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Effects of Bacterial Manure from Cassava Alcohol Fermentation Mash on Yield and Starch Content of Cassava 被引量:1
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作者 Qingsong YANG Fushan LI +1 位作者 Xiaohui CAO Qionguang YU 《Asian Agricultural Research》 2019年第2期106-110,116,共6页
In order to provide a scientific basis for the utilization of cassava alcohol fermentation mash and the high-yield and high-efficiency cultivation of cassava,compound microbial inoculum was inoculated into the cassava... In order to provide a scientific basis for the utilization of cassava alcohol fermentation mash and the high-yield and high-efficiency cultivation of cassava,compound microbial inoculum was inoculated into the cassava alcohol fermentation mash to prepare bacterial manure,which was then applied to two cassava varieties,Nanzhi 199 and SC 205 to explore the optimum application amount,application method and application concentration. The results showed that when the inoculation amount of the compound microbial inoculum was 2‰ of the mass of the mash,the requirements of industrial production of liquid bacterial manure and agricultural application can be met,saving costs. After the emergence of cassava seedlings,if they were drenched with the bacterial manure of cassava alcohol fermentation mash through roots once according to the amount of 67. 5 t/ha and irrigated with the bacterial manure once every 15 d under drought conditions,both the yield and quality of cassava can be improved significantly. The yield and starch content of Nanzhi 199 reached 26 196. 23 kg/ha and 30. 32%,36. 57% and4. 75 percentage points higher than those of CK. The yield and starch content of SC 205 reached 41 126. 06 kg/ha and 23. 74%,99. 25% and3. 19 percentage points higher than those of CK. Under the application modes of foliar spray,root irrigation and foliar spray + root irrigation,the fertilization effect was more obvious. When undiluted bacterial manure of cassava alcohol fermentation mash was applied according to the amount of 52. 