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酪蛋白酶解产生β-Casomorphin-7样物质的ELISA检测 被引量：6
1
作者 张源淑 钟海涛 +1 位作者 邹思湘 陈伟华 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第5期33-35,共3页
用酶联免疫吸附分析法(ELISA) 对酪蛋白经胃蛋白酶作用 30,60,90,120和 150 min的酶解消化液中β-Casomorphin－7样物质的含量进行了测定。结果分别为29．5±4．08,47．6±4．17,75．4±4．57,118±7．12和(99．2±... 用酶联免疫吸附分析法(ELISA) 对酪蛋白经胃蛋白酶作用 30,60,90,120和 150 min的酶解消化液中β-Casomorphin－7样物质的含量进行了测定。结果分别为29．5±4．08,47．6±4．17,75．4±4．57,118±7．12和(99．2±5．69)ug/L;平均回收率为97．9%。ELISA方法检测结果表明,酪蛋白2h酶解消化液中β－Casomorphin－7样物质含量最高。 展开更多
关键词 酪蛋白 胃蛋白酶 β-casomorphin-7 酶联免疫吸附分析法 检测 酶解产物 乳源蛋白
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β-Casomorphin-7的酶联免疫吸附分析(ELISA)方法的建立 被引量：3
2
作者 张源淑 钟海涛 +1 位作者 邹思湘 陈伟华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期94-97,共4页
β-酪啡肽-7(β-Casomorphin-7)是一个有代表性的乳源外啡肽,有调节动物消化道运动和采食、内分泌、免疫等多种生物学功能。本研究以β-Casomorphin-7与人血清白蛋白(HSA)经戊二醛交联的复合物作为包被抗原;一抗为鸡抗β-Casomorphin-7... β-酪啡肽-7(β-Casomorphin-7)是一个有代表性的乳源外啡肽,有调节动物消化道运动和采食、内分泌、免疫等多种生物学功能。本研究以β-Casomorphin-7与人血清白蛋白(HSA)经戊二醛交联的复合物作为包被抗原;一抗为鸡抗β-Casomorphin-7与牛血清白蛋白(BSA)交联复合物的抗血清;酶标二抗为兔抗鸡IgG经戊二醛与辣根过氧化物酶(HRP)交联的复合物。包被抗原和一抗的稀释度经方阵稀释实验确定。本实验所建立的竞争ELISA方法的孔间差异为3.3%,板间差异为8.6%,检测灵敏度20ng/ml,检测范围20～320ng/ml,在实验浓度范围内。β-Casomor-phin-7的抗血清与β-内啡肽、脑啡肽、强啡肽、精氨酸降压素和神经降压素等活性肽未显示免疫交叉反应。表明所建立的方法有较高的特异性,可用于酪啡肽的体内功能研究。 展开更多
关键词 生理学 β-casomorphin-7 ELISA 多克隆抗体 检测 酶联免疫吸附分析方法 酪蛋白
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β-casomorphin-7对小鼠的免疫调节作用(英文)
3
作者 韩飞 施用晖 +2 位作者 乐国伟 刘勇 刘建文 《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期811-817,共7页
目的:通过体外和体内方法研究β-casomorphin-7对小鼠脾脏淋巴细胞和腹腔巨噬细胞的作用.方法:利用脾细胞增殖试验和腹腔巨噬细胞中NO浓度的变化来研究体外不同的β-casomorphin-7浓度对脾脏淋巴细胞的增殖和腹腔巨噬细胞中NO浓度变化... 目的:通过体外和体内方法研究β-casomorphin-7对小鼠脾脏淋巴细胞和腹腔巨噬细胞的作用.方法:利用脾细胞增殖试验和腹腔巨噬细胞中NO浓度的变化来研究体外不同的β-casomorphin-7浓度对脾脏淋巴细胞的增殖和腹腔巨噬细胞中NO浓度变化的影响,以及腹腔注射β-casomorphin-7和饮用β-casomorphin-7溶液对上述两个指标的影响.结果:体外试验表明,β-casomorphin-7在不同浓度对脾脏淋巴细胞的增殖显示了刺激和抑制的双向作用,而对NO的产生显示了明显的抑制作用(P＜0.01).体内试验表明,β-casomorphin-7通过腹腔注射和饮用两种给药方式对脾淋巴细胞和腹腔巨噬细胞的作用是一致的.β-casomorphin-7显著地增强了脾淋巴细胞的增殖反应(P＜0.01),且抑制了腹腔巨噬细胞NO的产生.结论:当前的试验表明,β-casomorphin-7具有免疫调节作用,且小鼠在2～3周龄时,可吸收入血发挥免疫调节作用. 展开更多
关键词 β-casomorphin-7 免疫 脾脏 淋巴细胞 巨噬细胞 增殖 一氧化氮
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大鼠胃肠道食糜中β-Casomorphin-7样物质的酶联免疫吸附分析
4
作者 张源淑 钟海涛 +1 位作者 陈伟华 邹思湘 《畜牧与兽医》 北大核心 2002年第1期8-9,共2页
