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水蒸气蒸馏提取肉桂精油工艺及成分的分析 被引量：3
1
作者 刘婷 朱慧 +5 位作者 才让东珠 成述儒 罗志皓 易雪娇 张涛 陈欢 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第1期149-155,共7页
为提高肉桂精油提取率,本实验选用水蒸气蒸馏法,首先通过单因素实验,研究分析4个因素(蒸馏时间、料液比、浸泡时间、料液中氯化钠的体积分数)对肉桂精油提取率的影响;然后利用响应面设计对肉桂精油提取工艺进行优化;最后借助气相色谱-... 为提高肉桂精油提取率,本实验选用水蒸气蒸馏法,首先通过单因素实验,研究分析4个因素(蒸馏时间、料液比、浸泡时间、料液中氯化钠的体积分数)对肉桂精油提取率的影响;然后利用响应面设计对肉桂精油提取工艺进行优化;最后借助气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其成分、含量进行测定分析。结果表明:提取率的回归方程相关系数R 2=0.98,方程回归模型极显著(P<0.01),回归模型拟合性较好,肉桂精油最佳提取条件为:蒸馏时间3 h,料液比1∶13,浸泡时间40 min,氯化钠的体积分数3.6%,且在该条件下提取率约为3.30%;最佳工艺提取的肉桂精油共检测出75种成分,占总精油的87.32%,其主要成分为反式肉桂醛。 展开更多
关键词 肉桂精油 水蒸气蒸馏 提取率 响应面设计 成分分析
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超声辅助酶解法提取兰州大尾羊尾脂的工艺优化
2
作者 张钰璇 周天玉 +3 位作者 陈颖 李华鑫 杨炫康 高丹丹 《中国油脂》 北大核心 2025年第10期1-7,30,共8页
为了进一步开发兰州大尾羊的经济价值,以兰州大尾羊尾巴为原料,采用超声辅助酶解法提取羊尾脂。以羊尾脂得率为评价指标,利用单因素试验筛选试验的中心点,Plackett-Burman试验筛选对羊尾脂得率有显著影响的因素,再通过响应面试验对兰州... 为了进一步开发兰州大尾羊的经济价值,以兰州大尾羊尾巴为原料,采用超声辅助酶解法提取羊尾脂。以羊尾脂得率为评价指标,利用单因素试验筛选试验的中心点,Plackett-Burman试验筛选对羊尾脂得率有显著影响的因素,再通过响应面试验对兰州大尾羊尾脂的提取工艺进行优化,并对其理化指标和脂肪酸组成进行测定。结果表明:兰州大尾羊尾脂的最佳提取工艺为料液比1∶1.8、中性蛋白酶添加量1.0%(以羊尾样品质量计)、超声功率200 W、超声时间44.5 min、酶解时间2 h、超声酶解温度46℃,在此条件下羊尾脂得率为80.22%;提取的羊尾脂皂化值(KOH)为196.22 mg/g,碘值(I)为48.65 g/100 g,酸值(KOH)为0.92 mg/g,过氧化值为0.18 g/100 g,酸值和过氧化值均符合GB 10146—2015的要求;羊尾脂中饱和脂肪酸含量为54.035%,不饱和脂肪酸含量为45.814%。综上,可以采用超声辅助酶解法高效提取羊尾脂。 展开更多
关键词 兰州大尾羊 羊尾脂 超声辅助酶解 理化性质 脂肪酸组成
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超声辅助红松籽油酶法脱胶工艺优化及抗氧化活性研究
3
作者 屈岩峰 向岚 +3 位作者 陈田鹏 张哲 贾云哲 张寒冰 《食品与机械》 北大核心 2025年第5期170-175,共6页
[目的]降低红松籽油中磷含量,开发一种高效的红松籽油脱胶方法。[方法]采用超声辅助法,通过正交试验对红松籽油脱胶工艺进行优化,并分析脱胶后红松籽油的脂肪酸组分、含量及抗氧化能力。[结果]红松籽油的最佳脱胶工艺条件为超声功率420... [目的]降低红松籽油中磷含量,开发一种高效的红松籽油脱胶方法。[方法]采用超声辅助法,通过正交试验对红松籽油脱胶工艺进行优化,并分析脱胶后红松籽油的脂肪酸组分、含量及抗氧化能力。[结果]红松籽油的最佳脱胶工艺条件为超声功率420 W,脱胶温度50℃,脱胶时间3.5 h,酶添加量40 mg/kg,pH 4.8,该条件下红松籽油中磷含量为(5.18±0.24) mg/kg,皮诺敛酸占总脂肪酸比例为15.46%。当样品质量浓度为40 mg/mL时,DPPH自由基、ABTS+自由基清除率分别为(91.42±0.38)%,(92.47±0.84)%。[结论]通过优化后的超声辅助红松籽油酶法脱胶工艺可获得高质量的红松籽脱胶油,该油具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 超声辅助 红松籽油 酶法脱胶 皮诺敛酸 抗氧化活性