5 t/( ha·time),the fertilization effect of the application mode of foliar spray + root irrigation was the best. The bacterial manure from cassava alcohol fermentation mash can be directly applied without dilution,and the fertilizer efficiency will be reduced significantly after dilution. 展开更多
关键词 Bacterial MANURE from CASSAVA alcohol FERMENTATION MASH Agricultural application CASSAVA yield STARCH content
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不同车间长压窖对凤香型白酒品质的影响
2
作者 范斌强 张兆丰 +1 位作者 孟新莉 胥晓辉 《酿酒》 2026年第2期101-104,共4页
为了持续优化凤香型白酒工艺参数,提高凤香型基酒的质量,本试验研究通过对比传统手工制酒与自动化制酒在产量和质量方面的差异,明确凤香型白酒在长时间压窖基酒产量及质量的变化。结果表明,手工车间基酒产量低,但优质率高,自动化车间基... 为了持续优化凤香型白酒工艺参数,提高凤香型基酒的质量,本试验研究通过对比传统手工制酒与自动化制酒在产量和质量方面的差异,明确凤香型白酒在长时间压窖基酒产量及质量的变化。结果表明,手工车间基酒产量低,但优质率高,自动化车间基酒产量高,但优质率低。 展开更多
关键词 压窖 出池参数 总酸 总酯 出酒率 感官品评
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不同品种玉米酿酒性能评价 被引量:1
3
作者 冯傲智 苟才明 +6 位作者 王凝 郭威 冯练 邹成毅 唐僮 程立 陈波 《食品研究与开发》 2025年第14期22-29,共8页
酿酒玉米品种是白酒酿造的物质基础,决定白酒的出酒率和品质,对10个酿酒玉米分别进行发酵试验,并对玉米酒的出酒率、杂醇油含量、酯类含量、乙酸含量等品质性状进行测量及分析。结果表明:籽粒淀粉含量和甲酸异戊酯含量主要通过直接作用... 酿酒玉米品种是白酒酿造的物质基础,决定白酒的出酒率和品质,对10个酿酒玉米分别进行发酵试验,并对玉米酒的出酒率、杂醇油含量、酯类含量、乙酸含量等品质性状进行测量及分析。结果表明:籽粒淀粉含量和甲酸异戊酯含量主要通过直接作用正向影响出酒率,直接通径系数分别为0.68和0.69,乙酸含量主要通过间接作用负向影响出酒率,总间接通径系数为-0.55。因此在酿酒玉米的育种目标中应提高玉米籽粒淀粉含量,在酿酒工艺改良中应适当提高甲酸异戊酯含量和降低乙酸含量。华试919在主成分分析中综合评分为2.137,在10个品种中得分最高,因此其兼顾大多酿酒玉米的有利性状,且华试919在聚类分析中与其余品种差异较大,说明华试919较其余品种在酿酒出酒率和品质方面表现突出,适宜作为白酒的酿酒原料。 展开更多
关键词 酿酒玉米 白酒 出酒率 品质 评价
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荔枝壳掺氮源合成用于LED下转换的碳量子点
4
作者 李安宇 巩婧伟 +1 位作者 张齐艳 黄双武 《深圳大学学报(理工版)》 北大核心 2025年第2期146-153,I0003,共9页
碳量子点(carbon dots,CDs)常用作发光二极管(light-emitting diode,LED)显示屏的颜色转换材料,然而由于CDs对水、氧气和化学试剂的耐受性低,在LED下转换涂层中的应用常受到限制.以荔枝壳为碳源,采用水热合成法制备CDs,并通过添加尿素... 碳量子点(carbon dots,CDs)常用作发光二极管(light-emitting diode,LED)显示屏的颜色转换材料,然而由于CDs对水、氧气和化学试剂的耐受性低,在LED下转换涂层中的应用常受到限制.以荔枝壳为碳源,采用水热合成法制备CDs,并通过添加尿素、氨水和三聚氰胺掺杂氮元素,以调节CDs的发光颜色.使用水溶性聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)作为CDs的固相分散基质,获得具有良好荧光性和生物相容性的CDs-PVA薄膜.通过透射电子显微镜、荧光光谱等方法对CDs的形貌、结构和物理化学性质进行研究.结果表明,制备出的CDs在紫外光激发下产生了多色荧光,表现出优异的光稳定性,并具有较高的绝对量子产率,最高可达7.20%.研究结果可为LED下转换提供潜在的应用价值. 展开更多
