期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到132篇文章
< 1 2 … 7 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
拮抗菌与病原菌处理对采后桃果实多酚氧化酶、过氧化物酶及苯丙氨酸解氨酶的诱导 被引量：66
1
作者 秦国政 田世平 +1 位作者 刘海波 徐勇 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期89-93,共5页
Pichiamembranefaciens能有效抑制桃果实采后软腐病。笔者观测和比较接种拮抗酵母菌P .mem branefaciens和软腐病菌Rhizopusstolonifer对采后桃果实多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的诱导情况。试验结果表... Pichiamembranefaciens能有效抑制桃果实采后软腐病。笔者观测和比较接种拮抗酵母菌P .mem branefaciens和软腐病菌Rhizopusstolonifer对采后桃果实多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的诱导情况。试验结果表明 ,桃果实接种P .membranefaciens +R .stolonifer 2 4h后 ,PPO和PAL活性开始升高 ,并在整个试验过程中一直保持较高的水平。只接种R .stolonifer也能诱导桃果实PPO和PAL活性的增加 ,但效果不如接种拮抗菌 +病原菌的好。然而 ,接种拮抗菌 +病原菌和只接种病原菌对诱导POD活性都没有明显的作用。可以认为 。 展开更多
关键词 拮抗菌 病原菌 桃果实 多酚氧化酶 过氧化物酶 苯丙氨酸解氨酶 抗性相关酶 酶活性 抑菌作用 软腐病
在线阅读 下载PDF
解淀粉芽孢杆菌发酵液处理提高辣椒采后品质 被引量：16
2
作者 蔡文韬 夏菠 +2 位作者 夏延斌 易有金 王宇婷 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第23期253-261,共9页
为了解解淀粉芽孢杆菌strain-L发酵液对辣椒采后保鲜效果,以不同辣椒品种(海青椒、红尖椒)为试材,研究了strain-L发酵液对辣椒保鲜效果的影响。体内体外试验结果表明不同浓度strain-L发酵液对链格孢菌具有较好的抑菌效果。损伤接种25℃... 为了解解淀粉芽孢杆菌strain-L发酵液对辣椒采后保鲜效果,以不同辣椒品种(海青椒、红尖椒)为试材,研究了strain-L发酵液对辣椒保鲜效果的影响。体内体外试验结果表明不同浓度strain-L发酵液对链格孢菌具有较好的抑菌效果。损伤接种25℃下贮藏7 d,strain-L的发酵液对海青椒和红尖椒都具有明显的防腐效果,海青椒的腐烂率与无菌水相比下降了51.87%,红尖椒的腐烂率与无菌水相比下降了58.54%。非损伤接种9℃下贮藏24 d,strain-L发酵液对不同辣椒品种的保鲜效果存在差异,在整个贮藏期间,strain-L发酵液处理可降低辣椒采后腐烂率,明显优于无菌水组。贮藏24 d后,青椒发酵液处理和保鲜液处理的腐烂率分别为37.5%、32.50%,与无菌水组相比,分别降低了35%和40%。红尖椒的发酵液处理和保鲜液处理的腐烂率分别为29.63%、24.14%,与无菌水组相比降低了34.19%、28.70%,不同品种间,发酵液处理组和保鲜液处理组的腐烂程度不同,且在整个贮藏期间,strain-L发酵液延缓了果实内还原糖含量、可溶性固形物、可溶性蛋白和VC含量的降低,保持了辣椒较稳定的色泽和质构。strain-L发酵液在保持辣椒较好的商品价值、感官品质以及营养价值方面获得了较好的贮藏效果,为采后生物防控与保鲜提供理论依据和技术方法。 展开更多
