaf stage-LPOST) —was determined from 2008 to 2010. LPOST applications of s-metolachlor reduced carrot above ground plant dry weight, marketable yield and grower payment, but did not affect carrot length. PRE and LPOST applications of s-metolachlor reduced red beet above ground plant dry weight, total marketable yield, yield of No. 2 and No. 3 red beet, and grower payment. Our findings indicate that while carrot may be tolerant to PRE applications of s-metolachlor, applications made after the 5 leaf stage reduced plant dry weight enough to impact marketable yield and grower payment. In red beet, the potential reduction in growth, yield and grade would not justify the utility of a PRE or LPOST applica- tion timing. 展开更多
关键词 S-METOLACHLOR Yield Quality Tolerance APPLICATION Timing red beet CARROT
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红甜菜水提物及其色素体外抗氧化性能的研究 被引量:12
2
作者 郝秀梅 王振宇 +1 位作者 任健 张宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期162-164,167,共4页
为探讨红甜菜水提物及其色素的体外抗氧化性能,研究了二者对·OH、DPPH·和O2-·体系的清除效果以及还原能力与抗脂质、抗油脂过氧化反应,并以VC作为对照。结果表明,红甜菜水提物及其色素对·OH、DPPH·和O2-·... 为探讨红甜菜水提物及其色素的体外抗氧化性能,研究了二者对·OH、DPPH·和O2-·体系的清除效果以及还原能力与抗脂质、抗油脂过氧化反应,并以VC作为对照。结果表明,红甜菜水提物及其色素对·OH、DPPH·和O2-·均有较强的清除能力,且与浓度呈量效关系,有一定的还原能力,对脂质和油脂过氧化抑制效果明显,且经纯化后得到的红甜菜色素抗氧化性增强。 展开更多
关键词 红甜菜 提取物 红甜菜色素 抗氧化
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甜菜红素理化性质及其稳定性研究 被引量:23
3
作者 于明 张谦 +1 位作者 过利敏 王成 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2002年第6期331-334,共4页
研究了甜菜红素的理化性质及其在不同环境中的稳定性 ,结果表明 :甜菜红素为水溶性色素 ,由多种物质组成。耐高温、耐氧化、耐还原能力较差 ,在酸性及中性环境中表现稳定 ,对自然光和紫外光较稳定。
关键词 甜菜红素 理化性质 稳定性 天然红色素 美国红甜菜
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果胶酶澄清火焰菜果醋的研究 被引量:7
4
作者 杜国军 张以超 +3 位作者 彭凯 田英华 刘祥 王伟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第6期24-26,共3页