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基于酸热预处理-低温连续相变萃取葡萄酒粕油的抗衰老活性评价及成分分析
4
作者 邹晓君 郭朝万 +3 位作者 肖杰 杨锦玲 曹庸 刘晓娟 《食品科学》 北大核心 2025年第16期232-243,共12页
为同步提高葡萄酒粕油的提取率、活性成分保留率以及对其全成分进行分析,本实验采用酸热(acid-thermal,AT)预处理与低温连续相变萃取(low-temperature continuous phase-transition extraction,LCPE)技术结合制备葡萄酒粕油,通过测定葡... 为同步提高葡萄酒粕油的提取率、活性成分保留率以及对其全成分进行分析,本实验采用酸热(acid-thermal,AT)预处理与低温连续相变萃取(low-temperature continuous phase-transition extraction,LCPE)技术结合制备葡萄酒粕油,通过测定葡萄酒粕油提取率、理化指标、主要活性成分含量和体外抗氧化活性评价其提取效果,进一步利用4种秀丽隐杆线虫氧化应激模型明确葡萄酒粕油的抗衰老活性,并通过气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱联用和超高效液相色谱-四极杆高分辨质谱联用技术对其全成分进行表征。结果表明,与LCPE、溶剂浸提以及AT-溶剂浸提相比,AT-LCPE制备的葡萄酒粕油提取率高达96.70%,且总酚、总黄酮和总甾醇含量分别提高104.68%~184.78%、32.74%~186.46%和75.76%~129.09%,清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的半数抑制浓度降低68.48%~84.29%。AT-LCPE制备的葡萄酒粕油在H_(2)O_(2)、百草枯、热和光诱导的应激模型中显著延长秀丽隐杆线虫寿命,平均寿命最高延长了33.09%(P<0.001)。进一步通过2种质谱技术分别鉴别出103种和123种化合物,其中含量较高的成分是脂肪酸和酯类,其次为萜类和萜烯类。葡萄酒粕油的物质种类丰富,含有亚油酸、齐墩果酸、β-生育三烯醇和β-谷甾醇等典型活性物质以及角鲨烯、神经酰胺等稀有成分,同时大豆皂醇E、灵芝酸F和灵芝醇I等成分首次在葡萄酒粕油中发现。综上,AT-LCPE是实现油脂和活性成分同步高效提取的有效措施,其制备的葡萄酒粕油品质高、功效好。本研究结果可为葡萄酒粕的高值化开发利用提供理论基础和技术支持。 展开更多
关键词 葡萄酒粕油 酸热预处理 低温连续相变萃取 抗衰老 成分分析
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滁菊茎叶精油的提取工艺优化、化学成分及抗氧化活性研究 被引量：1
5
作者 于士军 赵若涵 +5 位作者 韩彬 高琴 窦龙珠 夏静怡 贾小丽 柴新义 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第7期131-139,共9页
为优化滁菊茎叶精油提取工艺、分析滁菊茎叶精油的化学成分和抗氧化活性,本研究通过响应面法优化了水蒸气法提取滁菊茎叶精油的工艺,用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对滁菊茎叶精油成分进行分析,并通过DPPH和ABTS自由基清除实验研究其抗... 为优化滁菊茎叶精油提取工艺、分析滁菊茎叶精油的化学成分和抗氧化活性,本研究通过响应面法优化了水蒸气法提取滁菊茎叶精油的工艺,用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对滁菊茎叶精油成分进行分析,并通过DPPH和ABTS自由基清除实验研究其抗氧化活性。结果表明最优提取工艺条件为:超声处理时间35 min、提取时间2 h、液料比7∶1。在此条件下,滁菊茎叶精油的提取率为0.97%。经GC-MS分析,滁菊茎叶精油共鉴定出86种化合物,其中质量分数最高的化合物是β-芹子烯,其相对质量分数为12.43%;其次是2-茨酮,为12.13%;然后依次是樟脑(11.18%)、新臭根醇(9.73%)、γ-紫穗槐烯(6.80%)、β-桉叶油醇(6.00%)。滁菊茎叶精油对DPPH和ABTS自由基的IC_(50)分别为46.99 mg/mL和2.42 mg/mL,表明滁菊茎叶精油对ABTS自由基的清除能力强于对DPPH的清除能力。 展开更多
