利用正交试验优化贻贝水解工艺 被引量：20

1

作者 邓尚贵 章超桦 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期220-224,共5页

关键词 贻贝 蛋白酶 正交试验 水解工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

贻贝肉被膜冷冻试验 被引量：2

2

作者 王嘉祥 滕瑜 刘庆慧 《水产科学》 CAS 北大核心 1990年第2期15-17,共3页

贻贝味道鲜美,营养丰富,但不耐冻,长时间冷藏就会发生干耗、褐变,解冻后汁液流失多,烹调时易破碎,口感发渣等。为了能较长时间保持冷冻品质量,我们在被膜剂研究的基础上,选出几种比较理想的被膜剂,对贻贝进行被膜工艺的研究及冻结、冷... 贻贝味道鲜美,营养丰富,但不耐冻,长时间冷藏就会发生干耗、褐变,解冻后汁液流失多,烹调时易破碎,口感发渣等。为了能较长时间保持冷冻品质量,我们在被膜剂研究的基础上,选出几种比较理想的被膜剂,对贻贝进行被膜工艺的研究及冻结、冷藏、解冻。 展开更多

关键词 贻贝肉 被膜冷冻 试验

在线阅读 下载PDF 职称材料

贻贝的保鲜与加工 被引量：6

3

作者 李庐峰 张农 《福建水产》 1994年第1期78-80,49,共4页

概述 贻贝俗称“海红”,又名壳莱,它的干制品统称“淡菜”。贻贝是一种繁殖力强,生长快,适应范围广的优良养殖品种。目前,全世界贻贝的年产量约100万吨。我国的贻贝产量,1990年已达49.5万吨,而我省前几年产量分别为:1988年19,786吨,1989... 概述 贻贝俗称“海红”,又名壳莱,它的干制品统称“淡菜”。贻贝是一种繁殖力强,生长快,适应范围广的优良养殖品种。目前,全世界贻贝的年产量约100万吨。我国的贻贝产量,1990年已达49.5万吨,而我省前几年产量分别为:1988年19,786吨,1989年13,000吨,1990年13,890吨,近两年又有增长。 贻贝的营养非常丰富,且具有很高的药用价值。据国家卫生部分析,贻贝的干肉中含蛋白质53.5％,脂肪6.9％,糖类12.7％及无机盐类的钙、磷、铁等。值得一提的是,贻贝所含的八种人体必需氨基酸含量大大高于人们视为滋补营养品的牛奶、鸡、鸭和肉类等食品。 展开更多

关键词 贝类 贻贝 保鲜 水产品加工

在线阅读 下载PDF 职称材料

贻贝冷冻调理食品加工技术 被引量：1

4

作者 李庐峰 张农 +1 位作者 王勤 陈冰 《福建水产》 1995年第4期40-42,共3页

贻贝俗称:“海红”,其繁殖能力强,生长快,人工采苗放养技术已在生产上推广应用。翡翠贻贝(M.Smaragdimus Chemnitz),多产于闽南沿海。我省的贻贝产量1993年已达56,500吨,其中翡翠贻贝为30,000吨,发展极为迅速。贻贝的营养非常丰富,且具... 贻贝俗称:“海红”,其繁殖能力强,生长快,人工采苗放养技术已在生产上推广应用。翡翠贻贝(M.Smaragdimus Chemnitz),多产于闽南沿海。我省的贻贝产量1993年已达56,500吨,其中翡翠贻贝为30,000吨,发展极为迅速。贻贝的营养非常丰富,且具有很高的药用价值。国外对贻贝的加工利用很重视,已生产出多种深加工产品。而我国对贻贝的加工则起步较晚,品种单一,大部分仍以鲜销为主,其余则制成于制品;尚未得到充分利用。另外。 展开更多

关键词 贻贝 冷冻 食品 加工

在线阅读 下载PDF 职称材料

国产中性蛋白酶水解贻贝初探 被引量：1

5

作者 张农 王勤 李庐峰 《福建水产》 1996年第1期53-56,共4页

本文研究了采用国产166、3942中性蛋白酶,水解翡翠贻贝肉的条件和工艺。经测定,166中性蛋白酶在40℃下、加酶量在3％;3942中性蛋白酶在45℃下、加酶量在3％时,酶解效果较好。在上述条件下酶解作用5小时,两种酶的酶解率均超过50％。

