期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到889篇文章
< 1 2 … 45 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
不同酸值花生油精炼过程中甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量变化
1
作者 刘玉兰 孙钦彩 +2 位作者 马宇翔 张家枫 宋立里 《中国油脂》 北大核心 2025年第7期54-59,共6页
旨在为花生油精炼过程及3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GEs)防控提供理论支持,对2个不同酸值花生原油进行水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、蒸馏脱臭,探究花生油精炼过程中质量指标、甘油酯组成、3-MCPDE和GEs含量、甾醇和维生素E含量... 旨在为花生油精炼过程及3-氯丙醇酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GEs)防控提供理论支持,对2个不同酸值花生原油进行水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、蒸馏脱臭,探究花生油精炼过程中质量指标、甘油酯组成、3-MCPDE和GEs含量、甾醇和维生素E含量的变化情况。结果表明:酸值(KOH)分别为2.98、16.53 mg/g的2个花生原油,脱臭后酸值和过氧化值均符合GB/T 1534—2017中一级油要求;低酸值和高酸值花生原油的甘油酯组成差异较大,其中高酸值花生油甘油一酯和甘油二酯含量更高,水化脱胶和碱炼脱酸对花生油中甘油三酯含量影响较大,低酸值和高酸值花生原油中甘油三酯含量经水化脱胶后分别降低0.82、3.26百分点,经碱炼脱酸分别升高4.20、7.62百分点,吸附脱色和蒸馏脱臭对甘油酯含量的影响不大;低酸值和高酸值花生原油中3-MCPDE含量经碱炼脱酸分别降低35.00%和33.33%,GEs含量分别降低7.87%和55.27%,经蒸馏脱臭后3-MCPDE含量分别升高2.21倍和2.81倍,GEs含量分别升高1.24倍和1.68倍。此外,低酸值和高酸值花生原油在精炼过程中甾醇损失率分别为36.63%和24.72%,维生素E的损失率分别为30.57%和21.01%。综上,精炼过程中,高酸值花生原油的甘油三酯含量更低,在油脂脱臭过程中形成3-MCPDE和GEs的风险也更大。 展开更多
关键词 花生油 油脂精炼 甘油酯组成 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 甾醇 维生素E
在线阅读 下载PDF
超声波辅助山茶油适度精炼时间优化及其对效率与品质的影响
2
作者 袁穗康 何浙华 +3 位作者 王鹏 刘兴泉 闵伟红 吴峰华 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第6期143-150,共8页
为了提高精炼效率和油脂品质,本研究对山茶籽毛油进行超声波辅助适度精炼,探究超声波辅助脱胶、脱酸、脱色和冬化对精炼效率以及特征组分的影响。研究结果表明,最佳超声波辅助精炼时间为脱胶20 min、脱酸10 min、脱色40 min和冬化30 min... 为了提高精炼效率和油脂品质,本研究对山茶籽毛油进行超声波辅助适度精炼,探究超声波辅助脱胶、脱酸、脱色和冬化对精炼效率以及特征组分的影响。研究结果表明,最佳超声波辅助精炼时间为脱胶20 min、脱酸10 min、脱色40 min和冬化30 min,与CK组相比,脱胶率、脱酸率、脱色率和冬化率提高17.99%、3.97%、13.88%和56.69%。通过主成分分析,脱色和脱胶分别是超声波辅助适度精炼与适度精炼中对山茶油特征组分损失最大的工序。小试结果表明,超声波处理能显著降低适度精炼山茶油中AV和POV,提高油脂的IV和SV,植物甾醇、角鲨烯和生育酚含量增加10.13%、7.82%和19.50%,且各项指标均达到特级山茶油标准。因此,超声波处理可以提高精炼效率并改善精炼山茶油品质。 展开更多