关键词 滁菊 茎叶 精油 提取工艺 抗氧化
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南极磷虾油不同极性脂质的提取工艺优化 被引量：1
6
作者 罗静茹 杨云云 +7 位作者 王太伟 谢亮亮 朱西平 朱秀灵 张瑞涛 张恒 郭玉宝 谢丹 《中国油脂》 北大核心 2025年第5期43-48,共6页
旨在为南极磷虾油的开发利用提供参考,以南极磷虾粉为试验材料,首先采用超临界CO_(2)萃取中性脂质,再以乙醇提取极性脂质,通过单因素试验与响应面试验优化南极磷虾油不同极性脂质的提取工艺,并对两种脂质的组分进行测定。结果表明:超临... 旨在为南极磷虾油的开发利用提供参考,以南极磷虾粉为试验材料,首先采用超临界CO_(2)萃取中性脂质,再以乙醇提取极性脂质,通过单因素试验与响应面试验优化南极磷虾油不同极性脂质的提取工艺,并对两种脂质的组分进行测定。结果表明:超临界CO_(2)萃取中性脂质的最佳工艺条件为萃取压力45 MPa、萃取温度45℃、萃取时间1.75 h,在此条件下中性脂质中甘油三酯含量为7368%,虾青素、生育酚和维生素A含量分别为74.91、44.96、448.31 mg/kg,脂质提取率为4081%;乙醇提取极性脂质的最佳工艺条件为料液比1∶3、提取温度57℃、提取时间3 h,在此条件下极性脂质中磷脂含量为80.19%,EPA和DHA含量分别为20.74%和11.43%,脂质提取率为58.37%。综上,采用超临界CO_(2)萃取和乙醇提取相结合的方法可有效分离南极磷虾油中性脂质与极性脂质。 展开更多
关键词 南极磷虾油 脂质提取 中性脂质 极性脂质 响应面法
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基于提高α-亚麻酸得率的高速剪切辅助水酶法提取紫苏籽油的工艺优化
7
作者 芮文君 孙世琨 +2 位作者 傅雷 孙琰 刘煜 《中国油脂》 北大核心 2025年第5期11-15,共5页
旨在为紫苏籽油的生产提供技术指导,采用高速剪切辅助水酶法提取紫苏籽油。以α-亚麻酸得率为响应值,以固液比、剪切速率、剪切时间、酶处理温度、酶处理时间为自变量,利用单因素试验结合响应面试验优化紫苏籽油提取工艺。结果表明,高... 旨在为紫苏籽油的生产提供技术指导,采用高速剪切辅助水酶法提取紫苏籽油。以α-亚麻酸得率为响应值,以固液比、剪切速率、剪切时间、酶处理温度、酶处理时间为自变量,利用单因素试验结合响应面试验优化紫苏籽油提取工艺。结果表明,高速剪切辅助水酶法提取紫苏籽油的最佳工艺条件为固液比1∶4、剪切速率12100 r/min、剪切时间4.2 min、酶处理温度40℃、酶处理时间3 h,在最佳工艺条件下α-亚麻酸得率为38.2%。综上,采用高速剪切辅助水酶法可有效提取紫苏籽油,且α-亚麻酸得率较高。 展开更多
关键词 紫苏籽油 Α-亚麻酸 高速剪切 水酶法 响应面试验
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亚临界丁烷萃取沙棘籽油工艺优化及多维品质分析
8
作者 牛逍瞳 马燕 +3 位作者 杨域宁 张婷 张健 许铭强 《食品与机械》 北大核心 2025年第9期186-195,共10页
[目的]探究亚临界丁烷萃取沙棘籽油的提取效果及品质。[方法]以提取率为评价指标,采用响应面法优化亚临界丁烷萃取沙棘籽油(Y-沙棘籽油)工艺条件,并对比分析超临界CO_(2)萃取沙棘籽油(C-沙棘籽油)、超声辅助提取沙棘籽油(E-沙棘籽油)和... [目的]探究亚临界丁烷萃取沙棘籽油的提取效果及品质。[方法]以提取率为评价指标,采用响应面法优化亚临界丁烷萃取沙棘籽油(Y-沙棘籽油)工艺条件,并对比分析超临界CO_(2)萃取沙棘籽油(C-沙棘籽油)、超声辅助提取沙棘籽油(E-沙棘籽油)和传统溶剂提取沙棘籽油(S-沙棘籽油)的提取率、理化指标(酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不溶性杂质)、脂肪酸组成、脂肪伴随物(维生素E、磷脂、生育酚、角鲨烯和甾醇)、总酚、总黄酮、DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率和FRAP抗氧化能力等多维品质指标。