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广西市售辣椒重金属特征分布与健康风险评估 被引量：4
1
作者 时鹏涛 张莉娟 +4 位作者 吴静娜 蓝唯 邓有展 罗景文 杨秀娟 《中国无机分析化学》 北大核心 2025年第4期476-485,共10页
为研究广西市售辣椒的重金属含量特征及膳食风险,以广西市售辣椒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量并进行污染评价及健康风险评估,以期为广西辣椒安全生产和科学监管提供参考依据和支撑。结... 为研究广西市售辣椒的重金属含量特征及膳食风险,以广西市售辣椒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量并进行污染评价及健康风险评估,以期为广西辣椒安全生产和科学监管提供参考依据和支撑。结果显示,辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量差异较大,平均含量分别为0.018 0、0.031 0、0.002 2和0.020 7 mg/kg。辣椒中仅出现Cd超标情况,整体超标率为13.6%;其中指天椒和线椒Cd超标率分别为36.5%和9.4%,其余品种辣椒不超标;表明Cd是广西市售辣椒主要污染因子。辣椒中重金属单因子污染指数排序为:Cd>Pb>Cr>As,均小于0.7,重金属综合污染指数为0.463,表明广西市售辣椒总体上处于安全级。但指天椒中Cd单因子污染指数达1.126,综合污染指数为0.797,处于警戒级;说明指天椒已受到Cd的轻度污染;其余辣椒品种尚处于安全级。单一重金属的健康风险指数(THQ)和4种重金属的复合健康风险指数(TTHQ)排序均为:Cd>Pb>Cr>As,均小于1,表明食用广西市售辣椒对居民没有明显的非致癌风险。辣椒中Cd的THQ值最高,非致癌风险贡献最大。儿童的THQ值和TTHQ值均略大于成年人,儿童的风险略高于成人。总体而言,食用广西市售辣椒的膳食健康风险较低,处于安全级;但需加强对辣椒中Cd的风险监测,尤其是指天椒和线椒。 展开更多
关键词 辣椒 重金属 污染指数 污染评价 风险评估
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药食同源食品的质量安全风险时空分布特征及驱动因素研究 被引量：2
2
作者 邱梦慧 李太平 +1 位作者 刘良玉 蒋晓闪 《干旱区资源与环境》 北大核心 2025年第5期67-78,共12页
药食同源食品兼具食品和药品双重属性,其安全性评估是公共健康领域的重要议题。然而,现有研究多集中于药理和毒理作用探讨,对其质量安全风险的研究仍较为匮乏。文中基于2017-2023年我国省级层面98342批次药食同源食品的抽检数据,采用基... 药食同源食品兼具食品和药品双重属性,其安全性评估是公共健康领域的重要议题。然而,现有研究多集中于药理和毒理作用探讨,对其质量安全风险的研究仍较为匮乏。文中基于2017-2023年我国省级层面98342批次药食同源食品的抽检数据,采用基于不合格率和不合格度的半定量分析方法,对74种药食同源食品的质量安全风险进行系统性风险评估,并探讨其时空分布特征及驱动因素。研究发现:1)药食同源食品的抽检不合格率明显高于普通食品和药品,且不合格样本的危害物超标程度普遍较高;52.7%的种类已达到Ⅲ级(中等危害)及以上风险水平。2)风险空间分布格局呈现出“中等风险地区越来越多,高、低风险地区越来越少”的特征;且存在显著空间相关性,风险空间重心呈现由东向西的扩散趋势。3)政府监管力度对药食同源食品的安全风险水平具有显著负向影响,食品消费价格指数、农药使用强度和GDP水平等经济社会因素也呈现显著影响效应;进一步研究发现,政策体系完备度和老龄化程度正向调节政府监管力度与药食同源食品安全风险程度的关系。文中研究可为完善药食同源食品安全性评价体系、优化药食同源食品质量安全监管提供科学依据。 展开更多
关键词 药食同源食品 质量安全风险 空间分布特征 驱动机制 监管力度
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多边架构与网络效应:数字平台赋能农产品质量安全监管的运作逻辑 被引量：1
3
作者 李思婷 方敏 《南方农村》 2025年第1期28-36,共9页