关键词 山茶油 超声波 适度精炼 精炼效率 特征组分
在线阅读 下载PDF
马油酶法提取工艺优化及精炼对其品质的影响
3
作者 孙龙珠 王颖 +3 位作者 CHISORO Prince 曹克涛 郭玉杰 张春晖 《中国油脂》 北大核心 2025年第7期13-20,共8页
为提高马油的提取率及品质,以新疆马脂肪为原料,采用酶法提取马油。以马油提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,通过响应面法优化马油的酶法提取工艺条件,并通过脱胶、脱酸、脱色对粗马油进行精炼处理,对比分析精炼前后马油的感官品... 为提高马油的提取率及品质,以新疆马脂肪为原料,采用酶法提取马油。以马油提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,通过响应面法优化马油的酶法提取工艺条件,并通过脱胶、脱酸、脱色对粗马油进行精炼处理,对比分析精炼前后马油的感官品质、理化指标和脂肪酸组成。结果表明:酶法提取马油的最佳工艺条件为选用中性蛋白酶、酶添加量2 000 U/g、料液比1∶2、酶解温度45℃、酶解时间2 h,在此条件下马油提取率为81.69%;精炼后马油的色泽、气味等感官指标明显改善,酸值(KOH)由1.13 mg/g降至0.92 mg/g,过氧化值由0.75 mmol/kg降至0.63 mmol/kg,碘值由81.14 g/100 g升至88.95 g/100 g,不饱和脂肪酸含量升高了3.1%。综上,采用中性蛋白酶酶法提取马油能有效提升马油提取率,且精炼后马油品质更佳。 展开更多
关键词 马油 酶法提取 油脂精炼 品质
在线阅读 下载PDF
菜籽油酶法脱胶工艺优化及其对脱胶油品质与组成的影响
4
作者 姜碧若 刘书成 +2 位作者 杨静媚 刘玲玲 毕艳兰 《中国油脂》 北大核心 2025年第9期8-13,47,共7页
旨在为工业酶法脱胶提供参考,以菜籽原油为原料,以脱胶油磷含量为指标,通过单因素实验和正交实验对菜籽油复合磷脂酶(磷脂酶A_(1)和A_(2))脱胶工艺进行了优化,并对酶法脱胶油与水化脱胶油和酸法脱胶油的质量指标、甘油酯组成、脂肪酸组... 旨在为工业酶法脱胶提供参考,以菜籽原油为原料,以脱胶油磷含量为指标,通过单因素实验和正交实验对菜籽油复合磷脂酶(磷脂酶A_(1)和A_(2))脱胶工艺进行了优化,并对酶法脱胶油与水化脱胶油和酸法脱胶油的质量指标、甘油酯组成、脂肪酸组成、磷脂组成、金属元素含量进行了对比。结果表明:菜籽油复合磷脂酶脱胶的最优工艺条件为脱胶温度40℃、柠檬酸(质量浓度0.45 g/mL)添加量0.15mL/100g(以菜籽油质量计)、复合磷脂酶添加量200U/100g(以菜籽油质量计,其中磷脂酶A_(1),和A_(2)酶活比1:1)、脱胶时间150min,在此条件下可将菜籽油的磷含量由493.35mg/kg降低至1.08mg/kg,脱胶效率达99.78%,280℃加热试验合格;酶法脱胶油的磷含量显著低于水化脱胶油和酸法脱胶油,得率显著高于酸法脱胶油;酶法脱胶前后菜籽油的脂肪酸组成及含量无明显改变,甘油酯组成有显著变化;酶法脱胶对金属元素的脱除效果与酸法脱胶相当。综上,复合磷脂酶(磷脂酶A_(1)和A_(2))可以应用于菜籽油的脱胶,且脱胶效果优于常规脱胶方法。 展开更多
关键词 酶法脱胶 菜籽油 品质分析 磷脂组成
在线阅读 下载PDF
亚临界萃取和膜技术精制元宝枫籽油的工艺优化
5
作者 冉娴婷 王瑜 +4 位作者 李立郎 张朝举 罗忠圣 彭梅 杨娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期208-217,共10页
