中国大豆制品中异黄酮含量测定和分析研究 被引量：25

1

作者 孙梅君 骆炼 +1 位作者 史长颖 钱英燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期14-18,45,共6页

对中国几种有代表性的大豆制品进行了异黄酮含量测定。测定结果表明 :中国的大豆制品中含有一定量的异黄酮 ,其中非发酵制品中的异黄酮只有极少量以游离形式存在 ,大部分以 β 葡萄糖苷的形式存在 ,主要是黄豆苷 (daidzin)和染料木素 (g... 对中国几种有代表性的大豆制品进行了异黄酮含量测定。测定结果表明 :中国的大豆制品中含有一定量的异黄酮 ,其中非发酵制品中的异黄酮只有极少量以游离形式存在 ,大部分以 β 葡萄糖苷的形式存在 ,主要是黄豆苷 (daidzin)和染料木素 (genistin) ;而在发酵大豆制品中 ,由于酶的作用 ,部分黄豆苷和染料木素转化成黄豆苷原 (daidzein)和染料木因 (genis tein) ,因此 ,游离态的异黄酮比例增加。中国大豆制品中异黄酮含量随大豆品种和加工工艺而异 ,含量范围在 1 1 2 82～ 1 871 6 1 μg/ g ,这个结果表明中国的大豆制品对人体的健康具有重要作用。 展开更多

关键词 大豆制品 异黄酮 HPLC 测定 高压液相色谱法

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高压液相色谱法测定大豆中的低聚糖 被引量：3

2

作者 曹志军 宋世廉 李玉振 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1990年第5期36-43,共8页

本文采用近代发展起来的高压液相色谱法测定大豆中的低聚糖,具有快速,简便的特点。本文以甘油为内标物,70:30(v:V)乙腈:水为洗脱液,流速为1～1.5ml/min时,结果表明分离效果与准确性都很好,17分钟就可分离完一个样品。它是食品工业、科... 本文采用近代发展起来的高压液相色谱法测定大豆中的低聚糖,具有快速,简便的特点。本文以甘油为内标物,70:30(v:V)乙腈:水为洗脱液,流速为1～1.5ml/min时,结果表明分离效果与准确性都很好,17分钟就可分离完一个样品。它是食品工业、科研、商品检验分析定量低聚糖的有效方法。 展开更多

关键词 大豆 大豆制品 低聚糖 液相色谱法

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高效液相色谱法测定大豆提取物中大豆异黄酮的含量 被引量：64

3

作者 鞠兴荣 袁建 汪海峰 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第4期26-29,共4页

本文建立了大豆提取物中大豆异黄酮的高效液相色谱测定方法 ,通过正交试验确定了样品水解最佳条件为 :1 .0mol/lHCl-MeOH溶解、80℃下、回流水解 0 .5h ,采用Nova -PakC183.9× 1 50mm 4 μm色谱柱 ,MeOH -0 .4 %H3PO4( 4 7:53V/V)... 本文建立了大豆提取物中大豆异黄酮的高效液相色谱测定方法 ,通过正交试验确定了样品水解最佳条件为 :1 .0mol/lHCl-MeOH溶解、80℃下、回流水解 0 .5h ,采用Nova -PakC183.9× 1 50mm 4 μm色谱柱 ,MeOH -0 .4 %H3PO4( 4 7:53V/V)为流动相 ,流速 0 .7ml/min ,检测波长 2 60nm等色谱条件下测定甙元含量 ,通过换算因子计算大豆异黄酮的含量。该方法快速、灵敏、重现性好 ,回收率达 99% ,变异系数小于 3%。为产品的进一步开发研究打下了良好基础。 展开更多

关键词 大豆提取物 大豆异黄酮 酸水解 高效液相色谱法

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灰色综合评判在玉米新品种评价中的应用 被引量：16

4

作者 杨引福 李立坤 +1 位作者 郭强 陈婧 《农业科技通讯》 2008年第4期84-89,共6页

将灰色综合评判的原理与方法应用于玉米新品种区域试验的分析之中,对2004年国家西北春玉米组区域试验的共13个试点13个参试品种(R312、滑986、冀2518、DH3702、丰试6号、LH02-1、永玉8号、农华105、长城1206、大丰13号、沈试3005、郑试... 将灰色综合评判的原理与方法应用于玉米新品种区域试验的分析之中,对2004年国家西北春玉米组区域试验的共13个试点13个参试品种(R312、滑986、冀2518、DH3702、丰试6号、LH02-1、永玉8号、农华105、长城1206、大丰13号、沈试3005、郑试254、沈单16(CK))的9个性状(单穗粒重、生育期、株高、穗位高、穗长、穗行数、秃尖长、百粒重、出籽率)进行了分析,其结果总趋势与联合方差分析的结果相一致,个别品种位次有变动。试验分析得到如下结论:①灰色综合评判方法是传统评价方法的一种直观补充。②灰色关联分析方法简便易行,在育种材料的评价中可以广泛应用。③应根据各地因生态条件和育种目标确定各性状的权重系数。④灰色综合评判方法只对试验所在地生态区域玉米种评价有一定的实际意义。 展开更多

