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1
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旅游者非遗美食具身体验探索性研究——以扬州富春茶点为例 |
沈敏
王宇轩
周永博
周进
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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快速城市化下中国饮食文化景观演化特征 |
陈菁
崔文静
林灵茵
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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四川蒙顶山风景区游客茶文化旅游体验质量研究 |
李娜
王来航
张思彤
肖薇薇
常娜
纪昌中
康晓媛
张旭
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《中国茶叶》
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2026 |
0 |
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4
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乡村美食怀旧情感量表开发与验证 |
徐冬
姜晓雲
顾怡
孙枫
余凤龙
侯兵
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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5
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拉图尔行动者网络理论视角下六堡茶制作技艺传承的历史流变、现实困境及发展思路 |
唐瑗彬
刘彬霞
曾祥梅
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《重庆文理学院学报（社会科学版）》
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2025 |
0 |
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6
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徐州秃尾不足忆——漕运时代的徐州美食意象研究 |
胡其伟
陈真
鲁凡喆
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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7
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兴化美食的流变与持存 |
王龙
吉晓峰
陈述飞
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《泰州职业技术学院学报》
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2025 |
0 |
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8
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广西米粉符号的构建与阐释 ——基于皮尔斯三元符号理论 |
陈秋娜
刘子林
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《柳州职业技术大学学报》
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2025 |
0 |
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9
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毛泽东的饮食文化观及其当代启示 |
景文清
戴玉琴
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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论近代城市民众膳食健康理念的发展——以天津为视角 |
白中阳
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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11
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万州川中小叶种红茶的香气品质分析 |
唐洁
许彦
聂青玉
崔俊林
刘玉凌
李翔
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《美食研究》
北大核心
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2025 |
0 |
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12
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旅游目的地形象中的美食要素研究——以成都为例 |
李湘云
吕兴洋
郭璇
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《美食研究》
北大核心
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2017 |
30
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13
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“一带一路”视域下淮扬菜美食文化国际化传播路径研究 |
赵洪波
李洁
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《市场周刊》
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2025 |
0 |
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14
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基于顾客感知的农家乐餐饮满意度评价与提升对策——以江苏句容市为例 |
吉根宝
高恺
蒋云峰
李良武
曹仁勇
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《美食研究》
北大核心
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2016 |
9
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15
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传承与创新:从传统调饮茶到新式茶饮的嬗变 |
蔡烈伟
蔡峥嵘
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《宁德师范学院学报(哲学社会科学版)》
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2025 |
0 |
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16
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淮扬地区非遗美食旅游开发研究 |
吕倩
魏洁云
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《美食研究》
北大核心
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2021 |
14
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17
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从文化多样性到创意城市:美食之都的理论逻辑与实践探索 |
侯兵
杨磊
陈倩
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《美食研究》
北大核心
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2021 |
10
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18
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宋代“士人茶”的审美风貌:环境、技艺、理念 |
李想
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《广州大学学报(社会科学版)》
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2025 |
1
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19
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创意城市视角下“美食之都”的建设实践与思考——以成都为例 |
程小敏
詹一虹
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《美食研究》
北大核心
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2017 |
20
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20
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基于美食旅游视角的乡村旅游者类型及特点研究 |
张骏
侯兵
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《美食研究》
北大核心
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2018 |
7
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