[结果]沙棘籽原料经超微粉碎结合轧坯预处理的提取率为78.97%,显著高于普通粉碎和超微粉碎预处理的。亚临界丁烷萃取沙棘籽油的最佳工艺参数为料液比1∶10(g/mL),萃取时间64 min,萃取温度52℃,此条件下沙棘籽油提取率为95.21%,较C-沙棘籽油、E-沙棘籽油和S-沙棘籽油的分别提高了5.54%,3.21%,1.25%。Y-沙棘籽油的碘值最高、皂化值最低;沙棘籽油中的主要脂肪酸为亚油酸、α-亚麻酸和棕榈酸;Y-沙棘籽油的维生素E含量为182.5 mg/100 g,角鲨烯、总甾醇、总黄酮、总酚含量较高,DPPH自由基清除能力、ABTS^(+)自由基清除能力和FRAP铁离子还原能力较强。[结论]亚临界丁烷萃取所得沙棘籽油的理化性质较稳定,且营养活性物质含量较多,抗氧化能力强。 展开更多
关键词 沙棘籽油 亚临界丁烷萃取 响应面法 品质
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玉米油精炼过程中品质及多环芳烃含量变化研究
9
作者 刘建国 《中国食品工业》 2025年第7期113-115,共3页
玉米毛油是由玉米胚芽制取,需经中和、脱色、脱蜡、脱臭等工序进行精炼,以提高其品质。同时,玉米毛油中存在一定含量的苯并(a)芘[Benzo (a) Pyrene,BaP]、多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)等有害物质,需要通过精炼工序... 玉米毛油是由玉米胚芽制取,需经中和、脱色、脱蜡、脱臭等工序进行精炼,以提高其品质。同时,玉米毛油中存在一定含量的苯并(a)芘[Benzo (a) Pyrene,BaP]、多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)等有害物质,需要通过精炼工序脱除。选取具有代表性的4批次玉米毛油,通过优化精炼工艺,将活性白土添加范围控制在0.3%~4.0%,活性炭添加范围控制在0.01%~0.30%,脱臭温度控制在225~235℃,可有效降低玉米油酸价、过氧化值等指标,并远低于GB/T19111—2017玉米油标准要求,同时BaP、PAHs的平均脱除率分别可达81.7%、88.6%,满足欧盟No835/2011法规中规定的PAHs总含量不超过10μg/kg,BaP含量不超过2μg/kg要求。同时也探明了中和、脱色、脱蜡、脱臭各工段对酸价、过氧化值、苯并(a)芘、PAHs去除的影响,为玉米毛油品质提升提供了更加精确的数据参考。 展开更多
关键词 玉米油 苯并(a)芘(BaP) 多环芳烃(PAHs) 精炼脱除
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超声辅助水剂法提取硅藻土中玉米蜡脂的工艺优化 被引量：1
10
作者 韩丹 孙立斌 +2 位作者 汪鸿 于殿宇 王俊国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期121-124,共4页
为了提高玉米油精炼的附加值,并实现硅藻土的可循环利用,以玉米油精炼副产物含蜡脂的硅藻土为原料,采用超声辅助水剂法提取玉米蜡脂,考察了不同提取条件对玉米蜡脂提取率的影响,并通过响应面法优化玉米蜡脂提取的工艺条件。结果表明:超... 为了提高玉米油精炼的附加值,并实现硅藻土的可循环利用,以玉米油精炼副产物含蜡脂的硅藻土为原料,采用超声辅助水剂法提取玉米蜡脂,考察了不同提取条件对玉米蜡脂提取率的影响,并通过响应面法优化玉米蜡脂提取的工艺条件。结果表明:超声辅助水剂法提取玉米蜡脂的最佳工艺条件为超声功率480 W、超声时间4 h、提取温度95℃、料液比1∶3,在此条件下玉米蜡脂提取率为(59.46±0.91)%。综上,超声辅助水剂法可以有效提取硅藻土中的玉米蜡脂。 展开更多
关键词 硅藻土 超声辅助法 水剂法 玉米蜡脂
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响应面法优化高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油工艺及其品质分析 被引量：1
11
作者 金瑾 秦令祥 +1 位作者 隋志方 刘延奇 《中国油脂》 北大核心 2025年第7期8-12,33,共6页