以透光率为考察指标,采用单因素试验和正交试验研究了果胶酶澄清火焰菜果醋的最适工艺参数。试验结果表明,火焰菜果醋的最适澄清工艺条件为果胶酶添加量0.08 mL/L、酶解时间90 min、酶解温度38℃、酶解pH 3.5,在此条件下果醋的透光率达... 以透光率为考察指标,采用单因素试验和正交试验研究了果胶酶澄清火焰菜果醋的最适工艺参数。试验结果表明,火焰菜果醋的最适澄清工艺条件为果胶酶添加量0.08 mL/L、酶解时间90 min、酶解温度38℃、酶解pH 3.5,在此条件下果醋的透光率达到了94.79%。澄清处理后的果醋清澈透明、口味清新、品质上佳。 展开更多
关键词 透光率 果胶酶 澄清 火焰菜果醋 工艺参数
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新型红甜菜酸乳生产工艺的研制 被引量:6
5
作者 张一江 王巍杰 +1 位作者 贾长虹 孟慧宇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第5期170-173,共4页
以牛奶为主要原料,添加红甜菜汁等辅料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,以白砂糖为调味剂,通过单因素试验及k(34)正交试验确定出最佳工艺流程及工艺参数为:牛奶(100mL)和白糖(8p→灭菌(12℃,5s)→接A.5%的发酵剂... 以牛奶为主要原料,添加红甜菜汁等辅料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,以白砂糖为调味剂,通过单因素试验及k(34)正交试验确定出最佳工艺流程及工艺参数为:牛奶(100mL)和白糖(8p→灭菌(12℃,5s)→接A.5%的发酵剂→42℃恒温发酵(5h)→加入4%的红甜菜汁→后发酵(0℃~5℃,24h)。此产品不仅保留了酸奶风味清新、酸甜可口的特点,在0℃~5℃时的货架期为20d左右。 展开更多
关键词 红甜菜 酸奶 单因素试验 正交试验
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红甜菜鲜汁抗疲劳作用的实验研究 被引量:5
6
作者 祖元刚 杨慧洁 +1 位作者 张琳 杨逢建 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期215-217,共3页
目的:研究红甜菜鲜汁对小鼠的抗疲劳作用,为抗疲劳饮品提供实验依据。方法:随机将健康雄性小鼠分为4组,分别为红甜菜鲜汁高剂量组(16mL/(kg.d))、中剂量组(8mL/(kg.d))、低剂量组(4mL/(kg.d))和蒸馏水空白对照组,连续灌胃给药30d后,测... 目的:研究红甜菜鲜汁对小鼠的抗疲劳作用,为抗疲劳饮品提供实验依据。方法:随机将健康雄性小鼠分为4组,分别为红甜菜鲜汁高剂量组(16mL/(kg.d))、中剂量组(8mL/(kg.d))、低剂量组(4mL/(kg.d))和蒸馏水空白对照组,连续灌胃给药30d后,测定小鼠负重的游泳时间、血清尿素氮、血乳酸、肝糖原含量等指标的变化。结果:红甜菜鲜汁能增强小鼠负重游泳耐力,降低血清尿素氮、血乳酸含量,提高肝糖原含量。结论:红甜菜鲜汁对小鼠有一定的抗疲劳作用,且高剂量组效果最显著。 展开更多
关键词 红甜菜 鲜汁 抗疲劳
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甜菜红色素精制、稳定化技术研究 被引量:16
7
作者 赫崇岩 王晖 +3 位作者 冯春生 王丽 王庆 沈银保 《中国食品添加剂》 CAS 1998年第2期10-13,共4页
采用超滤—纳滤两次分离法,有效地对甜菜红色素分离、精制和浓缩,并应用于生产;产品质量达到国家标准(GB8271-87)和国际标准(FAO/WHO),研制的复合天然抗氧剂,明显提高了甜菜红对光、热的稳定性。
关键词 甜菜红 生产 超滤-纳滤 天然抗氧剂 稳定化技术 天然色素
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红甜菜复合饮料的制备工艺研究 被引量:10
8
作者 张震 刘天骄 +2 位作者 崔杰 程大友 代翠红 《中国糖料》 2022年第4期69-73,共5页