关键词 贻贝 水解 中性蛋白酶 加工

在线阅读 下载PDF 职称材料

贻贝胰蛋白酶抑制剂的纯化,结晶和生化特性的研究 被引量：1

6

作者 杨同成 《福建水产》 1990年第1期26-31,共6页

本文首次报道用0.05mol/L pH7.8磷酸缓冲液抽提,热变性,饱和硫酸铵盐析和Sephadexg—50凝胶柱层析。从软体动物殆贝(Mytilus)中纯化出仅对胰蛋白酶专一性抑制的蛋白酶制剂结晶。通过SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳,N—末端分析及氨基酸组成的测... 本文首次报道用0.05mol/L pH7.8磷酸缓冲液抽提,热变性,饱和硫酸铵盐析和Sephadexg—50凝胶柱层析。从软体动物殆贝(Mytilus)中纯化出仅对胰蛋白酶专一性抑制的蛋白酶制剂结晶。通过SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳,N—末端分析及氨基酸组成的测定表明贻贝胰蛋白酶抑制剂的分子量约为32100,是以甘氨酸、赖氨酸为末端,由253个氨基酸组成的二条多肽链或亚基聚成的一组蛋白。 展开更多

关键词 贻贝 胰蛋白酶 抑制剂 N-末端分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

贻贝肉在被膜保鲜加工中的镀膜与定型

7

作者 李庐峰 张农 +1 位作者 王勤 陈冰 《福建水产》 1997年第2期29-32,共4页

本文采用不同浓度的褐藻酸钠溶液(1％、2％、3％、4％、5％)和氯化钙溶液(0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、1％、2％、3％、4％、5％)对贻贝肉被膜保鲜的镀膜与定型进行了研究探讨,分析说明了贻贝肉在镀膜过程中的重量度化情况,定... 本文采用不同浓度的褐藻酸钠溶液(1％、2％、3％、4％、5％)和氯化钙溶液(0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、1％、2％、3％、4％、5％)对贻贝肉被膜保鲜的镀膜与定型进行了研究探讨,分析说明了贻贝肉在镀膜过程中的重量度化情况,定型液浓度与定型时间和被膜液浓度与被膜厚度的关系以及定型液浓度与定型情况。 展开更多

关键词 贻贝肉 被膜 镀膜 定型 保鲜加工

在线阅读 下载PDF 职称材料

响应面法优化紫贻贝免疫活性肽的制备工艺 被引量：9

8

作者 于莹 宿小杰 +3 位作者 周德庆 刘楠 孙永 王珊珊 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2021年第6期21-29,共9页

目的探讨紫贻贝免疫活性肽的酶解制备工艺。方法本研究以紫贻贝(Mytilus edulis)为原料,选用5种不同的蛋白酶对其进行酶解,以小鼠RAW264.7巨噬细胞的相对增殖率和酶解液中活性肽的浓度为指标,在单因素实验基础上通过响应面法优化制备紫... 目的探讨紫贻贝免疫活性肽的酶解制备工艺。方法本研究以紫贻贝(Mytilus edulis)为原料,选用5种不同的蛋白酶对其进行酶解,以小鼠RAW264.7巨噬细胞的相对增殖率和酶解液中活性肽的浓度为指标,在单因素实验基础上通过响应面法优化制备紫贻贝免疫活性肽(Mytilus edulis immunomodulatory peptides, MIP),同时采用CCK-8和中性红吞噬实验对其免疫活性进行初步研究。结果实验数据表明,胰蛋白酶为最适蛋白酶,最佳酶解条件为:酶解温度43.7℃,p H 8.9,时间3.2 h,加酶量3 000 U/g。在此条件下,100μg/mL MIP对RAW264.7巨噬细胞的相对增殖率为92.4%。CCK-8结果显示,MIP对RAW264.7细胞无毒性作用且能显著促进细胞增殖。当MIP浓度为100μg/mL时,中性红吞噬指数可提高至1.22。同时,形态学观察结果显示MIP可以刺激细胞分化形成伪足,细胞形态以不规则多边形为主。结论 MIP对RAW264.7细胞具有较好的免疫调节活性。 展开更多