旨在为乳木果油的高效提取提供参考,以乳木果为原料,采用高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油,通过单因素试验研究酶种类、电场强度、双酶添加量、酶解温度对乳木果油得率的影响,并采用响应面法优化提取工艺。同时对最佳工艺下提取的乳... 旨在为乳木果油的高效提取提供参考,以乳木果为原料,采用高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油,通过单因素试验研究酶种类、电场强度、双酶添加量、酶解温度对乳木果油得率的影响,并采用响应面法优化提取工艺。同时对最佳工艺下提取的乳木果油的理化指标、脂肪酸组成和生物活性成分含量进行分析。结果表明:高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油最佳工艺为电场强度20 kV/cm、双酶(纤维素酶与果胶酶质量比1∶1)添加量2.0%、酶解温度50℃,在此条件下乳木果油得率为48.69%;所得乳木果油酸值、过氧化值均符合食用植物油国标要求,乳木果油主要脂肪酸为硬脂酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和花生酸,不饱和脂肪酸含量为47.85%;乳木果油含有4.39%的萜烯醇、2.97%的β-香树脂素、1.52%的羽扇豆醇、1.48%的羊毛甾醇等生物活性成分。综上,高压脉冲电场协同双酶法提取乳木果油可行,产品品质较好。 展开更多
关键词 乳木果油 高压脉冲电场 双酶 脂肪酸 生物活性成分
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芝麻香油水代法连续化生产新工艺研究
12
作者 宋国辉 孙强 +4 位作者 游静 张勋 李可心 芦鑫 黄纪念 《中国油脂》 北大核心 2025年第4期22-27,共6页
为提高水代法芝麻香油生产效率,以卧螺离心代替传统水代法提油中的晃油、墩油工序,探索芝麻香油水代法连续化生产新工艺,在考察离心可行性及确定模拟连续离心条件基础上,对磨酱和兑浆搅油工序工艺参数进行了优化,并采用三相卧螺离心机... 为提高水代法芝麻香油生产效率,以卧螺离心代替传统水代法提油中的晃油、墩油工序,探索芝麻香油水代法连续化生产新工艺,在考察离心可行性及确定模拟连续离心条件基础上,对磨酱和兑浆搅油工序工艺参数进行了优化,并采用三相卧螺离心机对优化工艺进行实际生产验证。结果表明:兑浆搅油过程中整个体系的黏度都低于25000 Pa·s,符合卧螺离心机对物料流动性的要求;芝麻香油水代法连续化生产新工艺最佳条件为砂轮磨1次+胶体磨1次磨酱、兑水量85%、高速(300 r/min)剧烈搅拌40 min+慢速(60 r/min)温和搅拌10 min、离心速度6000 r/min、离心时间1 min,在此工艺条件下提油率为(89.28±0.45)%,芝麻渣残油率为(11.92±0.25)%;生产实验验证得到水代法连续化生产新工艺的提油率为(84.74±0.62)%,芝麻渣残油率为(15.61±0.28)%、粗蛋白质含量为(43.30±0.54)%、含水量为(59.40±0.26)%,芝麻香油除不溶性杂质和水分及挥发物含量外,其他指标均符合GB/T 8233—2018要求。综上,新工艺可实现芝麻香油的连续化生产,节省时间,且提油效果和芝麻香油质量指标与传统水代法接近,说明以卧螺离心为关键的水代法新工艺替代传统水代法工艺是可行的。后续将在中试及更大规模上进行装备升级和工艺优化研究,提升芝麻香油水代法连续化生产新工艺的效果。 展开更多
关键词 芝麻香油 水代法 连续化工艺 卧螺离心
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超临界CO_(2)萃取山桐子鲜果中油脂的工艺优化及品质分析
13
作者 杨再文 陈瑶 +1 位作者 刘杰 盛永贵 《农畜产品加工学报》 2025年第2期28-34,共7页
为优化超临界CO_(2)萃取山桐子鲜果中油脂的工艺,研究不同干燥方式对山桐子油品质的影响,本试验采用单因素和正交试验法优化超临界CO_(2)萃取山桐子油的工艺参数,同时对比了自然晾干、空调烘干(27℃)和55℃烘烤3种预处理方式对山桐子油... 为优化超临界CO_(2)萃取山桐子鲜果中油脂的工艺,研究不同干燥方式对山桐子油品质的影响,本试验采用单因素和正交试验法优化超临界CO_(2)萃取山桐子油的工艺参数,同时对比了自然晾干、空调烘干(27℃)和55℃烘烤3种预处理方式对山桐子油理化性质的影响。结果表明:以萃取率为指标,最佳工艺参数为萃取压力35 MPa、萃取温度45℃、萃取时间3.0 h及分离I压力8 MPa。55℃烘烤预处理后山桐子含油率显著高于其他2组(P<0.05);含水率、酸值和含水量显著低于其他2组(P<0.05);空调烘干预处理后山桐子油中维生素E和β-谷甾醇含量显著高于其他2组(P<0.05);自然晾干预处理后山桐子油的过氧化值显著低于其他2组(P<0.05)。使用超临界CO_(2)最佳工艺萃取的山桐子油富含多不饱和脂肪酸,其中亚油酸为主要成分;使用分子蒸馏技术可以将质量指标不符合国家标准的油脂精炼成合格产品。综上所述,不同预处理方式对山桐子油品质影响较大,建议在实际生产中根据目标成分选择适宜的干燥方式。研究结果对建立贵州山桐子产业标准化加工技术体系具有重要指导意义。 展开更多