随着区块链、大数据、云计算和智能算法等最新技术的兴起,数字平台广泛应用于农产品质量安全监管,平台功能施展受限、信息传递渠道受阻以及信息真实性等问题亟待攻克。本文旨在探讨数字平台在农产品质量安全监管中的影响因素,主要关注... 随着区块链、大数据、云计算和智能算法等最新技术的兴起,数字平台广泛应用于农产品质量安全监管,平台功能施展受限、信息传递渠道受阻以及信息真实性等问题亟待攻克。本文旨在探讨数字平台在农产品质量安全监管中的影响因素,主要关注数字平台组织属性,试图回答数字平台如何赋能农产品质量安全监管。本文基于技术互构论提出了一个整合性的分析框架,并以G市H农贸市场为案例展开了实证分析。研究发现,一方面,数字平台将政府、市场开办方、商户、公众等监管主体连接、集聚,呈现“去中心化”的多边架构,通过信息共享实现流程再造,构成了灵活的分工结构。另一方面,监管平台基于信任网络,通过全天候实时监督以及追溯二维码构建消费追溯的召回通道,产生了频密的监督反馈和声誉激励的网络效应。研究丰富了农产品质量安全监管的平台治理理论,并提供了经验证据。如何通过塑造平台治理共同体和发挥其网络效应来提升农产品质量安全监管的效能,本研究亦提供了有益的启示。 展开更多
关键词 平台治理 网络效应 农产品质量安全监管
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国内外转基因食品监管制度及方法对比研究 被引量：1
4
作者 刘松 白延宇 +2 位作者 何树良 马千越 凌霖 《口岸非传统安全学刊》 2025年第3期1-8,共8页
随着转基因技术的发展,转基因食品的商业化进程不断加速。本文通过文献研究和比较分析的方法,对中、美、日、欧盟的转基因食品监管制度进行了深入探讨。从审批流程、标识管理、追溯体系到检测技术,各国均存在显著差异。美国对转基因食... 随着转基因技术的发展,转基因食品的商业化进程不断加速。本文通过文献研究和比较分析的方法,对中、美、日、欧盟的转基因食品监管制度进行了深入探讨。从审批流程、标识管理、追溯体系到检测技术,各国均存在显著差异。美国对转基因食品监管态度宽松,注重商业化种植;欧盟和日本则更为谨慎,侧重进口产品的安全性评估。中国作为转基因食品商业化进程加速的国家,现行监管制度在审批流程、标识管理等方面既存在优势,也面临挑战。本文据此提出了简化审批流程、完善标识制度、强化追溯链条和建设高质量检测体系等建议,以此为中国转基因食品监管制度的改革提供参考,促进中国转基因食品产业的健康发展,保障消费者权益。 展开更多
关键词 转基因食品 监管制度 检测方法 对比研究
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HACCP体系控制与乳制品质量安全监管研究 被引量：1
5
作者 牛淑丽 《现代食品》 2025年第16期128-130,共3页
随着现代化社会的发展,人们的物质生活条件得到改善,对高品质、纯天然食品的需求增加。然而,各类食品安全问题层出不穷,乳制品生产全过程中,比如奶源、加工、包装与储存、运输与销售等环节中,都存在潜在安全隐患,难以保障人们“舌尖上... 随着现代化社会的发展,人们的物质生活条件得到改善,对高品质、纯天然食品的需求增加。然而,各类食品安全问题层出不穷,乳制品生产全过程中,比如奶源、加工、包装与储存、运输与销售等环节中,都存在潜在安全隐患,难以保障人们“舌尖上的安全”,影响乳制品产业可持续发展。HACCP体系作为重要的食品安全管理体系,能够有效识别潜在危害,保障乳制品质量安全。本文通过分析HACCP体系在乳制品质量安全监管中的创新应用,提出加强质量管理人才队伍建设、充分发挥信息化技术的作用、确保HACCP体系与时俱进等方案,为乳制品质量安全监管提供有力支持。 展开更多
关键词 乳制品 HACCP体系 质量安全监管 关键控制点
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“双碳”目标背景下农产品外源污染物检测现状分析
6
作者 那宏壮 任滨侨 张钰莹 《节能与环保》 2025年第3期32-38,共7页
在全球气候变化和“双碳”目标背景下,农产品外源污染物检测成为保障食品安全、促进农业可持续发展的关键一环。当前,农产品在生产、加工、运输等过程中可能受到化学物质、重金属、微生物等多种外源污染物的污染,不仅威胁人类健康,还可... 在全球气候变化和“双碳”目标背景下,农产品外源污染物检测成为保障食品安全、促进农业可持续发展的关键一环。当前,农产品在生产、加工、运输等过程中可能受到化学物质、重金属、微生物等多种外源污染物的污染,不仅威胁人类健康,还可能加剧环境负担,与“双碳”目标相悖。近年来,智能传感等现代检测技术取得了显著进展,大幅提升了污染物检测的精确性与时效性,但仍面临成本控制、技术普及以及缺乏统一检测标准等瓶颈问题。本文深入探讨了农产品外源性污染物检测技术的现状与未来趋势,旨在系统总结并展望该领域的发展方向,为科研人员探索更加低碳环保、高效准确的污染物检测技术提供科学依据与实践参考,以期在保障食品安全的同时,助力农业领域向低碳转型,协同推进环境友好型社会建设。 展开更多