关键词 生物防控 贮藏 品质调控 拮抗菌 解淀粉芽孢杆菌 链格孢菌 辣椒 采后
在线阅读 下载PDF
生物保鲜剂C06对水蜜桃采后的保鲜效果 被引量：25
3
作者 姚良辉 尹京苑 +3 位作者 何惠霞 许丽 刘剑洪 高海燕 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期357-361,共5页
为了解生物保鲜剂C06对南方软质桃的保鲜效果,以上海南汇"新凤蜜露"水蜜桃为试材,在(3±1)℃贮藏条件下,研究了不同浓度的生物保鲜剂C06处理对水蜜桃保鲜效果的影响。试验结果表明:与对照相比,C06能明显地延缓水蜜桃硬度... 为了解生物保鲜剂C06对南方软质桃的保鲜效果,以上海南汇"新凤蜜露"水蜜桃为试材,在(3±1)℃贮藏条件下,研究了不同浓度的生物保鲜剂C06处理对水蜜桃保鲜效果的影响。试验结果表明:与对照相比,C06能明显地延缓水蜜桃硬度的下降、抑制丙二醛(MDA)的积累和膜透性的上升,保持细胞膜的完整性;C06处理可显著提高抗逆性酶过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性;保存21d,经100%C06处理的水蜜桃好果率可达85%以上。以上结果显示,高浓度C06处理可显著提高水蜜桃贮藏效果。结合经济效益及实际操作,建议生产中采用100%C06处理来保鲜水蜜桃。 展开更多
关键词 水果 贮藏 腐烂 生理 水蜜桃 生物保鲜剂
在线阅读 下载PDF
桃子冲击力学特性及其与桃子硬度的数学模型 被引量：22
4
作者 王俊 许乃章 胥芳 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第4期58-62,共5页
桃子成熟度不同，其冲击力学性质不同。从３ｃｍ高度自由下落至金属平板上，获得桃子恢复系数ｒ、能量吸收百分率Ｅ和冲击力时间特性参数ｆｐ／ｔｐ，它们与桃子硬度Ｈ间均有极显著相关。建立了这三参数与桃子硬度间的数学模型，分别为... 桃子成熟度不同，其冲击力学性质不同。从３ｃｍ高度自由下落至金属平板上，获得桃子恢复系数ｒ、能量吸收百分率Ｅ和冲击力时间特性参数ｆｐ／ｔｐ，它们与桃子硬度Ｈ间均有极显著相关。建立了这三参数与桃子硬度间的数学模型，分别为１／ｒ＝ａ＋ｂ／Ｈ，Ｅ＝ａｅ￣（ｂ／Ｈ）和１／（ｆｐ／ｔｐ）＝ａ＋ｂ／Ｈ。试验还表明利用冲击力时间特性参数作为按硬度（成熟度）分级的参数比另二参数更适宜，从高度３ｃｍ下落后桃子损伤极小。本试验结果为设计水果成熟度快速检测仪和自动分级机提供了科学依据。 展开更多
关键词 恢复系数 能量吸收 桃 硬度 冲击力学特性
在线阅读 下载PDF
间歇升温对冷藏桃果实硬度及有关酶活性的影响 被引量：10
5
作者 黄万荣 韩涛 李丽萍 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第S1期50-53,共4页
大久保桃果实在２±１℃冷藏期间（３０ｄ），定期将其放回室温下（２５—２８℃）１２、２４、３６ｈ进行间歇升温处理。结果表明，升温时间愈短，果实硬度越大；升温时间愈长，果实硬度愈小。果实硬度受多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）... 大久保桃果实在２±１℃冷藏期间（３０ｄ），定期将其放回室温下（２５—２８℃）１２、２４、３６ｈ进行间歇升温处理。结果表明，升温时间愈短，果实硬度越大；升温时间愈长，果实硬度愈小。果实硬度受多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）和果胶甲酯酶（ＰＥ）活性的影响，相关分析结果表明，ＰＧ、ＰＥ活性与果实硬度均呈显著负相关，表明大久保桃果实变软是由ＰＧ、ＰＥ共同作用的结果。 展开更多
关键词 桃 间歇升温 果实硬度 多聚半乳糖醛酸酶(PG) 果胶甲酯酶(PE)
在线阅读 下载PDF