为了提高元宝枫籽油(ASO)的质量特性和储藏稳定性,对亚临界萃取得到的元宝枫籽油进行精制,以去除磷脂、过氧化物和游离脂肪酸。本文对亚临界萃取ASO的提取工艺进行优化,并对得到的原油利用膜分离技术进行脱胶精制,以膜通量,脱胶率、碘... 为了提高元宝枫籽油(ASO)的质量特性和储藏稳定性,对亚临界萃取得到的元宝枫籽油进行精制,以去除磷脂、过氧化物和游离脂肪酸。本文对亚临界萃取ASO的提取工艺进行优化,并对得到的原油利用膜分离技术进行脱胶精制,以膜通量,脱胶率、碘值、过氧化值、酸价为指标,对不同孔径的陶瓷膜和不同截留分子量的聚醚砜膜进行筛选。考察膜截留分子量、温度和压力对膜通量的影响;通过响应面法,确定ASO精制的最佳工艺参数。同时采用气相色谱-质谱法比较精制前后脂肪酸的含量。结果表明,当粒径为30目、萃取温度50℃,固液比为1:4 g/mL,聚醚砜膜分子量为100 kD,温度44℃,压力1.9 MPa,ASO得油率均值为35.92%,脱胶率为86.73%,通量为12.51 L/m2·h,碘值为116.93 g/100 g,过氧化值为0.06 g/100 g,酸价为3.66 g/100 g,与原油相比脂肪酸含量无明显损失。研究结果显示,用膜分离法脱胶是一种提高油脂品质的有效手段,本研究可为优质元宝枫籽油的生产提供技术支持。 展开更多
关键词 元宝枫籽油(ASO) 亚临界萃取 膜分离 聚醚砜有机膜 脱胶 脂肪酸
在线阅读 下载PDF
小米谷糠油的精炼工艺优化及其理化指标分析
6
作者 侯磊 南芝润 +4 位作者 张未芳 禾璐 王志虹 贾苏卿 董新玲 《陕西科技大学学报》 北大核心 2025年第5期57-68,共12页
小米谷糠油营养价值丰富,为解决其在提取过程中存在酸值高、色泽深等问题,需要对油脂进行精炼.本研究以小米谷糠毛油为原料,采用水化脱胶、碱炼脱酸和吸附脱色对其进行精炼.通过单因素实验和响应面分析对不同精炼阶段进行工艺优化,并分... 小米谷糠油营养价值丰富,为解决其在提取过程中存在酸值高、色泽深等问题,需要对油脂进行精炼.本研究以小米谷糠毛油为原料,采用水化脱胶、碱炼脱酸和吸附脱色对其进行精炼.通过单因素实验和响应面分析对不同精炼阶段进行工艺优化,并分析了小米谷糠油精炼前后主要理化指标的变化.结果表明小米谷糠毛油最优脱胶工艺为:脱胶温度为61℃、加水量为4.3%油重、脱胶时间为27 min,此条件下小米谷糠油脱胶率为63.73%;最优脱酸工艺为:脱酸温度为61℃、碱液浓度为10.8%、脱酸时间为26 min,此条件下小米谷糠油脱酸率为91.98%;最优脱色工艺为:活性白土添加量为6.3%油重、脱色温度为75℃、脱色时间为40 min,此条件下小米谷糠油脱色率为77.41%.精炼后的小米谷糠油酸值(0.91±0.06 mg KOH/g)、过氧化值(6.86±0.37 mmol/kg)、水分及挥发物(0.08±0.02%)和色泽(黄:20.0±1.0,红:2.7±0.6)均显著降低,符合国家标准《米糠油》(GB 19112-2003)的质量指标.精炼后小米谷糠油磷脂含量降低至0.053±0.004 mg/g,脱磷效果显著.本研究优化的精炼工艺能够改善小米谷糠油的理化性质,可为其工业化生产提供一定的理论支撑. 展开更多
关键词 小米谷糠油 脱胶 脱酸 脱色 响应面分析 理化指标
在线阅读 下载PDF
食用油精炼过程中营养成分变化及优化工艺探索
7
作者 王培森 《现代食品》 2025年第10期91-93,共3页
本研究通过系统的实验研究和文献综述,分析不同精炼阶段对食用油中维生素E、植物甾醇、多酚等关键营养成分的影响。旨在深入探讨食用油精炼过程中营养成分的变化规律,并探索优化精炼工艺的方法,为食用油加工行业提供了科学依据和技术支... 本研究通过系统的实验研究和文献综述,分析不同精炼阶段对食用油中维生素E、植物甾醇、多酚等关键营养成分的影响。旨在深入探讨食用油精炼过程中营养成分的变化规律,并探索优化精炼工艺的方法,为食用油加工行业提供了科学依据和技术支持,具有重要的理论和实践意义。 展开更多