关键词 “双碳”目标 农业 污染物快速检测
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大米中镉的常规检测方法优劣势的阐述与分析 被引量：1
7
作者 童心 盛荣 《品牌与标准化》 2025年第1期194-196,共3页
镉污染是食品中大米污染最多的重金属元素,本文阐述了历年来大米中镉检测的不同方法优缺点及局限性,并阐述了每种方法检测限、线性范围、相对标准偏差。为提供高效、准确、快速的检测方法提供依据,为百姓舌尖上的食品安全解决问题。
关键词 大米 镉
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RP-HPLC同时测定中华绒螯蟹肝脏中诺氟沙星、环丙沙星和恩诺沙星残留 被引量：27
8
作者 孟勇 吴光红 +2 位作者 朱晓华 薛辉 黄成 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期772-778,共7页
应用反相高效液相色谱法（RP—HPLC）建立测定中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）肝脏中诺氟沙星（NOR）、环丙沙星（CIP）和恩诺沙星（ENR）残留量的方法。考察了3种喹诺酮类药物残留的分离与流动相组成、pH值及乙腈含量的关系，优化了... 应用反相高效液相色谱法（RP—HPLC）建立测定中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）肝脏中诺氟沙星（NOR）、环丙沙星（CIP）和恩诺沙星（ENR）残留量的方法。考察了3种喹诺酮类药物残留的分离与流动相组成、pH值及乙腈含量的关系，优化了色谱条件。中华绒螯蟹肝脏成分复杂，脂肪类化合物含量高，色素等干扰物质多，极易干扰目标物的检测。通过改进前处理过程，采用振荡萃取-浓缩-高速离心萃取的前处理技术，有效减少了干扰物质对检测结果的影响。结果表明，该方法线性关系和重复性良好，样品中3种喹诺酮类药物残留的回收率在73．26％～85．82％，最低检测限为10μg／k。用该方法对肌肉注射给药后72h内中华绒螯蟹肝脏组织进行检测，其体内主要代谢物环丙沙星和恩诺沙星都可以检测到，说明本方法能够满足中华绒螯蟹体内诺氟沙星、环丙沙星和恩诺沙星残留量检测的技术要求。 展开更多
关键词 药物残留 高效液相色谱法 中华绒螯蟹 诺氟沙星 环丙沙星 恩诺沙星 肝脏
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中国部分市售大米中Cd、Zn、Se的含量及其食物安全评价 被引量：116
9
作者 甄燕红 成颜君 +1 位作者 潘根兴 李恋卿 《安全与环境学报》 CAS CSCD 2008年第1期119-122,共4页
随机抽取国内部分市场的精米样品(44个籼米和47个粳米样品),分别测定样品中Cd、Zn和Se的含量并分析籼米与粳米中Cd、Zn和Se含量的差异及其相互关系。结果表明,91个样品中Cd含量超标(食品卫生质量标准)的达10%左右。若以USEPA推荐的成人R... 随机抽取国内部分市场的精米样品(44个籼米和47个粳米样品),分别测定样品中Cd、Zn和Se的含量并分析籼米与粳米中Cd、Zn和Se含量的差异及其相互关系。结果表明,91个样品中Cd含量超标(食品卫生质量标准)的达10%左右。若以USEPA推荐的成人RfD(Cd)值计算摄取量,则70%的大米潜存着Cd食物暴露风险问题。稻米的Zn、Se含量偏低,不能满足正常的膳食摄取需要。稻米的Cd含量与Cd/Zn(Cd含量/Zn含量)之间、Se含量与Se/Zn(Se含量/Zn含量)之间均存在显著的正相关,这表明稻米中Zn的积累强度低于Cd和Se。90%的样品中Cd/Zn未超出美国学者提出的建议临界值0.015,且Cd超标与Cd/Zn超标可能不同时出现。籼米的Cd、Se含量明显高于粳米的,且90%的籼米潜存着Cd健康风险,这表明食用籼米时的Cd食物安全风险远大于粳米。我国稻米的重金属元素含量及相互关系应在环境与人类健康研究中予以关注。 展开更多