红甜菜颜色鲜艳,口味甜脆,具有较高的营养价值与保健功能。为了拓宽甜菜产业应用领域,开发有一定附加值和保健功能的新产品,本研究以红甜菜、柠檬为主要原料,研发一种红甜菜复合饮料。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定饮... 红甜菜颜色鲜艳,口味甜脆,具有较高的营养价值与保健功能。为了拓宽甜菜产业应用领域,开发有一定附加值和保健功能的新产品,本研究以红甜菜、柠檬为主要原料,研发一种红甜菜复合饮料。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定饮料的最佳配方为:红甜菜含量10%,柠檬含量25%,白砂糖含量20%,黄原胶添加量为0.1%。该款红甜菜复合饮料光泽鲜艳,酸甜可口、富含营养、口感色泽俱佳,此复合饮料的研发为食用红甜菜的深加工和应用推广提供新的出路。 展开更多
关键词 红甜菜 柠檬 复合饮料 正交试验 工艺
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红甜菜低糖果酱的研制 被引量:3
9
作者 过利敏 于明 张谦 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2005年第B06期115-118,共4页
以红甜菜为材料,通过蒸汽软化、灭酶、脱臭、护色剂处理及水分活度降低剂的添加等方法,研制开发出红甜菜低糖果酱。
关键词 低糖果酱 红甜菜 水分活度 研制开发 护色剂 灭酶
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采用荧光化学发光法研究甜菜红色素的抗氧化作用 被引量:10
10
作者 吕晓玲 孔德莉 +1 位作者 姚秀玲 张佳宜 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期70-73,共4页
用精制后生产出的甜菜红色素粉末进行抗氧化性研究,用荧光化学发光法测定了色素对活性氧自由基(ROS)的清除作用。实验中,采用Vc作对照,结果表明,甜菜红色素能显著清除机体外产生的超氧阴离子(O2-.)、羟自由基(.OH)和过氧化氢(H2O2),并... 用精制后生产出的甜菜红色素粉末进行抗氧化性研究,用荧光化学发光法测定了色素对活性氧自由基(ROS)的清除作用。实验中,采用Vc作对照,结果表明,甜菜红色素能显著清除机体外产生的超氧阴离子(O2-.)、羟自由基(.OH)和过氧化氢(H2O2),并呈现量效关系。 展开更多
关键词 荧光化学发光法 甜菜红色素 抗氧化
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甜菜红色素对小鼠抗疲劳作用的研究 被引量:3
11
作者 郝秀梅 王振宇 +1 位作者 任建 张宁 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期584-586,共3页
目的研究甜菜红色素的抗疲劳作用。方法甜菜红色素分100、200、400 mg/(kg bw.d)三个剂量组,给小鼠灌胃,对照组为生理盐水。每日灌胃1次,连续28d后,分别测定小鼠负重游泳时间、泳后未休息和休息30 min的全血乳酸(BLA)、血清尿素氮(BUN)... 目的研究甜菜红色素的抗疲劳作用。方法甜菜红色素分100、200、400 mg/(kg bw.d)三个剂量组,给小鼠灌胃,对照组为生理盐水。每日灌胃1次,连续28d后,分别测定小鼠负重游泳时间、泳后未休息和休息30 min的全血乳酸(BLA)、血清尿素氮(BUN)、肝糖元(LG)和肌糖元(MG)含量,并计算清除率。结果甜菜红色素三个剂量组均能延长小鼠负重游泳时间、减少BLA和BUN含量并加速二者的清除速率、增加LG和MG含量并加快其恢复。结论甜菜红色素有抗疲劳作用。 展开更多
关键词 红甜菜 甜菜红色素 抗疲劳
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红甜菜提取物对HeLa细胞增殖和荷瘤鼠瘤体生长的影响 被引量:3
12
作者 雒秋江 包晓玮 +2 位作者 张志泉 翟荣仙 王颖 《药物评价研究》 CAS 2012年第1期10-13,共4页
目的研究红甜菜提取物对人宫颈癌HeLa细胞增殖和对荷瘤小鼠肿瘤生长的抑制作用。方法采用细胞计数法观察红甜菜提取物对HeLa细胞的抑制作用,在人宫颈癌荷瘤鼠模型上观察红甜菜提取物对肿瘤生长的抑制作用,并用病理切片观察瘤体细胞变化... 目的研究红甜菜提取物对人宫颈癌HeLa细胞增殖和对荷瘤小鼠肿瘤生长的抑制作用。方法采用细胞计数法观察红甜菜提取物对HeLa细胞的抑制作用,在人宫颈癌荷瘤鼠模型上观察红甜菜提取物对肿瘤生长的抑制作用,并用病理切片观察瘤体细胞变化。结果甜菜提取物对人宫颈癌HeLa细胞具有抑制作用,并具有剂量-时间依赖关系。荷瘤鼠动物实验表明,红甜菜提取物对裸鼠肿瘤生长也具有抑制作用,剂量为20mg/d时抑瘤率为40%;摄入红甜菜提取物组的裸鼠瘤体细胞出现坏死。结论红甜菜提取物对HeLa细胞的生长和对荷瘤裸鼠肿瘤生长具有抑制作用。 展开更多