关键词 食用油精炼 营养成分变化 优化工艺 实证研究 方法论探讨
在线阅读 下载PDF
膜分离技术在大豆混合油溶剂回收中的应用
8
作者 毛斐然 《广州化工》 2025年第20期183-185,共3页
为解决传统的混合油浓缩过程中溶剂回收能耗高的问题,并对传统分析方法进行优化,选用DL-1812C纳滤膜对于大豆油和正己烷进行分离,采用B+S阿贝(Abbe)折光仪来测定原料液和透过液样品的质量浓度,进行了操作压力对膜截留率和膜通量影响的研... 为解决传统的混合油浓缩过程中溶剂回收能耗高的问题,并对传统分析方法进行优化,选用DL-1812C纳滤膜对于大豆油和正己烷进行分离,采用B+S阿贝(Abbe)折光仪来测定原料液和透过液样品的质量浓度,进行了操作压力对膜截留率和膜通量影响的研究,以及料液浓度力对膜截留率和膜通量影响的研究。采用DL-1812C纳滤膜能有效回收混合油中的正己烷溶剂,最终得到优化的工艺条件是:在0.4 MPa下,料液的质量浓度为115.25 g/L,大豆油的截留率为91.23%,膜的渗透通量为0.97 L/(m^(2)·h)。 展开更多
关键词 纳滤膜 混合油 截留率 膜通量
在线阅读 下载PDF
油脂精炼脱色工段中几种吸附脱色剂输送和配比添加的方法选择探究
9
作者 单树森 杨幸元 +1 位作者 周龙长 程水银 《中国设备工程》 2025年第15期105-108,共4页
本文简要说明了油脂精炼吸附脱色过程中常用的几种脱色剂,主要针对几种脱色剂输送和配比添加方法以及对油品的品质影响进行初步的探讨,针对不同工厂加工的油品做出合理且适合的选择。
关键词 吸附脱色剂 输送方式 配比混合方法 对油品的品质影响
在线阅读 下载PDF
响应面法优化大豆油脱色工艺的研究
10
作者 乔靖飞 王志远 +3 位作者 康战博 蒋敏 樊艳妮 杨青博 《粮食与饲料工业》 2025年第5期81-84,共4页
为探索利用响应面法优化大豆油脱色的最佳工艺,采用单因素试验考察了脱色时间、脱色温度、脱色剂添加量对大豆油脱色率的影响,在此基础上以大豆油脱色率为指标,运用响应面法对大豆油脱色工艺的工艺参数进行优化。结果表明:大豆油脱色工... 为探索利用响应面法优化大豆油脱色的最佳工艺,采用单因素试验考察了脱色时间、脱色温度、脱色剂添加量对大豆油脱色率的影响,在此基础上以大豆油脱色率为指标,运用响应面法对大豆油脱色工艺的工艺参数进行优化。结果表明:大豆油脱色工艺的最佳参数条件为:脱色时间30 min、脱色温度76℃、脱色剂添加量3.3%,得到大豆油脱色率为97.4%。 展开更多
关键词 大豆油 脱色工艺 响应面分析 工艺优化
在线阅读 下载PDF
油脂精炼新技术及副产物研究进展
11
作者 王亮 杨欣 +3 位作者 牛师威 路来风 张朋 乔丽萍 《农产品加工》 2025年第7期93-96,共4页
油脂品质主要由精炼加工决定,精炼加工即去除其中的杂质,并尽可能保留有益成分。传统精炼工艺大多以取油为主要目的,较少顾及其他营养素和有益成分的保留。亟待践行油脂适度加工理念,在绿色低碳、高效低耗的基础上,开发加工过程中营养... 油脂品质主要由精炼加工决定,精炼加工即去除其中的杂质,并尽可能保留有益成分。传统精炼工艺大多以取油为主要目的,较少顾及其他营养素和有益成分的保留。亟待践行油脂适度加工理念,在绿色低碳、高效低耗的基础上,开发加工过程中营养素的损失率低、感官性状良好且富有营养的新型精炼技术。主要分析了加工过程中存在的一些问题,介绍了几种新型精炼技术及有益副产物情况,以期为促进我国油脂行业的健康发展提供参考。 展开更多
关键词 食用油脂 精炼新技术 有益副产物
在线阅读 下载PDF
酶催化酯化法降低模型油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯前体物质工艺研究
12
作者 冯兆寒 周燕霞 孙尚德 《中国油脂》 北大核心 2025年第6期36-42,64,共8页