关键词 荧光材料 氮掺杂碳量子点 LED下转换 荔枝壳 聚乙烯醇 量子产率 水热合成法
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2株酵母菌单倍体原生质体形成与再生条件的研究 被引量:6
5
作者 易弋 赵东玲 +3 位作者 黎娅 龚熠 黄翠姬 伍时华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第11期42-46,共5页
对酒精高产酿酒酵母GGFS16和GJ2008单倍体原生质体的形成与再生条件进行了研究。结果表明,在菌龄8h、0.2%β-巯基乙醇和0.1%EDTA-Na2预处理20min、1.5%的蜗牛酶37℃处理30min以及使用浓度170g/L的蔗糖作为渗透压稳定剂的条件下,GGFS16和... 对酒精高产酿酒酵母GGFS16和GJ2008单倍体原生质体的形成与再生条件进行了研究。结果表明,在菌龄8h、0.2%β-巯基乙醇和0.1%EDTA-Na2预处理20min、1.5%的蜗牛酶37℃处理30min以及使用浓度170g/L的蔗糖作为渗透压稳定剂的条件下,GGFS16和GJ2008单倍体原生质体的形成率和再生率均达到最大。形成率分别是98.14%和97.19%,再生率分别是17.29%和15.78%。 展开更多
关键词 酿酒酵母 酒精高产 原生质体 形成率:再生率
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一株高产酒精酵母菌的筛选及特性研究 被引量:14
6
作者 李红 张磊 +3 位作者 张文学 李波 黄俊萍 杨开梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第2期91-93,共3页
为了获得高产酒能力的功能特性酵母菌株,对白酒车间样品中分离出的数百株酵母菌株进行定性筛选,经发酵糖产气法初筛和发酵能力复筛,最终获得3株产酒精能力强的酵母菌。通过形态结构观察和生理特征分类鉴定,初步判断Q1XX-64Y和Q1XX-80Y... 为了获得高产酒能力的功能特性酵母菌株,对白酒车间样品中分离出的数百株酵母菌株进行定性筛选,经发酵糖产气法初筛和发酵能力复筛,最终获得3株产酒精能力强的酵母菌。通过形态结构观察和生理特征分类鉴定,初步判断Q1XX-64Y和Q1XX-80Y属于酿酒酵母属,CW-65Y属于酒香酵母属。对筛选出的3株酵母菌进行产酒率及发酵产香成分的测定,结果表明,CW-65Y菌株利用糖同化碳源,发酵力和淀粉出酒率最高,分别为18.04g/100g和29.61%,是适合用于白酒强化发酵的优良酵母菌株。 展开更多
关键词 高产酒精酵母 定性筛选 分类鉴定 淀粉出酒率 香气成分
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浓香型白酒醅中高产酒精酵母菌的定向筛选及分子鉴定 被引量:8
7
作者 曾娟 施思 +4 位作者 吴正云 张文学 胡峰 赵鸿飞 李波 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期26-28,共3页
为了获得适用于酿酒生产的高产酒精酵母菌株,从浓香型白酒醅样品中,经不同浓度乙醇和pH条件下的定向富集和耐受性筛选以及发酵实验,获得3株能在酒精度13%vol、pH3.50的条件下稳定生长且产酒能力较强的酵母菌XP-3、XP-7和XP-8,其中XP-3... 为了获得适用于酿酒生产的高产酒精酵母菌株,从浓香型白酒醅样品中,经不同浓度乙醇和pH条件下的定向富集和耐受性筛选以及发酵实验,获得3株能在酒精度13%vol、pH3.50的条件下稳定生长且产酒能力较强的酵母菌XP-3、XP-7和XP-8,其中XP-3的产酒力达87.04%,粮食出酒率可达44.71%,高于一般酿酒酵母。18S rDNA序列分析结果表明,3株酵母菌均与酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)具有极高的相似性。 展开更多