关键词 山桐子油 超临界CO_(2)萃取 干燥方式 工艺优化 品质特性
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喷雾干燥法制备肉豆蔻精油微胶囊及表征 被引量：3
14
作者 盖旭 姜子涛 +1 位作者 韩希凤 周园 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期189-194,212,共7页
以阿拉伯胶和麦芽糊精为复合壁材,以肉豆蔻精油为芯材,采用喷雾干燥法制备微胶囊,并对其形态、释放性和吸湿性进行表征。结果表明,以包埋率为指标,经Box-Behnken Design响应面实验优化的微胶囊制备工艺为壁材浓度2.01%、芯壁比0.92、进... 以阿拉伯胶和麦芽糊精为复合壁材,以肉豆蔻精油为芯材,采用喷雾干燥法制备微胶囊,并对其形态、释放性和吸湿性进行表征。结果表明,以包埋率为指标,经Box-Behnken Design响应面实验优化的微胶囊制备工艺为壁材浓度2.01%、芯壁比0.92、进风口温度185.56℃,此时预测包埋率为79.53%。3个因素的影响程度为芯壁比>进风口温度>壁材浓度。包埋后的微胶囊呈规则饱满的球形,粒径分布于5~9μm,室温下在水中释放性良好,并且贮藏时具有一定的吸湿性。 展开更多
关键词 肉豆蔻精油 阿拉伯胶 麦芽糊精 喷雾干燥 微胶囊 响应面法
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响应面法和人工神经网络对亚临界CO_(2)萃取红花籽油的建模与优化 被引量：2
15
作者 刘国祎 郭建章 +1 位作者 陈星 王威强 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期225-233,共9页
本文旨在寻找有效建模方法以预测亚临界CO_(2)萃取红花籽油的萃取率,优化其萃取工艺条件。以单因素实验为基础,采用Box-Behnken试验设计,研究了萃取压力、分离温度、萃取时间对红花籽油萃取率的影响,并采用响应面法(RSM)和人工神经网络(... 本文旨在寻找有效建模方法以预测亚临界CO_(2)萃取红花籽油的萃取率,优化其萃取工艺条件。以单因素实验为基础,采用Box-Behnken试验设计,研究了萃取压力、分离温度、萃取时间对红花籽油萃取率的影响,并采用响应面法(RSM)和人工神经网络(ANN)两种方法分别对同一实验进行建模分析,通过RSM数值优化、人工神经网络和遗传算法结合(ANN-GA)两种方法优化其工艺条件。结果表明,RSM与ANN两种模型均能较为精准预测,但通过两种模型的决定系数(R^(2))、平均绝对误差(MAE)、平均绝对百分比误差(MAPE)、均方根误差(RMSE)值比较,得出ANN模型(R^(2)=0.9966)的预测效果较优于RSM模型(R^(2)=0.9950)。ANN-GA确定的最佳萃取条件及萃取率分别为:萃取压力19.04 MPa、分离温度55.50℃、萃取时间134.98 min、萃取率23.52%。综上,RSM和ANN两种方法均可用于亚临界CO_(2)萃取带壳红花籽油的建模与优化,但ANN的预测准确度及拟合能力更为优秀。 展开更多
关键词 亚临界CO_(2)萃取 红花籽油 响应面法 人工神经网络 遗传算法
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人工神经网络优化油莎豆油亚临界萃取工艺 被引量：1
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作者 邓淑君 郝琴 +3 位作者 万楚筠 郭婷婷 魏春磊 郑明明 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1178-1186,共9页