旨在解决精炼过程中的高温条件易使油脂产生对人体有害的风险因子3-氯丙醇酯和缩水甘油酯问题,采用脂肪酶催化脂肪酸(油酸)与大豆模型油中的甘油一酯、甘油二酯进行酯化,以降低3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的前体物质甘油一酯和甘油二酯的含... 旨在解决精炼过程中的高温条件易使油脂产生对人体有害的风险因子3-氯丙醇酯和缩水甘油酯问题,采用脂肪酶催化脂肪酸(油酸)与大豆模型油中的甘油一酯、甘油二酯进行酯化,以降低3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的前体物质甘油一酯和甘油二酯的含量。采用单因素试验和响应面试验对酯化反应温度、脂肪酶添加量(以原料总质量计)、底物比(脂肪酸物质的量与将大豆模型油中甘油一酯和甘油二酯完全酯化为甘油三酯所需要脂肪酸总物质的量比)和反应时间等酯化反应条件进行优化。同时,使用酯化前后大豆模型油进行模拟脱臭反应,对比两种脱臭油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量。结果表明:最优酯化反应条件为以Lipozyme RM IM为酯化用酶、脂肪酶添加量5.64%、反应温度78.82℃、底物比17.31∶1、反应时间29.05 h,在此条件下经过10倍放大试验,得到的酯化产物中甘油一酯含量为(0.29±0.01)%,甘油二酯含量为(2.39±0.03)%,甘油三酯含量为(97.32±0.04)%,甘油一酯和甘油二酯的含量分别较大豆模型油降低92.01%和75.05%。与未经过酯化反应的大豆模型油相比,经模拟脱臭后酯化大豆模型油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量分别降低58.06%和89.72%,分别为0.26 mg/kg和0.51 mg/kg,均符合欧盟标准要求。综上,通过酯化反应降低前体物质甘油一酯和甘油二酯的含量,可有效控制脱臭工序中3-氯丙醇酯尤其是缩水甘油酯的产生。 展开更多
关键词 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 甘油一酯 甘油二酯 大豆模型油 酯化反应
在线阅读 下载PDF
一种降低南极磷虾油酸值的工艺研究
13
作者 胥亚夫 俞存兵 +4 位作者 余奕珂 郭忠 吴微 吕晶 郝兰 《中国油脂》 北大核心 2025年第1期17-20,共4页
旨在为南极磷虾油的品质提升提供技术参考,以南极磷虾油为原料,采用食品级硅酸镁对其进行脱酸处理,并以衡量南极磷虾油生产成本和产品品质的5个最重要指标(南极磷虾油得率、磷脂含量、酸值、流动性和透明度)为考察指标,通过单因素实验... 旨在为南极磷虾油的品质提升提供技术参考,以南极磷虾油为原料,采用食品级硅酸镁对其进行脱酸处理,并以衡量南极磷虾油生产成本和产品品质的5个最重要指标(南极磷虾油得率、磷脂含量、酸值、流动性和透明度)为考察指标,通过单因素实验和正交实验确定最佳脱酸工艺条件。结果表明:南极磷虾油的最佳脱酸工艺条件为南极磷虾油与乙醇质量体积比1∶1,硅酸镁添加量15%(以南极磷虾油质量计)、反应时间1 h,在此条件下脱酸后,南极磷虾油得率为92.5%,酸值(KOH)由11.53 mg/g降至5.74 mg/g,磷脂含量由53.36%降至52.33%,流动性和透明度均较好。综上,硅酸镁脱酸工艺可以在保留南极磷虾油营养成分磷脂的同时,实现其酸值的有效降低。 展开更多
关键词 南极磷虾油 硅酸镁 酸值 磷脂含量 流动性 透明度 油脂得率
在线阅读 下载PDF
超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响 被引量：2
14
作者 尚柏余 谭湘芸 +4 位作者 冯旭梅 刘春杰 王翔宇 滕飞 李杨 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期128-136,共9页