关键词 玉米区域试验 综合评判 灰色关联分析

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大豆磷脂品质指标及检验方法的研究 被引量：9

5

作者 胡兴中 徐振山 陈义 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1992年第1期9-15,共7页

本文通过对国内外大豆磷脂产品的质量指标及检验方法的对比研究,进而完善国内大豆磷脂产品的质量指标及检验方法,为其实现标准化提供基础依据。

关键词 大豆磷脂 品质 检验法

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用双指示剂银量法测定水中氰化物 被引量：9

6

作者 王汝辉 《辽宁城乡环境科技》 2006年第6期36-37,共2页

通过多次试验,证实了银量法可测定水中氰化物。实验结果表明,在文中介绍的双指示剂银量法与传统的方法之间没有显著性差异,该法缩短了测定时间,实现了快速测定,且操作简单,终点灵敏,结果精确、可靠。

关键词 氰化物 银量法 测定

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费伯特克系统快速测定大豆和大豆制品中粗纤维

7

作者 陈淑霞 于徊萍 卢利军 《吉林粮食高等专科学校学报》 2000年第2期20-24,共5页

利用费伯特克系统测定大豆及其制品等高脂肪样品中粗纤维时，采用加入助滤剂和在消解前加入表面活性剂的方法，明显提高酸碱水解后过滤速度。大大地缩短测定时间。

关键词 粗纤维 测定时间 大豆 大豆制品 费伯特克系统

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牛乳中掺豆浆检验方法的比较 被引量：2

8

作者 闫忠仁 史学增 +2 位作者 孙兆兰 尹慧春 张桂双 《草与畜杂志》 1995年第3期30-30,共1页

牛乳中掺豆浆是为了增加乳的重量,且豆浆与牛乳有相似的理化特性,据我们实测豆浆比重1.015,滴定酸度17°T,酒精试验阴性,这与牛乳相似。我们为了保证乳的营养质量。经过反复方法的比较,现将牛乳掺豆浆检验方法比较如下:1 方法1——&... 牛乳中掺豆浆是为了增加乳的重量,且豆浆与牛乳有相似的理化特性,据我们实测豆浆比重1.015,滴定酸度17°T,酒精试验阴性,这与牛乳相似。我们为了保证乳的营养质量。经过反复方法的比较,现将牛乳掺豆浆检验方法比较如下:1 方法1——'碘法'1.1 原理豆浆中含有水苏糖。 展开更多

关键词 牛乳 豆浆 检验 碘法 碱法

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复合型豆腐凝固剂的分析——产品中蛋白质含量的测定

9

作者 王善飏 翁珍慧 杨朝晖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第6期55-59,共5页

本文报导复合型豆腐凝固剂用于制造豆腐,对其产品进行蛋白质含量测定的实验原理和操作方法。

关键词 豆腐 蛋白质质量 测定 凯氏定氮法

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比较常用的计件工资计算方法有哪些？

10

《中国皮革》 CAS 北大核心 2013年第10期125-125,共1页

各工序单价=工序标准工时×每秒工时单价×各工种系数工序标准工时=工序测定时间×作业员熟练系数×宽放系数每秒工时单价=企业的目标月薪（元）÷[22天X8（h／d）X3600（s／h）]上述计算方式中，各工种系数与其劳... 各工序单价=工序标准工时×每秒工时单价×各工种系数工序标准工时=工序测定时间×作业员熟练系数×宽放系数每秒工时单价=企业的目标月薪（元）÷[22天X8（h／d）X3600（s／h）]上述计算方式中，各工种系数与其劳动强度、技能要求、工种劳工供应状况有关，下面为某企业的工种系数设定，可供企业参考。 展开更多

关键词 工资计算 计算方式 测定时间 劳动强度 供应状况 工时 工序 企业

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二十种豆制品产品质量比较试验结果

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《监督与选择》 2003年第7期24-25,共2页

试验样品采集北京市质量技术监督局对我市生产、销售的豆制品产品质量进行了监督抽查,共抽查9家企业生产的20种预包装产品。检验依据 GB 2711-1998《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》 GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》试验项目苯... 试验样品采集北京市质量技术监督局对我市生产、销售的豆制品产品质量进行了监督抽查,共抽查9家企业生产的20种预包装产品。检验依据 GB 2711-1998《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》 GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》试验项目苯甲酸、山梨酸、细菌总数、大肠菌群。 展开更多