关键词 紫贻贝 免疫活性肽 响应面法 RAW264.7巨噬细胞

原文传递

霞山水产品批发市场宝满冻品中心保税仓兼程投产

9

作者 吕华当 《海洋与渔业》 2012年第11期12-12,共1页

近日，广东湛江霞山水产品批发市场宝满冻品中心保税仓开业，包括广东恒通工贸发展公司在内的20多家国内外进出口企业成为首批签约进驻企业。

关键词 水产品批发市场 冻品 进出口企业 投产 国内外 广东

在线阅读 下载PDF 职称材料

重组贻贝粘蛋白的表征及功效评价 被引量：11

10

作者 李敏 魏文培 +5 位作者 乔莎 郝东 周浩 赵硕文 张立峰 侯增淼 《生物技术进展》 2023年第4期596-603,共8页

为了推进重组贻贝粘蛋白在医疗、化妆品领域的应用,对大肠杆菌规模化发酵及纯化生产获得的重组贻贝粘蛋白进行了表征及功效评价。经Edman降解法、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、PITC法、非还原型SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法、凝胶法... 为了推进重组贻贝粘蛋白在医疗、化妆品领域的应用,对大肠杆菌规模化发酵及纯化生产获得的重组贻贝粘蛋白进行了表征及功效评价。经Edman降解法、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、PITC法、非还原型SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法、凝胶法、改良的Arnow法对重组贻贝粘蛋白进行氨基酸N端测序、相对分子量分析、氨基酸组成分析、蛋白纯度分析、内毒素含量测定、多巴含量测定;通过细胞迁移、斑马鱼尾鳍修复效果对重组贻贝粘蛋白进行功效评价。结果显示,获得的重组贻贝粘蛋白与理论的一级结构一致,蛋白纯度达95%以上,内毒素<10EU·mg-1,多巴含量大于5%;重组贻贝粘蛋白浓度为60μg·mL-1时能够显著促进细胞增殖的活性(P<0.01);斑马鱼尾鳍面积样品组与模型对照组相比极显著增加(P<0.001)。研究结果表明,重组贻贝粘蛋白具有显著的促细胞迁移和修复愈合的功效,具备作为生物医学材料的潜质。 展开更多

关键词 贻贝粘蛋白 基因重组 生物材料 表征 功效评价

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东查获220余万禽肉等冻品

11

《中国饲料》 北大核心 2017年第23期10-10,共1页

11月24日．从广东海警二支队获悉．该支队近日在惠东巽寮海域查获一起海上走私冻品案．现场查获疑似走私冻品22．1吨．案值220余万元。冻品包括鸡爪、牛百叶、牛肚、牛尾巴等．该批冻品无任何检验检疫证明．且船上涉案人员共24人．未能... 11月24日．从广东海警二支队获悉．该支队近日在惠东巽寮海域查获一起海上走私冻品案．现场查获疑似走私冻品22．1吨．案值220余万元。冻品包括鸡爪、牛百叶、牛肚、牛尾巴等．该批冻品无任何检验检疫证明．且船上涉案人员共24人．未能提供冻品来源。 展开更多

关键词 冻品 禽肉 广东 检疫证明 牛百叶 走私 尾巴

在线阅读 下载PDF 职称材料

翡翠贻贝肉单体速冻加工试验

12

作者 许辉林 黄吉生 黄炎标 《中国水产》 北大核心 1995年第6期37-37,共1页

本项试验于1994年8月底进行。这个时间,产地的翡翠贻贝肥满度好,已陆续收获。我们的试验原料来源于饶平,在产地饶平采集规格较整齐的带壳鲜活的翡翠贻贝共1200公斤,加工是采用IQF—SC生产线。 鲜贻贝肉单体速冻加工方法的工艺流程是:选... 本项试验于1994年8月底进行。这个时间,产地的翡翠贻贝肥满度好,已陆续收获。我们的试验原料来源于饶平,在产地饶平采集规格较整齐的带壳鲜活的翡翠贻贝共1200公斤,加工是采用IQF—SC生产线。 鲜贻贝肉单体速冻加工方法的工艺流程是:选料→清洗→去足丝→蒸煮→开壳取肉→冰水漂洗→沥水→摆粒→急冻→上冰衣→包装→冷藏。 1.选料→清洗→去足丝:挑选大小接近一致、规格10～12公分、色泽鲜艳的带壳贻贝1000公斤。挑选的目的在于规格一致,使蒸煮时能保持尽可能同时开壳,而不致部分不开壳、部分过熟,使贝体收缩影响质量。将挑选合格的贻贝用清水冲洗后,采用人工的方法,清除贝壳外表的附着物。然后拔除足丝,再用清水冲干净。只有将附着物和足丝除净。 展开更多