利用建立的一种酶联免疫吸附试验 (ELISA)对大鼠胃肠道食糜中的 β 酪啡呔 7(β Casomorphin 7)样物质进行了检测分析。动物试验采用30只成年大鼠 ,随机分为 5组。对照组Ⅰ ,仅喂葡萄糖盐水 ;对照组Ⅱ ,喂大豆和饮水 ;试验组Ⅰ ,仅喂牛... 利用建立的一种酶联免疫吸附试验 (ELISA)对大鼠胃肠道食糜中的 β 酪啡呔 7(β Casomorphin 7)样物质进行了检测分析。动物试验采用30只成年大鼠 ,随机分为 5组。对照组Ⅰ ,仅喂葡萄糖盐水 ;对照组Ⅱ ,喂大豆和饮水 ;试验组Ⅰ ,仅喂牛奶 ;试验组Ⅱ ,喂不含乳的普通饲料和饮水 ;试验组Ⅲ ,喂混有乳的普通饲料和牛奶。各组均自由采食 ,4d后处死。采集胃和十二指肠食糜 ,对其中 β Casomorphin 7样物质进行定量分析。结果 :在试验组Ⅰ和Ⅲ大鼠的胃、十二指肠食糜中检测到显著量的 β Casomorphin 7样物质 ,平均含量分别为 (1 60 52± 1 0 1 9) ,(1 0 6± 6 85)ng/g和 (2 2 0 48± 1 1 91 ) ,(1 4 2 84±7 72 )ng/g。试验组Ⅱ大鼠的胃和十二指肠食糜中也检测到 β Casomorphin 7样物质 。 展开更多
关键词 β-casomorphin-7 酶联免疫吸附分析 食糜 大鼠 胃肠道 β-酪啡呔-7样物质
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牛乳中β-酪蛋白基因分型及β-酪啡肽-7的研究进展 被引量：14
5
作者 陈龙 付王艳 +3 位作者 方琼燕 唐果 刘论 向松涛 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第8期29-34,共6页
牛乳营养丰富,乳蛋白是牛乳中最有营养价值的成分。β-酪蛋白约占乳蛋白总量的30%,A1和A2是β-酪蛋白最常见的两种类型,其中A1型为突变型。β-酪蛋白基因多态性是受常染色体上共显性基因所控制的,可通过蛋白水平或分子水平进行检测。A1... 牛乳营养丰富,乳蛋白是牛乳中最有营养价值的成分。β-酪蛋白约占乳蛋白总量的30%,A1和A2是β-酪蛋白最常见的两种类型,其中A1型为突变型。β-酪蛋白基因多态性是受常染色体上共显性基因所控制的,可通过蛋白水平或分子水平进行检测。A1型β-酪蛋白在人体内消化酶解后可产生多种特定的氨基酸残基片段,其中β-酪啡肽-7(β-casomorphin-7,BCM-7)是具有阿片活性的七肽物质,推测其可能与1型糖尿病、心血管疾病、自闭症、精神分裂症、消化功能紊乱等人体慢性非传染性疾病的发生有密切联系。本文从β-酪蛋白基因变异和分型方法、BCM-7的生成机制及其对人体健康潜在影响等方面进行了综述,为未来β-酪蛋白和A2型牛乳在乳制品行业的研究开发提供一定参考。 展开更多
关键词 A2牛乳 Β-酪蛋白 基因变异 β-酪啡肽-7(bcm-7) 人体健康
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牛奶β-酪蛋白消化产物及其健康功效的研究进展
6
作者 杨晋辉 王孟辉 +3 位作者 魏晓军 胡鹏丽 赵婧茹 钱文涛 《食品研究与开发》 2025年第20期195-201,共7页
牛奶β-酪蛋白是乳中生物活性肽的重要来源,不同亚型β-酪蛋白因其氨基酸序列不同,消化后所释放的活性肽有所不同,其中β-酪啡肽-7(β-casomorphin-7,BCM-7)因具有影响消化、神经、心血管系统的生理活性,而受到研究人员的关注。此外,热... 牛奶β-酪蛋白是乳中生物活性肽的重要来源,不同亚型β-酪蛋白因其氨基酸序列不同,消化后所释放的活性肽有所不同,其中β-酪啡肽-7(β-casomorphin-7,BCM-7)因具有影响消化、神经、心血管系统的生理活性,而受到研究人员的关注。此外,热加工和消化模型会影响BCM-7的释放。该文对β-酪蛋白差异及其牛奶对消化道症状、心血管疾病、Ⅰ型糖尿病等健康影响进行综述,为综合评价不同β-酪蛋白的健康效应提供参考。 展开更多
关键词 牛奶 Β-酪蛋白 消化 β-酪啡肽-7(bcm-7) 健康效应
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牛乳β-酪蛋白基因分型及A1β-酪蛋白对人体健康的潜在影响 被引量：1
7
作者 唐运萍 孙蕊仙 +2 位作者 李会民 宋艳秋 隋世燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期368-376,共9页
长期以来,牛奶为人们提供优质蛋白质和钙等微量元素。β-酪蛋白作为牛乳蛋白质的重要组成部分,具有多种分型,其中最常见的是A1型和A2型,且因与人体健康密切相关而受到广泛关注。BCM-7是A1β-酪蛋白消化产生的一种生物活性肽,具有阿片样... 长期以来,牛奶为人们提供优质蛋白质和钙等微量元素。β-酪蛋白作为牛乳蛋白质的重要组成部分,具有多种分型,其中最常见的是A1型和A2型,且因与人体健康密切相关而受到广泛关注。BCM-7是A1β-酪蛋白消化产生的一种生物活性肽,具有阿片样性质,推测其可能与胃肠功能紊乱、I型糖尿病、心血管疾病和神经系统疾病等慢性非传染性疾病密切相关,而也有少数文献报道,A1β-酪蛋白对机体是有益的。因此,该文从β-酪蛋白的基因分型及其与人体健康的关系等方面进行阐述,为阐明A1和A2型β-酪蛋白牛奶对人体健康的具体影响以及各自发挥作用的机理奠定基础,并为A1和A2型β-酪蛋白牛奶的消费选择提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 Β-酪蛋白 bcm-7 基因分型 人体健康 牛乳
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