关键词 豆制品 产品质量 比较试验 质量技术监督 食品质量 食品标准 国家标准

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对有白斑的腐乳如何进行质量判定 被引量：1

12

作者 雷时奋 《中国酿造》 CAS 北大核心 1990年第2期36-36,共1页

腐乳长白斑,这是腐乳生产中存在的“老、大、难”问题。它不仅影响外观,还使人怀疑腐乳是否已长霉变质。某腐乳厂曾将有白斑的腐乳送至两个监督单位,只看一下外观就马上被判为不合格品,并说不必再做进一步的检验。很多腐乳生产的小厂,... 腐乳长白斑,这是腐乳生产中存在的“老、大、难”问题。它不仅影响外观,还使人怀疑腐乳是否已长霉变质。某腐乳厂曾将有白斑的腐乳送至两个监督单位,只看一下外观就马上被判为不合格品,并说不必再做进一步的检验。很多腐乳生产的小厂,由于技术水平不高,无法用充分的理由否定这“不合格品”的判定。本文就此发表点意见,提出一些检验方法,供腐乳厂及检验部门判定时作参考。 展开更多

关键词 豆制品 检验 腐乳 白斑 质量判定

全文增补中

试剂添加次序对胰蛋白酶抑制剂测定结果的影响

13

作者 石永峰 《四川粮油科技》 1997年第1期47-48,共2页

关键词 大豆食品 测定 试剂 胰蛋白酶 抑制剂

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编读互动

14

《猪业科学》 2015年第6期11-11,13,共1页

读者：尊敬的编辑，你好!我们看了第5期你们寄来的《猪业科学》，认为育种专栏策划得非常好。但对《数字解读：中国与国外育种成绩的差距》一文，有一点疑问。文中所列不同育种公司的生产成绩数据都是来自丹育国际吗？你们有没有沟通过... 读者：尊敬的编辑，你好!我们看了第5期你们寄来的《猪业科学》，认为育种专栏策划得非常好。但对《数字解读：中国与国外育种成绩的差距》一文，有一点疑问。文中所列不同育种公司的生产成绩数据都是来自丹育国际吗？你们有没有沟通过数据的测定时间、地点和数量等相关信息？ 展开更多

关键词 测定时间 相关信息 育种 成绩

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美国的大豆与大豆制品的质量标准

15

作者 宋东晓 《天津粮油科技》 1991年第1期33-37,共5页

关键词 大豆 大豆制品 质量标准 美国

全文增补中

毛细管气相色谱法测定大豆蛋白水解液中的游离氨基酸

16

作者 宋永青 陈淑敏 《杭州食品科技》 1991年第4期39-41,共3页

关键词 大豆蛋白 水解液 氨基酸 气相色谱

全文增补中

谈豆腐乳的感官鉴定

17

作者 田书义 《山东食品发酵》 1991年第2期20-23,共4页

关键词 豆腐乳 感官鉴定 鉴定

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大豆胰蛋白酶抑制因子活力的测定

18

作者 石胜尧 张延坤 +5 位作者 郭大发 房玉水 刘国忠 吴玉华 李迎凯 朱素英 《食品工业》 北大核心 1996年第5期53-53,共1页

关键词 大豆 胰蛋白酶 抑制因子 活力 测定 豆制品

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一寸光阴一寸金

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作者 初白 《少年科普世界》 2017年第9期13-13,共1页

要想知道古人为什么要用尺寸来丈量时间，就必须先了解一下在钟表诞生之前，古人是如何测定时间的。

关键词 测定时间 金 古人

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古老的计时法

20

作者 汪折 《少年科普世界（快乐数学1-3年级版）》 2009年第1期25-27,共3页

在人们的生活和工作中，钟表是不可缺少的．它为我们提供了准确的时间。但是，在古代还没有钟表的时候，人们是怎样测定时间的呢？遥远的过去，人们根据日月星辰的出没估计时间。他们观察到阳光下树影、房影的移动，进而用“立竿见影”... 在人们的生活和工作中，钟表是不可缺少的．它为我们提供了准确的时间。但是，在古代还没有钟表的时候，人们是怎样测定时间的呢？遥远的过去，人们根据日月星辰的出没估计时间。他们观察到阳光下树影、房影的移动，进而用“立竿见影”的方法创造了最初的“表”。随后。古人又创造了“圭表”、“日晷”等， 展开更多

关键词 计时 测定时间 钟表 移动

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