关键词 农业环境安全 大米 健康风险 农产品市场 Cd ZN SE
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水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺多残留的同时测定-GC/MS法 被引量：40
10
作者 邵会 冷凯良 +5 位作者 周明莹 高华 孙伟红 邢丽红 苗钧魁 刘坤 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2015年第3期137-141,共5页
采用气相色谱-质谱法建立基质加标标准曲线,对中国对虾、大菱鲆、鲫鱼、鳗鱼、蟹、甲鱼6种主要养殖水产品肌肉组织中氯霉素类药物:氯霉素(CAP)、甲砜霉素(TAP)、氟苯尼考(FF)及其代谢物氟苯尼考胺(FFA)的多残留同时进行检测。结果显示,... 采用气相色谱-质谱法建立基质加标标准曲线,对中国对虾、大菱鲆、鲫鱼、鳗鱼、蟹、甲鱼6种主要养殖水产品肌肉组织中氯霉素类药物:氯霉素(CAP)、甲砜霉素(TAP)、氟苯尼考(FF)及其代谢物氟苯尼考胺(FFA)的多残留同时进行检测。结果显示,CAP在2–200 ng/ml浓度范围内,线性关系良好;TAP、FF和FFA在5–200 ng/ml浓度范围内,线性关系良好,其相关系数均大于0.990。加标回收率在76.4%–94.3%之间,相对标准偏差在5.7%–13.9%之间。检出限:CAP为0.2μg/kg,TAP、FF和FFA均为1.0μg/kg。定量限:CAP为0.5μg/kg,TAP、FF和FFA均为3.0μg/kg。研究表明,该方法具有准确、高效、灵敏、特异性强的特点,可以满足水产品中CAP、TAP、FF和FFA多残留的同时检测的要求。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 氟苯尼考胺 水产品 多残留
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北京市市售鸡蛋和鸭蛋中全氟化合物的污染水平研究 被引量：34
11
作者 齐彦杰 周珍 +1 位作者 史亚利 孟昭福 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期244-250,共7页
研究了北京市市售蛋类中全氟化合物的污染水平.分别对14个主要蛋类批发市场中59个摊位的鸡蛋和鸭蛋进行了样品采集,采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对17种全氟化合物(11种全氟羧酸盐、3种全氟磺酸盐、1种全氟磺酰胺和2种氟化... 研究了北京市市售蛋类中全氟化合物的污染水平.分别对14个主要蛋类批发市场中59个摊位的鸡蛋和鸭蛋进行了样品采集,采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对17种全氟化合物(11种全氟羧酸盐、3种全氟磺酸盐、1种全氟磺酰胺和2种氟化调聚酸)进行了系统性分析.结果表明北京市市售鸡蛋和鸭蛋样品中均存在一定浓度的全氟化合物污染,其中鸡蛋中共检出9种全氟化合物,以全氟壬酸(PFNA)、全氟庚酸(PFHpA)和全氟辛酸(PFOA)为主,平均含量分别为0.105、0.073和0.069 ng·g-1;鸭蛋中共检出10种全氟化合物,以全氟辛烷磺酸(PFOS)和PFOA为主,平均含量分别为0.378ng·g-1和0.296 ng·g-1.鸡蛋和鸭蛋中均未检出全氟戊酸(PFPeA)、全氟十四酸(PFTA)、全氟丁烷磺酸(PFBS)和8:2饱和调聚酸(FOEA).鸭蛋中总PFCs约是鸡蛋的3.4倍.鸡蛋中PFNA和PFHpA之间(r=0.954)以及鸭蛋中全氟十一酸(PFUnDA)和全氟十三酸(PFTrDA)之间(r=0.915)均存在较强的正相关性.对人体健康风险评价结果显示,北京市市售鸡蛋和鸭蛋中PFOS和PFOA污染水平不会对北京市居民产生即时危害. 展开更多
关键词 鸡蛋 鸭蛋 全氟化合物 高效液相色谱-串联质谱法 污染水平
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北京市场常见淡水食用鱼体内农药残留水平调查及健康风险评价 被引量：17
12
作者 于志勇 金芬 +5 位作者 孙景芳 原盛广 郑蓓 张文婧 安伟 杨敏 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期251-256,共6页