不同采果部位水蜜桃湖景蜜露果实软化的影响因素 被引量：6
6
作者 李春曦 纪仁芬 +4 位作者 顾志新 李正 胡留申 熊帅 王招程 《江苏农业科学》 2019年第23期240-242,共3页
摘后桃果局部软化现象较为普遍,且极易产生呼吸跃变,因而较难贮运。为给桃树栽培和桃果贮藏加工提供理论依据,以湖景蜜露水蜜桃为试材,研究冷藏期间不同采果部位七成熟果实软化相关影响因素的变化规律。结果表明,上部果实中缝线两侧果... 摘后桃果局部软化现象较为普遍,且极易产生呼吸跃变,因而较难贮运。为给桃树栽培和桃果贮藏加工提供理论依据,以湖景蜜露水蜜桃为试材,研究冷藏期间不同采果部位七成熟果实软化相关影响因素的变化规律。结果表明,上部果实中缝线两侧果实硬度低于中部和下部的果实,差异显著;上部果实呼吸强度高于中部和下部果实,出现呼吸高峰早于中部和下部的果实;上部果实采后硬度下降速率和果肉色差L值的变化速率均显著低于中部、下部成熟果实,其可溶性固形物含量变化不显著。说明上部为成熟果实短途运输及短期贮藏的适宜采收部位,中部、下部为成熟果实长途运输及冷藏适宜的采收部位。 展开更多
关键词 水蜜桃 湖景蜜露 采果部位 软化 呼吸跃变
在线阅读 下载PDF
不同品种桃果实香气及氨基酸成分分析
7
作者 杨康慧 李丹 +2 位作者 白丽霞 杨璐 程平 《南方农业学报》 北大核心 2025年第11期3522-3532,共11页
【目的】探究不同品种桃果实的香气及氨基酸成分,明确桃果实香气成分与风味形成的关系,为新疆桃的品种改良和选育提供参考依据。【方法】以新疆北疆地区9个品种桃果实为研究对象,分别利用热脱附—气相色谱—质谱联用(ATD-GC-MS)和高效... 【目的】探究不同品种桃果实的香气及氨基酸成分,明确桃果实香气成分与风味形成的关系,为新疆桃的品种改良和选育提供参考依据。【方法】以新疆北疆地区9个品种桃果实为研究对象,分别利用热脱附—气相色谱—质谱联用(ATD-GC-MS)和高效液相—色谱—质谱联用(HPLC-MS/MS)技术检测桃果实的香气成分和氨基酸含量,并对香气成分相对含量与氨基酸含量进行相关分析。【结果】9个品种桃果实中共检测出61种香气成分,其中脂类物质在香气成分中占比最高,主要呈果香;乙酸乙酯、苯乙酮、苯甲醛、十六烷、十四烷和十五烷为9个品种桃果实共有的香气成分;白蟠17号香气成分种类最多,共25种,伊犁白桃24种,水蜜桃23种,英勒尔蟠桃21种,白油桃和小黄油各20种,黄油蟠和黄蟠23号各19种,黄油桃香气成分种类最少,共17种。从9个品种桃果实中共检测出16种氨基酸,不同种类氨基酸含量差距较大,氨基酸总含量最高的为黄油蟠,最低的为黄油桃;天冬氨酸在9个品种桃果实中的含量均最高,其次为丙氨酸、丝氨酸和谷氨酸;水蜜桃的支链氨基酸、芳香族氨基酸和增香与着色氨基酸含量均较高。在扁平形的桃果实中,酯类物质相对含量与丙氨酸含量呈显著(P<0.05,下同)正相关;醇类物质相对含量与赖氨酸含量呈极显著(P<0.01,下同)负相关,与谷氨酸和苯丙氨酸含量呈显著负相关;醛类物质相对含量与谷氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量呈显著负相关。在圆形的桃果实中,醇类物质相对含量与丝氨酸含量呈极显著正相关,与蛋氨酸含量呈显著正相关;酮类物质相对含量与苯丙氨酸含量呈显著正相关。【结论】从9个品种桃果实中共鉴定出61种香气成分,其中酯类为主要香气物质,主要呈果香,对桃果实风味起决定作用;共检测出16种氨基酸,以天冬氨酸含量最高;氨基酸与香气成分相关,对桃果实风味形成具有潜在影响。 展开更多
关键词 桃果实 吸附热脱附法 香气成分 氨基酸
在线阅读 下载PDF
1-MCP处理对低需冷量桃冷链物流特性和风味的影响 被引量：1
8
作者 周慧娟 叶正文 +4 位作者 张明昊 苏明申 张夏南 杜纪红 李雄伟 《上海农业学报》 2023年第3期85-92,共8页