关键词 白酒酒醅 高产酒精酵母菌 定向筛选 分子鉴定
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生料酿酒工艺的研究 被引量:4
8
作者 刘德海 杨玉华 李新杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第2期27-29,共3页
该文对生料酿酒工艺进行了研究。生料酒曲含有多种酿酒酶系、活性霉菌、活性酵母 ,应用于生料酿酒 ,结果表明 :添加 0 6 %生料酒曲 ,玉米原料产酒率可达74% (以 45 %酒精度计 )。
关键词 生料 酿酒 酒曲 出酒率 工艺流程
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花生生育早期耐涝性室内鉴定对大田期的意义 被引量:18
9
作者 李林 刘登望 +7 位作者 熊璟 邹冬生 肖浪涛 王若仲 刘飞 赵伟 覃国栋 朱旭东 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期477-485,共9页
为探索花生不同品种生育早期耐涝性差异及与大田耐涝性的关系,对8个品种的种子进行室内180h浅、深水处理,对幼苗进行10d淹涝和大田短(10d)、长期(88d)湿涝,测定发芽能力、幼苗生长发育和乙醇脱氢酶(ADH)活性、大田湿涝产量(WY10、WY88)... 为探索花生不同品种生育早期耐涝性差异及与大田耐涝性的关系,对8个品种的种子进行室内180h浅、深水处理,对幼苗进行10d淹涝和大田短(10d)、长期(88d)湿涝,测定发芽能力、幼苗生长发育和乙醇脱氢酶(ADH)活性、大田湿涝产量(WY10、WY88)和产量耐性系数(WTC10、WTC88)。结果表明,(1)花生对淹涝较敏感,其耐涝性因淹涝时期、程度(水深)和品种而异。浅涝时种子先露尖而后发芽;深涝时只露尖而不能形成幼芽。不同品种发芽期耐涝性差异较大。幼苗的根部受害程度远甚于地上部,根色、根重是不同品种耐性差异的主要表征指标。(2)花生幼苗根系ADH活性受淹涝即厌氧诱导的效应极为明显,其中淹涝3~10d的ADH活性与耐涝性负相关,尤其是淹涝10d后ADH活性高的品种,植株发育不良。(3)与大田所有产量耐涝性指标的相关性,ADH活性、根色均为负相关,单株根重、单株地上部重、单株总重则为正相关,尤其是根重与WY10两年均呈显著正相关。(4)耐涝性鉴定时间,在发芽期浅水和深水中分别以180h和120h为宜,幼苗期以3~10d为宜。因此,花生生育早期耐涝性室内鉴定对大田期有重要参考价值。 展开更多
关键词 花生 耐涝性 鉴定 生长发育 产量 乙醇脱氢酶
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挤压膨化工艺参数对玉米淀粉出酒率的影响 被引量:9
10
作者 关正军 申德超 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第S1期118-121,共4页
合理的原料预处理工艺可以提高玉米淀粉出酒率,该文用单螺杆挤压膨化机对脱胚玉米进行挤压膨化,以模孔直径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速和酵母添加量作为因素,以挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率为考察指标,采用5因素5水平(1/2实施)进... 合理的原料预处理工艺可以提高玉米淀粉出酒率,该文用单螺杆挤压膨化机对脱胚玉米进行挤压膨化,以模孔直径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速和酵母添加量作为因素,以挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率为考察指标,采用5因素5水平(1/2实施)进行二次正交旋转组合试验设计,探讨了挤压膨化工艺参数和酵母添加量对挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率的影响规律,得到了优化的工艺参数:模孔直径为12mm,套筒温度140℃,物料含水率19%,螺杆转速200r?min-1,在酵母添加量为0.4%时,玉米淀粉出酒率可以达到55.81%。 展开更多
关键词 挤压膨化 脱胚玉米 淀粉出酒率
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中高温大曲中耐高温酵母菌的筛选及其发酵特性的研究 被引量:5