为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的... 为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的基础上进行了响应面优化,得出各因素对脱胶效果影响的主次顺序为:水化温度>加水量>超声时间。结果表明:在加水质量分数8%、水化温度55℃、超声功率65 W、超声时间10 min的条件下,菜籽脱胶油的磷含量降至最低,为21.67 mg/kg,脱胶率达到最高,为85.49%。与水化脱胶相比,脱胶率提高了23.81%。此外,超声波辅助处理可以有效降低菜籽毛油的酸价、碘值、过氧化值,降低油脂中饱和脂肪酸含量,增强油脂品质,延长储藏期,使脱胶后菜籽毛油的颜色更加晶莹剔透。 展开更多
关键词 菜籽毛油 超声波 响应面 工艺优化
在线阅读 下载PDF
鸡油二次干法分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响 被引量：1
15
作者 李小红 郑茵 +6 位作者 吴绍宗 郭宗林 刘文博 朱展鹏 吴楠 甘恬 林捷 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期1-6,共6页
旨在为开发高附加值鸡油产品提供原料,以黄羽肉鸡腹脂为原料,利用二次干法分提技术提取富含不饱和脂肪酸的鸡液油。以鸡液油得率、碘值为评价指标,通过单因素试验和正交试验对一次干法分提和二次干法分提工艺条件进行优化,并对分提前后... 旨在为开发高附加值鸡油产品提供原料,以黄羽肉鸡腹脂为原料,利用二次干法分提技术提取富含不饱和脂肪酸的鸡液油。以鸡液油得率、碘值为评价指标,通过单因素试验和正交试验对一次干法分提和二次干法分提工艺条件进行优化,并对分提前后鸡油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:一次干法分提最优工艺条件为冷却速率8℃/h、结晶温度24℃、养晶时间9h,在此条件下鸡液油得率为77.71%,碘值(I)为75.89g/100g,不饱和脂肪酸含量由原料粗鸡油的63.87%提高至70.44%;二次干法分提最优工艺条件为结晶温度16℃、冷却速率2℃/h、养晶时间15h,在此条件下鸡液油得率为78.85%,碘值(I)为81.52g/100g,不饱和脂肪酸含量为73.40%。综上,与原料粗鸡油相比,一次干法分提后鸡液油的不饱和脂肪酸含量有所提高,二次干法分提后鸡液油的不饱和脂肪酸含量进一步提高。 展开更多
关键词 鸡腹脂 二次干法分提 鸡液油 碘值 脂肪酸组成
在线阅读 下载PDF
不同脱色剂对油脂中叶绿素脱除的影响 被引量：2
16
作者 李世磊 程倩 +3 位作者 初柏君 高开放 王风艳 李晓龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期21-24,77,共5页
为筛选高效脱除叶绿素的脱色剂,为油脂工业生产中脱色剂的精准使用提供参考,以大豆油和菜籽油为例,采用不同种类脱色剂进行脱色,分析脱色剂参数(比表面积、介孔面积、孔道结构)对叶绿素脱除效果的影响。结果表明:3种主要的矿物类脱色剂... 为筛选高效脱除叶绿素的脱色剂,为油脂工业生产中脱色剂的精准使用提供参考,以大豆油和菜籽油为例,采用不同种类脱色剂进行脱色,分析脱色剂参数(比表面积、介孔面积、孔道结构)对叶绿素脱除效果的影响。结果表明:3种主要的矿物类脱色剂对叶绿素的脱除能力强弱为活性白土>凹凸棒土>膨润土,活性白土对叶绿素的脱除效果与其比表面积或介孔面积呈正相关关系;活性炭对叶绿素的脱除效果与其比表面积没有明确的相关性,但与其介孔面积呈正相关关系,当活性炭介孔面积从3.8 m^(2)/g提升至275.4 m^(2)/g时,叶绿素脱除率提升了140.8%;单以介孔面积无法明确判定不同种类脱色剂如活性炭与活性白土对叶绿素的脱除效果,应结合脱色剂的大孔孔容进行判定。综上,对于相同的脱色剂,可以用介孔面积判定脱色剂对叶绿素脱除能力的强弱,而对于不同种类的脱色剂,介孔面积和大孔孔容是影响脱色剂对叶绿素脱除效果的关键因素。 展开更多