关键词 红甜菜 人宫颈癌HELA细胞 裸鼠 肿瘤
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浸提溶剂对红叶甜菜红色素的影响 被引量:6
13
作者 李伟 周大寨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第17期87-89,共3页
研究不同溶剂浸提的红叶甜菜红色素在不同温度及光照条件下的稳定性。采用80%乙醇和蒸馏水为提取溶剂,将提取的色素液在230~700nm范围内进行紫外-可见扫描,而后分别探讨不同温度和光照对色素稳定性的影响,并将醇提与水提液色素进行HPL... 研究不同溶剂浸提的红叶甜菜红色素在不同温度及光照条件下的稳定性。采用80%乙醇和蒸馏水为提取溶剂,将提取的色素液在230~700nm范围内进行紫外-可见扫描,而后分别探讨不同温度和光照对色素稳定性的影响,并将醇提与水提液色素进行HPLC分析。该色素的水提液液和醇提液共有两个明显的吸收峰,分别为270nm和538nm;水提液的红叶甜菜色素对温度和光照略微稳定,且色素的纯度也高于醇提色素。 展开更多
关键词 红叶甜菜 稳定性 高效液相色谱
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食用红甜菜的性状调查及保健利用价值 被引量:11
14
作者 王燕飞 陈丽君 +3 位作者 张立明 高卫时 刘华君 李新民 《中国糖料》 2008年第1期52-54,共3页
利用19个形态学性状对5个食用红甜菜材料分别在生长的不同时期进行了调查,对食用红甜菜的形态特征进行了描述;初步调查分析了3个材料的叶丛高度、叶片数、叶长、叶宽和叶片叶绿素含量的动态变化;探讨了食用红甜菜的营养保健功能和加工... 利用19个形态学性状对5个食用红甜菜材料分别在生长的不同时期进行了调查,对食用红甜菜的形态特征进行了描述;初步调查分析了3个材料的叶丛高度、叶片数、叶长、叶宽和叶片叶绿素含量的动态变化;探讨了食用红甜菜的营养保健功能和加工利用价值。 展开更多
关键词 红甜菜 特征 保健 利用价值
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甜菜红色素提取工艺研究进展 被引量:5
15
作者 吴则东 胡晓航 +2 位作者 吴玉梅 刘乃新 马龙彪 《中国农学通报》 2015年第36期254-258,共5页
甜菜红色素是一种水溶性的色素,广泛的存在于以红甜菜为主的石竹目中,甜菜红色素在食品以及制药等方面具有很好的应用前景,因此建立一种快速、高效以及环保的甜菜红色素提取工艺尤为重要。笔者分别介绍了传统提取甜菜红色素的方法以及... 甜菜红色素是一种水溶性的色素,广泛的存在于以红甜菜为主的石竹目中,甜菜红色素在食品以及制药等方面具有很好的应用前景,因此建立一种快速、高效以及环保的甜菜红色素提取工艺尤为重要。笔者分别介绍了传统提取甜菜红色素的方法以及最新提取工艺研究进展,并指出传统方法由于需要加热以及加入有机溶剂,容易造成甜菜红色素降解、溶剂污染以及产量低等问题。而以γ射线、高压脉冲电场、超声波辅助萃取技术、超临界萃取技术以及膜处理技术为代表的最新提取技术,可以在非热情况下达到提取色素的目的,并且具有环境友好、安全、一致性好以及回收率高等特点。并指出未来的发展不管使用哪种新技术,都需要对提取的每一步细化,制定提取标准。 展开更多
关键词 红甜菜 甜菜红色素 传统提取工艺 新工艺
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红甜菜的特殊功效及应用 被引量:24
16
作者 吴则东 张文彬 吴玉梅 《中国糖料》 2015年第2期68-70,共3页
综述了红甜菜作为园林美化用途之外的其它特殊用途,包括营养保健、治疗及预防肿瘤、治疗高血压、糖尿病、降低血脂、增强免疫力、抗疲劳、糖甜菜辅助育种以及作为纺织业染色新材料等方面的特殊用途。为将来红甜菜的深入开发提供参考。