11
作者 赖颖 赵锦慧 +1 位作者 胡炳义 栾春雪 《酿酒科技》 北大核心 2014年第11期35-38,共4页
以中高温大曲为样品,筛选出10株能在45℃以上生长的菌株,其中L7能在58℃条件下正常生长。生理生化特征鉴定L7为Saccharomyces属的接合酵母。酵母菌L7在5 h后进入快速生长期,24 h后进入稳定期,30 h后进入衰亡期。L7的酒精发酵产量最高,... 以中高温大曲为样品,筛选出10株能在45℃以上生长的菌株,其中L7能在58℃条件下正常生长。生理生化特征鉴定L7为Saccharomyces属的接合酵母。酵母菌L7在5 h后进入快速生长期,24 h后进入稳定期,30 h后进入衰亡期。L7的酒精发酵产量最高,酒精得率为55%。 展开更多
关键词 微生物 酵母菌 筛选 生理生化特征 生长特性 酒精得率
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骨架镍催化糠醇液相加氢制备四氢糠醇 被引量:4
12
作者 赵会吉 邢金仙 刘晨光 《石油大学学报(自然科学版)》 EI CSCD 北大核心 2003年第1期91-94,共4页
以骨架镍作为加氢催化剂 ,在悬浮床中液相加氢还原糠醇制备四氢糠醇。分析了催化剂制备条件和加氢反应条件对骨架镍催化糠醇液相加氢制备四氢糠醇的影响。实验结果表明 ,在适当的反应条件下 ,糠醇可完全转化 ,四氢糠醇的收率和选择性较... 以骨架镍作为加氢催化剂 ,在悬浮床中液相加氢还原糠醇制备四氢糠醇。分析了催化剂制备条件和加氢反应条件对骨架镍催化糠醇液相加氢制备四氢糠醇的影响。实验结果表明 ,在适当的反应条件下 ,糠醇可完全转化 ,四氢糠醇的收率和选择性较高。骨架镍催化剂适宜的制备条件为 5 0℃下镍铝合金在NaOH溶液中溶解 90min。在镍铝合金用量为 2 .0 %~ 6 .0 %、氢压为 5 .0~ 6 .0MPa的反应条件下 ,糠醇转化率可达 99%以上 ,四氢糠醇收率和选择性约为 97%。加入乙醇作为溶剂 ,可以降低杂质 1,2 戊二醇的含量 ,提高四氢糠醇的选择性。 展开更多
关键词 糠醇 加氢 骨架镍催化剂 四氢糠醇 收率 选择性
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高产酒精酵母SP-48的基本生理特性研究 被引量:7
13
作者 张伟 周巍 +3 位作者 程淑梅 袁耀武 李英军 马雯 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第2期22-25,共4页
分别测定了SP -48菌株生长和发酵的最适温度、pH值 ,同时研究了温度、接种量、pH值对生长曲线和发酵曲线的影响。得出的结论为 :SP -48的最适生长温度为 3 6℃、最适生长pH为 4 5,最适发酵温度为3 0℃、最适发酵pH为 4 5;温度和接种量... 分别测定了SP -48菌株生长和发酵的最适温度、pH值 ,同时研究了温度、接种量、pH值对生长曲线和发酵曲线的影响。得出的结论为 :SP -48的最适生长温度为 3 6℃、最适生长pH为 4 5,最适发酵温度为3 0℃、最适发酵pH为 4 5;温度和接种量对生长和发酵影响较大 ,而pH影响较小。 展开更多
关键词 酒精生产 酵母 SP-48菌株 生理特性 生长 发酵条件
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昌黎产区赤霞珠干红葡萄酒的发酵分析 被引量:4
14
作者 柴菊华 崔彦志 +2 位作者 王莉 张学峰 侍朋宝 《酿酒科技》 北大核心 2008年第11期47-50,共4页
以2005~2007年昌黎产区优质赤霞珠为材料,对酿造干红葡萄酒过程中理化指标进行分析,评价以总糖、总酸、pH值和成熟系数为指标的葡萄质量状况;研究酒精发酵过程中的酒精产量和残糖含量,以及酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵对葡萄汁和葡萄酒... 以2005~2007年昌黎产区优质赤霞珠为材料,对酿造干红葡萄酒过程中理化指标进行分析,评价以总糖、总酸、pH值和成熟系数为指标的葡萄质量状况;研究酒精发酵过程中的酒精产量和残糖含量,以及酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵对葡萄汁和葡萄酒的总酸、pH值、挥发酸的影响;建立了葡萄酒潜在酒度与葡萄原料总糖之间的数学模型;讨论了昌黎产区赤霞珠葡萄的酒精产率以及葡萄酒总酸和pH值的调整问题。 展开更多