关键词 叶绿素脱除 脱色剂 吸附脱色 介孔面积 大孔孔容
在线阅读 下载PDF
菜籽油脱胶和脱臭工艺优化 被引量：2
17
作者 洪坤强 罗质 +3 位作者 叶展 雷芬芬 钟武 何东平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期18-23,29,共7页
为了对菜籽油适度精炼提供参考,以菜籽原油(磷含量693.00mg/kg)为原料,采用磷脂酶A_(1)(PLA_(1))进行预脱胶,再采用磷脂酶C(PLC)进行复脱胶,所得脱胶油采用低温短时两级捕集回流脱臭工艺进行脱臭。以磷含量为指标,通过单因素试验和响应... 为了对菜籽油适度精炼提供参考,以菜籽原油(磷含量693.00mg/kg)为原料,采用磷脂酶A_(1)(PLA_(1))进行预脱胶,再采用磷脂酶C(PLC)进行复脱胶,所得脱胶油采用低温短时两级捕集回流脱臭工艺进行脱臭。以磷含量为指标,通过单因素试验和响应面试验对PLA_(1)预脱胶工艺条件进行优化。以生育酚损失率为指标,通过单因素试验和正交试验对脱臭工艺条件进行优化。另外,对比了不同脱胶方法(PLA_(1)-PLC复合脱胶、PLC脱胶、水化脱胶)和不同脱臭工艺(低温短时两级捕集回流脱臭工艺和常规脱臭工艺)的效果。结果表明:PLA_(1)预脱胶最优工艺条件为柠檬酸(45g/100mL)添加量3.3mL/kg、PLA_(1)(10U/mL)添加量44.0mL/kg、脱胶温度54.0℃、脱胶时间1.4h,在此条件下PLA_(1)-PLC复合脱胶菜籽油中磷含量相比菜籽原油下降了(99.01±0.05)%;与其他脱胶方法相比,PLA_(1)-PLC复合脱胶法脱胶效率高;脱臭最优工艺条件为脱臭温度220℃、脱臭时间80min,在此条件下生育酚损失率在10%以下,且各生育酚单体的相对含量基本不变;与常规脱臭工艺相比,低温短时两级捕集回流脱臭工艺具有能耗和生育酚损失率低的优点。综上,PLA_(1)-PLC复合脱胶和低温短时两级捕集回流脱臭工艺可以较好地改善菜籽油的品质,具有良好的市场应用前景。 展开更多
关键词 菜籽油 PLA_(1)预脱胶 PLC复脱胶 低温短时两级捕集回流脱臭
在线阅读 下载PDF
精炼过程中大豆油及其脱臭馏出物中生育酚的变化 被引量：1
18
作者 孙玉萍 胡金华 +5 位作者 仇长璐 杨亚 周敏 詹亚名 姚永佳 刘祥 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期30-36,132,共8页
旨在为大豆油的精准适度加工以保留微量营养成分提供参考,对巴西和美国大豆原油、中和油、脱色油、脱臭油、脱臭馏出物的生育酚含量及其异构体占比进行了分析,探讨和研究生育酚在精炼各工段的变化及生育酚异构体的占比规律。结果表明:... 旨在为大豆油的精准适度加工以保留微量营养成分提供参考,对巴西和美国大豆原油、中和油、脱色油、脱臭油、脱臭馏出物的生育酚含量及其异构体占比进行了分析,探讨和研究生育酚在精炼各工段的变化及生育酚异构体的占比规律。结果表明:大豆油中生育酚在精炼各工段均有损失,脱臭工段损失最多,生育酚和α-、γ-、δ-生育酚异构体损失率分别为11.68%~19.37%、6.10%~17.64%、11.56%~19.68%、17.29%~25.51%,在脱臭和整个精炼过程中3种生育酚异构体的损失率均表现为δ-生育酚>γ-生育酚>α-生育酚;与原油相比较,精炼后大豆油中α-、γ-生育酚占比分别增加了0.4~2.1百分点和0.1~1.2百分点,δ-生育酚占比减少了1.3~2.7百分点,说明大豆油中的δ-生育酚更容易被高温分解或挥发而被汽提蒸汽夹带进脱臭馏出物中;美国大豆原油酸值(KOH)在1.5 