利用超声波提取-气质联用法调查了北京市不同水产品市场4种常见淡水食用鱼体内25种农药的残留水平,并利用商值法评价了农药的潜在健康风险.在采集的48个样品中,除七氯、o,p'-DDT、敌敌畏、对硫磷、毒死蜱、仲丁威和久效磷以外,其余1... 利用超声波提取-气质联用法调查了北京市不同水产品市场4种常见淡水食用鱼体内25种农药的残留水平,并利用商值法评价了农药的潜在健康风险.在采集的48个样品中,除七氯、o,p'-DDT、敌敌畏、对硫磷、毒死蜱、仲丁威和久效磷以外,其余18种农药均有不同程度检出.其中,检出率最高的为乙草胺(97.9%)和β-六六六(93.8%);检出农药含量最高的为百菌清(1 779.4μg·kg-1),其次为溴氰菊酯(620.3μg·kg-1).鱼体中有2～10种农药共存,其总浓度为2.7～1 932μg·kg-1.潜在健康风险评价结果表明,按照北京市民的平均水产品消费量,北京水产品市场上的4种主要食用鱼中的农药风险商值为0.043 43,处于较低水平. 展开更多
关键词 鱼 农药 健康风险评价 风险商 北京
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浙江省食用菌质量安全现状调查研究 被引量：41
13
作者 徐丽红 张永志 +4 位作者 王钢军 王钫 张玉 吴应淼 柴振林 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第B10期679-685,共7页
2003—2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、A... 2003—2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、As含量超标较多,也有少数产品的Hg、Pb含量超标。因此,食用菌中重金属污染应引起高度关注,尤其是食用菌中的Cd。另外,调查研究结果还表明市场上干食用菌(尤其是干香菇、黑木耳)水分含量严重超标,影响品质,干香菇中亚硫酸盐超标率为53.8%,但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论:(1)生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染,以提高食用菌的质量安全水平;(2)栽培过程中严格按质量安全规程操作时,农药残留是可以控制的。 展开更多
关键词 食用菌 质量安全 浙江省
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GC-MS法鉴别食用油和餐饮业中废弃油脂的研究 被引量：67
14
作者 尹平河 王桂华 +3 位作者 赵玲 单习章 张璇 余汉豪 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期8-11,共4页
用气相色谱 质谱联用(GC MS)方法对7种餐饮业中废弃油脂(简称废油脂)和5种合格成品食用油(简称食用油)中所有脂肪酸进行分析。研究发现,废油脂中部分不饱和脂肪酸受到氧化,使脂肪酸相对不饱和度(U R)值明显小于同种类食用油中的脂肪酸... 用气相色谱 质谱联用(GC MS)方法对7种餐饮业中废弃油脂(简称废油脂)和5种合格成品食用油(简称食用油)中所有脂肪酸进行分析。研究发现,废油脂中部分不饱和脂肪酸受到氧化,使脂肪酸相对不饱和度(U R)值明显小于同种类食用油中的脂肪酸相对不饱和度(U R)值,其脂肪酸的质量分数分布与同种类的食用油中脂肪酸的质量分数分布有很大的区别,以及绝大部分废油脂中存在较大量矿物油。研究表明,脂肪酸相对不饱和度(U R)值和脂肪酸的质量分数分布可以鉴别废油脂。 展开更多
关键词 GC-MS法 食用油 餐饮业 废弃油脂 环境监测 相对不饱和度
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软骨藻酸胶体金免疫层析检测试纸条的研制 被引量：14
15
作者 高利利 程金平 +2 位作者 刘元嫄 王茜 王文华 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期2492-2496,共5页