关键词 葡萄酒 赤霞珠 发酵 酒精产率 分析
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Fe、Co组成对Cu-Fe-Co基混合醇催化剂合成性能的影响 被引量:6
15
作者 郭海军 熊莲 +3 位作者 罗彩容 丁飞 陈新德 陈勇 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2011年第11期2632-2638,共7页
采用共浸渍法制备了一系列不同Fe、Co组成的Cu-Fe-Co基混合醇催化剂,对其CO加氢合成混合醇反应性能进行了考察,并采用BET比表面积分析、X射线衍射(XRD)、X射线光电子能谱(XPS)、场发射扫描电子显微镜(FE-SEM)及H_2程序升温还原(H_2-TPR... 采用共浸渍法制备了一系列不同Fe、Co组成的Cu-Fe-Co基混合醇催化剂,对其CO加氢合成混合醇反应性能进行了考察,并采用BET比表面积分析、X射线衍射(XRD)、X射线光电子能谱(XPS)、场发射扫描电子显微镜(FE-SEM)及H_2程序升温还原(H_2-TPR)等手段对其进行了表征.结果表明:Cu-Fe二元催化剂添加适量的Co可以明显提高催化剂醇的明空收率(STY)、CO转化率,而总醇选择性不变.当活性组分Cu、Fe及助剂Co的质量分数分别为25%、22%、3%时,催化剂醇的时空收率高达205.6 g·kg^(-1)·h^(-1),CO转化率为56.6%.XRD、XPS和TPR结果表明:在Cu组分含量不变时,少量Co组分的引入使催化剂表面形成微量的CuFe_2O_4相,促进了Cu-Fe组分间相互作用的增强,改善了催化剂活性组分的分散度,有利于提高催化剂活性及醇的时空收率;随Co含量的增大,催化剂中金属组分间的相互作用发生转变,形成了Cu-Co尖晶石相,导致催化剂的醇选择性有所下降. 展开更多
关键词 Cu-Fe-Co基催化剂 CO加氢 混合醇 时空收率 低碳混合醇选择性
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响应面法优化猕猴桃果浆酶解工艺参数研究 被引量:20
16
作者 汪志君 韩永斌 +1 位作者 顾振新 张丽华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期326-330,共5页
本文研究果胶酶反应温度和作用时间及酶用量对猕猴桃果浆出汁率、果汁澄清度和乙醇不溶物的影响,采用通用旋转设计和响应面分析猕猴桃果浆酶解最优条件。结果表明,猕猴桃果浆的最佳酶解条件为:反应温度为45℃,作用时间为113min,果胶酶... 本文研究果胶酶反应温度和作用时间及酶用量对猕猴桃果浆出汁率、果汁澄清度和乙醇不溶物的影响,采用通用旋转设计和响应面分析猕猴桃果浆酶解最优条件。结果表明,猕猴桃果浆的最佳酶解条件为:反应温度为45℃,作用时间为113min,果胶酶用量为0.013%,在此条件下,猕猴桃果浆预测出汁率达到83.30%,乙醇不溶物0.98g/100ml,果汁的澄清度为81.47%。验证试验表明,响应面优化后得到猕猴桃果浆出汁率、果汁澄清度和乙醇不溶物回归方程的相关系数分别为0.958、0.904和0.922。 展开更多
关键词 猕猴桃 果胶酶 出汁率 澄清度 乙醇不溶物
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铁皮石斛悬崖附生栽培技术研究 被引量:26
17
作者 斯金平 陈梓云 +5 位作者 刘京晶 朱玉球 蔡国见 黄柄荣 章焜一 金传高 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期2289-2292,共4页
以铁皮石斛设施栽培投入大、药材功效不如野生等问题为导向,通过水分调控、崖壁坡度选择,研究悬崖附生铁皮石斛生长情况、农艺性状、产量、多糖及醇溶性浸出物含量。结果表明,将铁皮石斛附生于85-90°悬崖表面,在生长季节喷水1-2 h&... 以铁皮石斛设施栽培投入大、药材功效不如野生等问题为导向,通过水分调控、崖壁坡度选择,研究悬崖附生铁皮石斛生长情况、农艺性状、产量、多糖及醇溶性浸出物含量。结果表明,将铁皮石斛附生于85-90°悬崖表面,在生长季节喷水1-2 h·d^-1的条件下,即使在裸露的环境中,不用基质,不施肥料也能够较好的生长,获得较高的产量,其形态与悬崖上野生铁皮石斛无异;多糖与醇溶性浸出物含量显著高于设施基质栽培,并与萌蘖生理年龄密切相关,逆境有利于铁皮石斛多糖与醇溶性浸出物等功效成分的积累。 展开更多