关键词 贝类 翡翠贻贝 贻贝肉 单体 速冻加工

在线阅读 下载PDF 职称材料

贻贝加工 前景可观

13

作者 关景象 《中国水产》 北大核心 1993年第10期8-9,共2页

贻贝,俗称海红、东海夫人、青口等,我国沿海自然分布的主要有三种,即紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝。贻贝适应性较强、病害少、生长迅速、容易养殖、产量高,是世界性养殖贝类。我国贻贝规模养殖始于七十年代初,发展于1985年以后。1992年... 贻贝,俗称海红、东海夫人、青口等,我国沿海自然分布的主要有三种,即紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝。贻贝适应性较强、病害少、生长迅速、容易养殖、产量高,是世界性养殖贝类。我国贻贝规模养殖始于七十年代初,发展于1985年以后。1992年贻贝产量近54万吨,比1985年增长3倍多,近平均递增22.68%。历年贻贝产量如下: 展开更多

关键词 贻贝 加工

在线阅读 下载PDF 职称材料

广西省重拳打击冻品、活体走私严防疫区食品流向餐桌

14

作者 中国新闻网 《猪业科学》 2018年第12期18-18,共1页

12月9日,广西打私办专职副主任侯国广介绍,广西已下发严厉打击冻品与牲畜活体走私联合专项行动方案通知,严防非洲猪瘟等传染病入境。执法部门侦破的案件显示,近期,广西边境冻品走私仍然活跃。9月底10月初,海警在北部湾海域查获冻品超过1... 12月9日,广西打私办专职副主任侯国广介绍,广西已下发严厉打击冻品与牲畜活体走私联合专项行动方案通知,严防非洲猪瘟等传染病入境。执法部门侦破的案件显示,近期,广西边境冻品走私仍然活跃。9月底10月初,海警在北部湾海域查获冻品超过1000t;11月底以来,海关又连续查获走私冻品案件17起,涉案冻品222t。上述冻品来自印度、巴西等国,经越南入境,存在巨大疫情传入风险。目前,广西已在南宁市新增一家冻品、活体无害化处理企业,接下来将加强对企业监管,确保对走私冻品、牲畜活体安全销毁。 展开更多

关键词 广西省 冻品 走私 活体 餐桌 食品 疫区 无害化处理

在线阅读 下载PDF 职称材料

查获今年最大宗冻品走私案件50吨冻鸡爪冻鸡翅

15

《广东饲料》 2018年第12期5-5,共1页

11月16日19时,文锦渡海关关员在对两辆向海关申报装载货物为塑胶粒的入境货车进行X光检查时发现图像异常,并且在货柜柜门处发现不断有水渗出。海关关员立即对这两辆车装载的货物实施查验,打开柜门后发现货柜里毫无塑胶粒的踪影,装载的... 11月16日19时,文锦渡海关关员在对两辆向海关申报装载货物为塑胶粒的入境货车进行X光检查时发现图像异常,并且在货柜柜门处发现不断有水渗出。海关关员立即对这两辆车装载的货物实施查验,打开柜门后发现货柜里毫无塑胶粒的踪影,装载的竟然是一箱箱已经渗水发臭的冻品。经连夜清点,共计有冻鸡爪2989箱达45吨、冻鸡翅330箱达5吨,经查看该批冻品外包装标记,显示该批冻品产地均来自南美某国。目前,该案件已移交海关缉私部门作进一步处理。 展开更多

关键词 冻鸡爪 冻品 鸡翅 案件 走私 图像异常 X光检查 海关

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东：销毁涉案冻品151t

16

《猪业科学》 2018年第7期18-18,共1页

6月22日,广东拱北海关联合珠海市打私办在珠海市垃圾发电厂集中销毁涉案冻品151t.此次销毁的涉案冻品是广东拱北海关2018年侦办的一起货船走私冻品进境案中的涉案物品,包括冻鸡爪、冻猪脚、冻剔骨牛肉,涉案嫌疑人均无法对所运载的冻品... 6月22日,广东拱北海关联合珠海市打私办在珠海市垃圾发电厂集中销毁涉案冻品151t.此次销毁的涉案冻品是广东拱北海关2018年侦办的一起货船走私冻品进境案中的涉案物品,包括冻鸡爪、冻猪脚、冻剔骨牛肉,涉案嫌疑人均无法对所运载的冻品提供任何合法证明. 展开更多