关键词 红甜菜 营养保健 药用价值 甜菜育种
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红甜菜品种指纹图谱的构建 被引量:3
17
作者 刘乃新 马龙彪 +2 位作者 徐欣 邹兰兰 吴则东 《中国农学通报》 2016年第32期53-56,共4页
为了更好地保护育种家以及红甜菜种植者的利益,达到快速鉴定红甜菜品种的目的。笔者利用SSR引物构建了12个红甜菜品种的指纹图谱。结果表明,只需要BVV21、SSD77和SSD6这3对SSR的引物组合就可以实现对12个红甜菜品种的鉴别,其中BVV21一... 为了更好地保护育种家以及红甜菜种植者的利益,达到快速鉴定红甜菜品种的目的。笔者利用SSR引物构建了12个红甜菜品种的指纹图谱。结果表明,只需要BVV21、SSD77和SSD6这3对SSR的引物组合就可以实现对12个红甜菜品种的鉴别,其中BVV21一种引物就可以单独鉴别‘紫菜头’、‘甜研红1号’和‘880274’这3个红甜菜品种。 展开更多
关键词 红甜菜 营养保健 指纹图谱 快速鉴定
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红甜菜色素稳定性影响因素研究进展 被引量:20
18
作者 王萍 闫明哲 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期19-29,共11页
红甜菜是一种营养价值较高的食用蔬菜,含有大量的红甜菜色素。红甜菜色素是一种水溶性、含氮的季胺型生物碱,核心结构为甜菜醛氨酸。红甜菜色素依据化学结构不同可分为两类:甜菜红素和甜菜黄素。红甜菜色素作为一种食用天然色素,已应用... 红甜菜是一种营养价值较高的食用蔬菜,含有大量的红甜菜色素。红甜菜色素是一种水溶性、含氮的季胺型生物碱,核心结构为甜菜醛氨酸。红甜菜色素依据化学结构不同可分为两类:甜菜红素和甜菜黄素。红甜菜色素作为一种食用天然色素,已应用于多种食品,但由于稳定性较差,其在食品、营养保健品和化妆品等领域的潜在应用受到诸多限制。作者综述了红甜菜色素的组成及结构,详细阐述了pH值、光照、温度、氧气和降解酶对红甜菜色素质量分数和颜色的影响,同时阐明了甜菜红素受这些因素影响后在易降解位置发生脱糖基化、脱羧、脱氢、醛亚胺键水解和异构化等化学变化的途径及产物,为深入研究甜菜色素稳定性、扩大红甜菜及红甜菜色素的应用领域提供参考。 展开更多
关键词 红甜菜 甜菜红素 甜菜黄素 稳定性
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甜菜品系一般配合力测验种红甜菜的选育 被引量:4
19
作者 王华忠 张文彬 +2 位作者 倪洪涛 路运才 朱东顺 《中国糖料》 2001年第3期1-4,共4页
利用红甜菜的显性红色因子作标记,在测交F1代幼苗期只选留红苗,可准确测定品系的一般配合力。本研究利用国外引入的红甜菜测验种“红引亲”与国内几个已知配合力和综合经济性状较好的二倍体品系进行杂交、回交,并结合南繁北育、病地选... 利用红甜菜的显性红色因子作标记,在测交F1代幼苗期只选留红苗,可准确测定品系的一般配合力。本研究利用国外引入的红甜菜测验种“红引亲”与国内几个已知配合力和综合经济性状较好的二倍体品系进行杂交、回交,并结合南繁北育、病地选择、测交鉴定等方法,筛选出4个红甜菜品系,其红色基因遗传稳定,根产量和含糖率及抗病性等性状均达到共同测验种条件,从四倍体和不育系的测交结果看,红201和红217的配合力好于红202和红引亲,表明前二者作为甜菜品系一般配合力测定的共同测验种更为合适。 展开更多
关键词 红甜菜 一般配合力 测验种 甜菜品系 选育
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甜菜红用于羊毛染色的研究 被引量:10
20
作者 陈克宁 付聪颖 李建东 《染料与染色》 CAS 2006年第1期21-24,共4页
分析了甜菜红对羊毛的染色性能以及羊毛经二乙胺处理后染色性能的改善。实验结果表明,甜菜红色素不耐高温、对羊毛染色必须在60℃以下并在强酸性条件下进行;羊毛经乙二胺处理后上染率明显提高, 染色时间明显缩短。
关键词 甜菜红 羊毛 染色
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