为优化亚临界丁烷萃取脱皮油莎豆油工艺,采用单因素试验确定因素水平,中心复合表面设计(CCF)安排寻优试验,在此基础上分别构建了响应面(RSM)和反向传播人工神经网络(BP-ANN)模型,运用粒子群算法(PSO)对BP-ANN模型进行优化,并对RSM和PSO-... 为优化亚临界丁烷萃取脱皮油莎豆油工艺,采用单因素试验确定因素水平,中心复合表面设计(CCF)安排寻优试验,在此基础上分别构建了响应面(RSM)和反向传播人工神经网络(BP-ANN)模型,运用粒子群算法(PSO)对BP-ANN模型进行优化,并对RSM和PSO-BP-ANN模型的寻优结果进行了比较。结果表明,RSM模型优化的萃取条件为:料液比(脱皮油莎豆∶丁烷)1∶10.36 g/mL、萃取时间45 min、萃取温度30℃、坯料厚度0.5 mm;PSOBP-ANN模型优化的萃取条件为:料液比1∶10.67 g/mL、萃取时间40.10 min、萃取温度34℃、轧坯厚度0.5 mm。在最佳条件下,RSM模型预测提取率为91.63%,验证值为94.27%,相对误差2.56%;PSO-BP-ANN模型预测值为95.58%,验证值为95.14%,相对误差0.46%。采用人工神经网络耦合粒子群算法(PSO-BP-ANN)优化油莎豆油亚临界萃取工艺,具有提取率高、相对误差小等优势。本研究可为亚临界萃取技术在油莎豆油高效制取中应用提供参考。 展开更多
关键词 反向传播人工神经网络 粒子群优化算法 亚临界丁烷萃取 脱皮油莎豆 工艺优化
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超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油工艺优化 被引量：8
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作者 蒋雨桥 赵仲恺 张文斌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期10-15,共6页
为了得到品质优良的元宝枫籽油产品,采用超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油,以油脂萃取率为指标,通过单因素试验和响应面试验优化工艺条件,并对所得元宝枫籽油的脂肪酸组成、理化指标、甾醇和生育酚含量进行分析。结果表明:超临界二氧化碳... 为了得到品质优良的元宝枫籽油产品,采用超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油,以油脂萃取率为指标,通过单因素试验和响应面试验优化工艺条件,并对所得元宝枫籽油的脂肪酸组成、理化指标、甾醇和生育酚含量进行分析。结果表明:超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油的最优工艺条件为原料粒度380~830μm(20~40目)、二氧化碳流量28 L/h、萃取温度37℃、萃取压力44 MPa、萃取时间100 min,在该条件下油脂萃取率达(98.7±0.2)%;元宝枫籽油中神经酸含量高达9.34%,总不饱和脂肪酸含量为86.7%,各项理化指标均符合相关标准,总甾醇和总生育酚含量分别为988.1μg/g和991.4μg/g,综合品质优于正己烷萃取和低温压榨制取的油脂。综上,超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油的萃取率高,产品品质优良,是一种绿色、高效的提油技术。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 超临界二氧化碳萃取 脂肪酸组成 油脂品质
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连续相变萃取南瓜籽油的工艺优化及其成分分析 被引量：3
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作者 黄梦丽 彭成海 +3 位作者 蔡舒 欧成成 江运秋 周爱梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第17期163-173,共11页