mg/g以下,其脱臭馏出物中生育酚含量在97419~109123 mg/kg,为原油的80~89倍,巴西大豆原油酸值(KOH)在1.5~3.3 mg/g,其脱臭馏出物中生育酚含量在34678~83803 mg/kg,为原油的59~84倍,美国和巴西的大豆油脱臭馏出物中α-、γ-、δ-生育酚占比分别为6.5%~9.3%、61.0%~62.4%、26.7%~31.4%和8.4%~9.9%,58.0~61.8%,28.0%~30.4%,与对应脱臭油相比较,美国和巴西的大豆油脱臭馏出物中α-、γ-生育酚占比分别减少了0.1~2.5百分点、4.5~6.7百分点和0.5~2.9百分点、2.9~6.9百分点,δ-生育酚占比分别增加了5.5~8.2百分点和5.6~7.8百分点,说明脱臭工段生育酚因挥发而被汽提蒸汽夹带的速率大小为δ-生育酚>α-生育酚>γ-生育酚。因此,应该优化脱臭工段的工艺条件,以最大程度避免生育酚的过度损失。 展开更多
关键词 大豆油 脱臭馏出物 精炼过程 生育酚 生育酚异构体 损失率 占比
在线阅读 下载PDF
3种脱色剂应用于大豆油脱色的效果 被引量：1
19
作者 王宏平 孙日飞 +3 位作者 何立军 马莉 蒋甜燕 邵彦智 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期12-15,共4页
旨在为大豆油精炼中脱色剂的应用提供参考,以大豆碱炼油和3种常用脱色剂活性白土、凹凸棒土、中性膨润土为原料,考察了3种脱色剂对大豆油的脱色、脱皂和脱磷脂能力。结果表明:活性白土、凹凸棒土、中性膨润土添加量超过2%后,脱色率上升... 旨在为大豆油精炼中脱色剂的应用提供参考,以大豆碱炼油和3种常用脱色剂活性白土、凹凸棒土、中性膨润土为原料,考察了3种脱色剂对大豆油的脱色、脱皂和脱磷脂能力。结果表明:活性白土、凹凸棒土、中性膨润土添加量超过2%后,脱色率上升速率变慢;脱色剂添加量为3%时,活性白土、凹凸棒土、中性膨润土脱色率分别为92.1%、86.9%、90.7%;大豆碱炼油在426、450、479、665 nm波长处有吸收峰,可通过油样在上述4个波长处吸光度的变化来考察脱色剂的脱色能力;脱色剂添加量为1%时,活性白土、凹凸棒土、中性膨润土对叶绿素的脱除率分别为87.1%、67.7%、54.8%,脱皂率分别为84.5%、83.8%、78.9%,脱磷脂率分别为82.6%、83.5%、90.8%,脱色剂添加量为3%时,3种脱色剂的脱皂率和脱磷脂率均为100%。综上,活性白土的脱色效果最佳,可以通过减少碱炼油中的皂含量和磷脂含量来提升脱色剂对色素的吸附作用。 展开更多
关键词 脱色剂 大豆油 脱色率 色素 脱皂 脱磷脂
在线阅读 下载PDF
油脂脱色废白土结构与成分分析及替代脱色产品选择
20
作者 李书媛 佟珊 +5 位作者 尹浩 杨静媚 张乐 肖珊 王波 王际辉 《广州化工》 CAS 2024年第11期67-69,共3页
在大豆油脱色工艺中,会产生大量废白土;若废白土长时间存放,易发生自燃现象,从而引起火灾。本研究根据废白土的成分及结构变化,从而探究其自燃的原因。经实验可得,废白土的含油率、Mg含量和P含量、颗粒大小是导致废白土自燃的因素,可以... 在大豆油脱色工艺中,会产生大量废白土;若废白土长时间存放,易发生自燃现象,从而引起火灾。本研究根据废白土的成分及结构变化,从而探究其自燃的原因。经实验可得,废白土的含油率、Mg含量和P含量、颗粒大小是导致废白土自燃的因素,可以通过筛选白土颗粒大小、回收废白土的油脂等方式,降低其对环境的危害;综合考虑脱色能力、废白土含油率、稳定性等方面,后续考虑使用混合土(凹凸棒粘土∶活性白土=1∶3)来进行脱色。 展开更多
关键词 废白土 自燃 结构 成分 脱色 替代
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 45 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部