关键词 冻品 销毁 广东 垃圾发电厂 珠海市 冻鸡爪 嫌疑人 进境

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东省江门市白沙远洋冻品批发市场

17

《中国食品》 2009年第4期68-69,68,共2页

江门市白沙远洋冻品批发市场，由江门市白沙远洋冷库实业有限公司主办．位于珠江三角洲有侨乡美誉的江门市，毗邻港澳．占地5．53万平方米。冻品市场交通便利．市场出口连接西环路、江中高速龙湾站入口．运输直达冷库、市场．高速公路... 江门市白沙远洋冻品批发市场，由江门市白沙远洋冷库实业有限公司主办．位于珠江三角洲有侨乡美誉的江门市，毗邻港澳．占地5．53万平方米。冻品市场交通便利．市场出口连接西环路、江中高速龙湾站入口．运输直达冷库、市场．高速公路入口距离市场仅1分钟车程。是五邑地区规模最大．冷冻设备最先进，在省内仅有的．规模上万吨的冷库之一，也是江门市政府重点扶持农副产品市场之一。 展开更多

关键词 批发市场 江门市 冻品 远洋 白沙 广东省 珠江三角洲 交通便利

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东查获220余万元禽肉等冻品

18

《兽医导刊》 2017年第23期77-78,共2页

11月23日凌晨,广东海警二支队接群众举报,惠东巽寮湾海域一艘无船号木质船舶有走私嫌疑,该支队随即派遣海警44022艇前往追查.海警官兵登临检查时,发现该嫌疑船只装有1023箱外文标识包装的冻品,箱内装有鸡爪、牛百叶、牛肚、牛尾巴等冻... 11月23日凌晨,广东海警二支队接群众举报,惠东巽寮湾海域一艘无船号木质船舶有走私嫌疑,该支队随即派遣海警44022艇前往追查.海警官兵登临检查时,发现该嫌疑船只装有1023箱外文标识包装的冻品,箱内装有鸡爪、牛百叶、牛肚、牛尾巴等冻品一批.疑似走私冻品22.1吨,案值220余万元. 展开更多

关键词 冻品 禽肉 广东 牛百叶 走私 船舶 尾巴

在线阅读 下载PDF 职称材料

钯－抗坏血酸基体改进剂平台石墨炉原子吸收光谱法测定贻贝标样中的砷 被引量：3

19

作者 吴抒怀 蔡怡鹃 《光谱实验室》 CAS CSCD 1996年第5期21-25,共5页

本实验建立了钯－抗坏血酸基体改进剂平台石墨炉原子吸收光谱法测定贻贝中砷的方法。研究了基体改进剂氯化钯、抗坏血酸用量对测定的影响，比较了氯化钯－抗坏血酸、氯化钯、硝酸镍三种基体改进剂及平台石墨管、普通石墨管在测定贻贝中... 本实验建立了钯－抗坏血酸基体改进剂平台石墨炉原子吸收光谱法测定贻贝中砷的方法。研究了基体改进剂氯化钯、抗坏血酸用量对测定的影响，比较了氯化钯－抗坏血酸、氯化钯、硝酸镍三种基体改进剂及平台石墨管、普通石墨管在测定贻贝中砷的灵敏度。方法的相对标准偏差为３．２％，回收率在９７．８％—１０７．４％之间，检出限为１２．０ｎｇ／ｍＬ。 展开更多

关键词 钯 基体改进剂 维生素C 原子吸收光谱法 贻贝 砷

在线阅读 下载PDF 职称材料

广东海警查获涉嫌走私冻品300余吨，案值超千万元!

20

《兽医导刊》 2018年第17期79-79,共1页

8月24日，广东海警三支队接线报，在琼州海峡附近海域有疑似走私冻品船只活动。海警官兵当晚前往该海域查缉，在徐闻前山对开海域搜索发现一艘名为“利奥”的可疑铁壳船，便立即对其进行登临检查。

关键词 冻品 走私 东海 近海域 琼州海峡 船只

在线阅读 下载PDF 职称材料