关键词 铁皮石斛 悬崖附生 生长 产量 多糖 醇溶性浸出物
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酒用酸性蛋白酶在酒精生产中应用技术的研究Ⅲ.酒精生产应用试验 被引量:9
18
作者 肖冬光 赵华 +1 位作者 翟建新 邹海晏 《酿酒科技》 2000年第4期34-35,37,共3页
探讨了酒用酸性蛋白酶在酒精生产中的应用。试验结果表明 ,在淀粉质原料的酒精发酵过程中 ,添加适量的酸性蛋白酶(14u/g原料)后 ,可明显缩短发酵周期和提高原料出酒率。与相同条件下不使用酸性蛋白酶的比较 ,发酵周期缩短10~16h ,相对... 探讨了酒用酸性蛋白酶在酒精生产中的应用。试验结果表明 ,在淀粉质原料的酒精发酵过程中 ,添加适量的酸性蛋白酶(14u/g原料)后 ,可明显缩短发酵周期和提高原料出酒率。与相同条件下不使用酸性蛋白酶的比较 ,发酵周期缩短10~16h ,相对原料出酒率提高2.99%~5.73% 展开更多
关键词 酸性蛋白酶 酒精生产 淀粉质原料 发酵同期
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不同炮制方法对玉竹提取物得率及体外抗氧化作用的影响 被引量:14
19
作者 王冬梅 吕振江 +1 位作者 王永红 张辉辉 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期621-626,共6页
以多糖、总黄酮、醇溶物和水溶物的得率及体外抗氧化活性为考察指标,研究了酒蒸和蜜蒸两种炮制方法对玉竹品质的影响。结果表明:酒蒸炮制玉竹的多糖、醇溶物得率最高,蜜蒸炮制玉竹总黄酮、水溶物的得率最高,比未炮制的玉竹(生品玉竹)中... 以多糖、总黄酮、醇溶物和水溶物的得率及体外抗氧化活性为考察指标,研究了酒蒸和蜜蒸两种炮制方法对玉竹品质的影响。结果表明:酒蒸炮制玉竹的多糖、醇溶物得率最高,蜜蒸炮制玉竹总黄酮、水溶物的得率最高,比未炮制的玉竹(生品玉竹)中相应成分的得率分别提高了43.86%、29.53%、49.46%和34.66%。将多糖、水溶性浸出物、醇溶性浸出物及总黄酮四者得率相加的和进行比较,蜜蒸最好,蜜蒸为111.069%,酒蒸为107.309%,生品玉竹为80.926%。酒蒸炮制玉竹的多糖、水溶物对DPPH自由基的清除率均高于蜜蒸玉竹和生品玉竹,其DPPHIC50分别为0.345±0.019和0.441±0.022 mg.mL-1;蜜蒸炮制玉竹的总黄酮、醇溶物对DPPH自由基的清除率均高于酒蒸玉竹和生品玉竹,其DPPHIC50分别为0.047±0.011和0.199±0.036 mg.mL-1;在浓度为1 mg.mL-1时,蜜蒸玉竹总黄酮对DPPH自由基的清除率最大,为90.29%,超过了浓度为0.05 mg.mL-1的芦丁和槲皮素标品对DPPH自由基的清除率。两种炮制方法均提高了多糖、水溶物、总黄酮3种提取物的还原能力,但是降低了醇溶物的还原能力。 展开更多
关键词 玉竹 蜜蒸 酒蒸 提取物得率 抗氧化活性
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挤压加酶脱胚玉米生产酒精的试验研究 被引量:2
20
作者 张春野 申德超 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期106-108,共3页
为提高酒精生产的淀粉出酒率、缩短发酵时间、降低能源消耗,该研究采用五因素五水平、1/2实施的二次正交旋转组合设计,建立数学模型,得出淀粉出酒率较高的工艺参数的范围为:挤压加酶量0.9175~0.9500L·t-1,糖化加酶量0.9800~1.017... 为提高酒精生产的淀粉出酒率、缩短发酵时间、降低能源消耗,该研究采用五因素五水平、1/2实施的二次正交旋转组合设计,建立数学模型,得出淀粉出酒率较高的工艺参数的范围为:挤压加酶量0.9175~0.9500L·t-1,糖化加酶量0.9800~1.0175L·t-1,糖化时间58.05~60.30min,液化加酶量0.572~0.600L·t-1,酵母添加量为0.5075%~0.5195%。对照试验结果表明,挤压加酶蒸煮脱胚玉米生产酒精工艺经发酵48h后淀粉出酒率可达到59.19%,与传统酒精生产工艺的56.60%相比,出酒率可提高2.60%。 展开更多
关键词 挤压蒸煮 脱胚玉米 淀粉出酒率
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