为了高效萃取南瓜籽油,充分发挥其应用价值,本研究采用连续相变萃取技术(continuous phase transition extraction,CPE)提取南瓜籽油,以提取率及活性成分含量为指标,研究萃取温度、萃取时间、萃取压力、解析温度对南瓜籽油提取效果的影... 为了高效萃取南瓜籽油,充分发挥其应用价值,本研究采用连续相变萃取技术(continuous phase transition extraction,CPE)提取南瓜籽油,以提取率及活性成分含量为指标,研究萃取温度、萃取时间、萃取压力、解析温度对南瓜籽油提取效果的影响,通过响应面设计确定最佳提取工艺参数,并与超临界流体萃取技术(supercritical fluid extraction,SFE)和螺旋压榨法(screw pressing,SP)对比,对南瓜籽油的提取率、活性成分含量、理化性质和脂肪酸组成进行比较分析。结果表明,CPE萃取南瓜籽油的最佳工艺参数为:萃取温度46℃、萃取时间72 min、萃取压力0.51 MPa、解析温度65℃。此工艺参数下南瓜籽油的提取率高达96.75%,比SFE和SP法分别提高14.49%和35.24%;而总酚、类胡萝卜素、甾醇、锌含量分别为1333.80 mg/kg、8.41 mg/kg、2.59 mg/g和9.61 mg/100 g,分别是SFE法的1.56、2.29、1.17、1.40倍,分别是SP法的1.54、2.56、1.89、2.46倍。CPE所得南瓜籽油为澄清透明、粘稠性的液体,风味清香,其酸价、碘值和过氧化值的理化指标均符合LS/T 3250-2017标准的要求;气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鉴定出7种脂肪酸,其中亚油酸和油酸占总脂肪酸含量的82.32%,比SFE和SP法分别提高5.66%和8.99%。该研究表明连续相变萃取技术在兼顾南瓜籽油提取率及活性成分含量的情况下,可以有效缓解油脂氧化酸败程度、提高不饱和脂肪酸含量,为高活性南瓜籽油的工业化连续性生产提供了参考。 展开更多
关键词 南瓜籽油 连续相变萃取技术 提取率 活性成分 理化性质 脂肪酸组成
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亚临界萃取栀子果油工艺条件优化研究 被引量：1
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作者 冯菲菲 刘思思 +3 位作者 刘汝宽 易有金 祁鲲 杨艳 《湖南林业科技》 2024年第1期67-72,共6页
栀子果实是原卫生部公布的第一批药食两用资源之一,也是我国优良的木本油料资源。为推动栀子果高值化利用,利用亚临界技术萃取栀子果油,通过单因素和正交试验对该工艺进行了研究和优化,重点探讨萃取温度、萃取时间、料液比、萃取次数对... 栀子果实是原卫生部公布的第一批药食两用资源之一,也是我国优良的木本油料资源。为推动栀子果高值化利用,利用亚临界技术萃取栀子果油,通过单因素和正交试验对该工艺进行了研究和优化,重点探讨萃取温度、萃取时间、料液比、萃取次数对栀子果提油率的影响。结果表明,栀子果油的最佳亚临界条件为:溶剂丁烷,筛网目数60目,料液比1∶5(g∶mL),萃取温度40℃,萃取时间60 min,萃取4次。在此条件下,栀子果油提取率为93.02%。本研究可为亚临界萃取工艺在栀子果制油领域的推广应用提供一定的技术支撑。 展开更多
关键词 栀子果油 亚临界萃取 工艺优化
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玉米胚芽预榨饼浸出中湿粕脱溶的生产实践 被引量：1
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作者 赵向军 陈兴安 +2 位作者 林凤岩 高建银 陈维闯 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期149-151,共3页
在玉米胚芽预榨饼浸出制油过程中,湿粕脱溶是一个很重要的工序。基于玉米胚芽预榨饼的特点,对其浸出过程中湿粕脱溶工艺和设备进行了改进,并应用于生产实践。采用浸出器强制沥干和新型的高料层蒸脱机的技术方案,在强制沥干真空度1500 P... 在玉米胚芽预榨饼浸出制油过程中,湿粕脱溶是一个很重要的工序。基于玉米胚芽预榨饼的特点,对其浸出过程中湿粕脱溶工艺和设备进行了改进,并应用于生产实践。采用浸出器强制沥干和新型的高料层蒸脱机的技术方案,在强制沥干真空度1500 Pa、蒸脱机脱溶层净高3600 mm、脱溶时间35~40 min条件下,粕残溶达到650 mg/kg及以下,闪爆实验合格。通过采用新工艺和新技术,能在保证玉米胚芽粕产品品质的同时达到节能降耗的目的。 展开更多
关键词 玉米胚芽 湿粕脱溶 强制沥干 高料层蒸脱机
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