制备软骨藻酸(DA)胶体金免疫层析快速检测试纸条,建立一种快速检测贝类食品中软骨藻酸含量的检测方法.采用柠檬酸三钠还原氯金酸法制备颗粒直径20 nm的胶体金;电镜鉴定后,确定胶体金标记软骨藻酸单克隆抗体的最佳条件并制备金标抗体;金... 制备软骨藻酸(DA)胶体金免疫层析快速检测试纸条,建立一种快速检测贝类食品中软骨藻酸含量的检测方法.采用柠檬酸三钠还原氯金酸法制备颗粒直径20 nm的胶体金;电镜鉴定后,确定胶体金标记软骨藻酸单克隆抗体的最佳条件并制备金标抗体;金标抗体喷涂在玻璃纤维垫上制成胶体金结合垫;软骨藻酸与牛血清蛋白(BSA)的偶联物构成的包被抗原(DA-BSA)和羊抗鼠二抗分别包被在硝酸纤维素膜(NC膜)上构成检测线和控制线;组装成胶体金免疫层析试纸条并进行灵敏度测试.结果显示,胶体金试纸条检测灵敏度为20 ng/mL,检测过程可在15 min内完成.该方法灵敏度高、简单快速,无需特殊仪器设备,适用于广大基层单位的现场和批量检测,有着良好的商业开发应用前景. 展开更多
关键词 软骨藻酸 单克隆抗体 胶体金 免疫层析 快速检测
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食品安全风险评估及其在农药残留上的应用 被引量：30
16
作者 邹小南 谭红 +2 位作者 钟英鹏 李占彬 何锦林 《贵州农业科学》 CAS 2008年第3期169-172,共4页
食品安全风险评估是实施食品安全监管的重要措施,是当前实现食品安全最有效的手段之一,加强食品安全风险评估可以保证食品质量,确保人类健康。通过对食品安全风险评估的定义、风险评估的基本模式及风险评估过程的阐述,介绍了食品安全风... 食品安全风险评估是实施食品安全监管的重要措施,是当前实现食品安全最有效的手段之一,加强食品安全风险评估可以保证食品质量,确保人类健康。通过对食品安全风险评估的定义、风险评估的基本模式及风险评估过程的阐述,介绍了食品安全风险评估的原理和方法。根据目前农产品中农药污染问题的严重性,对农产品中农药残留进行了风险评估,简要阐明了食品安全风险评估的应用。 展开更多
关键词 食品安全 风险评估 农产品 农药残留
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应用植物酯酶固化酶检测有机磷和氨基甲酸酯农药 被引量：14
17
作者 王继军 黄永春 +1 位作者 李治祥 黄士忠 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期558-560,共3页
选用聚苯乙烯微孔反应板作为酶的载体,将自制的植物酯酶固定在载体上的微孔内壁表面,制成农药快速检测板.采用酶抑制显色方法,检测有机磷和氨基甲酸酯类农药,其检测灵敏度在0 01～0 1mg·kg-1范围.该农药快速检测板为现场检测这两... 选用聚苯乙烯微孔反应板作为酶的载体,将自制的植物酯酶固定在载体上的微孔内壁表面,制成农药快速检测板.采用酶抑制显色方法,检测有机磷和氨基甲酸酯类农药,其检测灵敏度在0 01～0 1mg·kg-1范围.该农药快速检测板为现场检测这两类农药提供了简便而快捷的方法. 展开更多
关键词 有机磷 氨基甲酸酯 农药 测定方法 植物酯酶 固化酶 残留量 食品工业
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广州市蔬菜中硒含量特征分析 被引量：24
18
作者 余光辉 温琰茂 +1 位作者 张磊 何树悠 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期1045-1048,共4页
通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量,由标准物质(GBWZ19001—94)和回收率控制检测质量。结果表明,不同蔬菜中硒含量有较大差异,含量范围为1.8～78.9μg·kg-1,平均含量为15.8μg·kg-1,不同... 通过酸消解,原子荧光-氢化物发生法测定了广州市部分市售蔬菜中硒的含量,由标准物质(GBWZ19001—94)和回收率控制检测质量。结果表明,不同蔬菜中硒含量有较大差异,含量范围为1.8～78.9μg·kg-1,平均含量为15.8μg·kg-1,不同类型蔬菜中硒含量变化特征是:菌类(46.0!g·kg-1±31.1μg·kg-1)>豆类(31.6μg·kg-1±17.5μg·kg-1)>葱蒜类(8.1μg·kg-1±3.3μg·kg-1)>瓜类(6.8μg·kg-1±2.6μg·kg-1)>叶菜类(5.8μg·kg-1±2.8μg·kg-1)>根茎类(5.1μg·kg-1±2.2!g·kg-1)>茄类(4.7μg·kg-1±4.2μg·kg-1)。 展开更多
关键词 广州 蔬菜 硒 含量
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灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺在银耳及银耳培养料中的消解和残留 被引量：13
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作者 蔡春平 秦福龙 +4 位作者 薛芝敏 卢声宇 王丹红 王琪 曹建贞 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1417-1422,共6页
为了研究灭蝇胺在银耳及银耳培养料中的降解残留规律,建立了同时测定银耳、银耳培养料中灭蝇胺和三聚氰胺残留量的高效液相色谱法,测得灭蝇胺在银耳和银耳培养料中的平均回收率为81.9%—95.5%,三聚氰胺在银耳和银耳培养料中的平均回收率... 为了研究灭蝇胺在银耳及银耳培养料中的降解残留规律,建立了同时测定银耳、银耳培养料中灭蝇胺和三聚氰胺残留量的高效液相色谱法,测得灭蝇胺在银耳和银耳培养料中的平均回收率为81.9%—95.5%,三聚氰胺在银耳和银耳培养料中的平均回收率为80.8%—98.6%,相对标准偏差(RSD)均低于9.0%.田间试验结果表明,灭蝇胺在降解过程中可转化为三聚氰胺;灭蝇胺和三聚氰胺在银耳培养料中的降解半衰期分别为5.5 d、34.9 d;推荐剂量低浓度直接对银耳子实体施药,灭蝇胺在银耳中的降解半衰期为5.3 d,银耳采收时灭蝇胺的残留量为0.39 mg.kg-1,三聚氰胺的残留量为0.32 mg.kg-1;菌袋扩穴后按推荐剂量高浓度对菌袋施药,灭蝇胺在银耳中的降解半衰期为5.6 d,银耳采收时灭蝇胺残留量别为0.14 mg.kg-1,三聚氰胺的残留量为0.15 mg.kg-1.两种施药方式,银耳中三聚氰胺的残留量均符合我国残留限量的要求,灭蝇胺的残留量符合日本肯定列表制度要求. 展开更多
关键词 灭蝇胺 三聚氰胺 银耳 银耳培养料 高效液相色谱法 消解规律
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我国主要砖茶中FAl等元素含量及其影响因素分析 被引量：18
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作者 赵晓宇 李海蓉 +3 位作者 冯福建 王丽珍 王五一 刘庆斌 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期1040-1044,共5页
为了解全国茶叶主产区砖茶中F、Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等主要元素的含量水平,在内蒙、甘肃、新疆、青海、四川等习惯饮用砖茶的地区收集了33份茶叶主产区砖茶样品,用燃烧水解-氟离子选择电极法对其进行氟含量的测定,同时用ICP-AES... 为了解全国茶叶主产区砖茶中F、Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等主要元素的含量水平,在内蒙、甘肃、新疆、青海、四川等习惯饮用砖茶的地区收集了33份茶叶主产区砖茶样品,用燃烧水解-氟离子选择电极法对其进行氟含量的测定,同时用ICP-AES测定了砖茶中Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等生命元素的含量,并探讨了砖茶中F与其他元素的关系及其影响因素。结果表明,33份砖茶的F含量均值为431.92mg·kg-1,Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn含量分别是2237.88、6126.36、2163.01、19.00、29.73、633.88、1075.70mg·kg-1;不同产地砖茶氟含量的差异比较明显,其中氟含量最低为74.1mg·kg-1出现在云南省,最高为991.2mg·kg-1出现在四川省;不同品种的砖茶氟含量也存在较大的差异,其中沱茶氟最低,其后依次为普洱茶、饼茶、茯砖、米砖、黑砖、青砖,最高的为康砖。多元回归分析表明砖茶中F与Al、Mn含量呈显著正相关(P<0.05),与Zn呈显著负相关(P<0.05),提示砖茶中的这些元素可能会影响氟中毒病情。 展开更多
关键词 砖茶 氟 铝 氟中毒
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