以低需冷量桃‘京清16号’为试材,研究了不同浓度1-MCP处理对低需冷量早熟溶质桃冷链物流特性和风味的影响。结果表明:冷链物流和货架期间,对照桃果实蔗糖、苹果酸含量及甜味、鲜味值急剧下降,货架期第2天出现酸味无味点,综合风味大大降... 以低需冷量桃‘京清16号’为试材,研究了不同浓度1-MCP处理对低需冷量早熟溶质桃冷链物流特性和风味的影响。结果表明:冷链物流和货架期间,对照桃果实蔗糖、苹果酸含量及甜味、鲜味值急剧下降,货架期第2天出现酸味无味点,综合风味大大降低;在温度为(5±1)℃、相对湿度为80%—85%的条件下,用2.16μL∕L的1-MCP熏蒸24 h,可显著抑制桃果实蔗糖、果糖、葡萄糖及苹果酸含量的下降,较好地保持果实固有甜味、鲜味和质构特性,延缓果实酸味无味点的出现,降低果实失重率和腐烂率;到达目的地时,果实带皮硬度和果肉组织硬度分别为5.29 kg∕cm^(2)和3.26 kg∕cm^(2),果实蔗糖和葡萄糖含量分别为61.07 mg∕kg和34.41 mg∕kg,苹果酸含量为2.35 mg∕kg,酸味值高于无味点值,甜味和鲜味值高,综合风味佳。综上,2.16μL∕L的1-MCP处理可较好地保持果实固有风味和质构特性,降低果实失重率和腐烂率,延长货架期至3—4 d。 展开更多
关键词 1-MCP处理 低需冷量 物流特性 风味 电子舌
在线阅读 下载PDF
热处理对冷藏桃果实的贮藏效果和生理作用 被引量：9
9
作者 王阳光 陆胜明 茅林春 《福建果树》 2001年第3期1-4,共4页
桃果实经贮前加温 [(35± 1)℃、 2 4h]、中途加温 [(2 0± 1)℃、 2 4h]处理和未加温 (对照 )的于 (0±1)℃冷藏 14d左右 ,对照就开始出现冷害症状。主要特征是果肉变硬 ,不能正常软化 ,且果肉质地粗糙、干燥、色泽暗淡呈... 桃果实经贮前加温 [(35± 1)℃、 2 4h]、中途加温 [(2 0± 1)℃、 2 4h]处理和未加温 (对照 )的于 (0±1)℃冷藏 14d左右 ,对照就开始出现冷害症状。主要特征是果肉变硬 ,不能正常软化 ,且果肉质地粗糙、干燥、色泽暗淡呈灰色 ,无红晕 ,果汁粘稠 ,难以挤出。随后 4d的完熟过程中 ,对照的呼吸强度表现异常的高 ,乙烯释放却异常的低 ,冷害症状大量显露 ,以致丧失食用价值。中途加温和贮前加温均明显降低果实硬度、电解质渗漏率 ,同时提高了果肉出汁率 ,减轻果实的冷害 。 展开更多
关键词 桃果实 贮藏效果 贮前加温 中途加温 冷害 生理作用 热处理
在线阅读 下载PDF
甲烷气对草莓采后生理的影响
10
作者 张立华 冯晓慧 陈国栋 《枣庄学院学报》 2014年第2期66-71,共6页
为了探索甲烷能否在水果保鲜过程中发挥作用,寻求水果贮藏保鲜的新技术.本文以"鸡心"草莓为试验材料,研究了不同浓度甲烷气体(5%,10%,20%,30%)对草莓采后果实质量损失率、草莓软化腐烂率、果实硬度、果实可溶性固形物、果实... 为了探索甲烷能否在水果保鲜过程中发挥作用,寻求水果贮藏保鲜的新技术.本文以"鸡心"草莓为试验材料,研究了不同浓度甲烷气体(5%,10%,20%,30%)对草莓采后果实质量损失率、草莓软化腐烂率、果实硬度、果实可溶性固形物、果实可滴定酸含量、果实Vc含量、MDA含量的影响.结果显示,在本试验条件下甲烷浓度越高保鲜效果越好,30%浓度的甲烷可使在室温下放置的草莓保鲜期延长1-2d.表明甲烷在水果保鲜中有较大的贡献. 展开更多
关键词 草莓 甲烷 贮藏
在线阅读 下载PDF
无损检测桃子电特性的试验研究 被引量：41
11
作者 胥芳 张立彬 +1 位作者 周国君 贾灿纯 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期202-205,共4页
利用智能ＬＣＲ测量仪和平板电极系统，用无损检测方法测定了桃子在储藏过程中电特性的变化。结果表明：在１２Ｈｚ～１００ｋＨｚ的频段内，桃子的最佳测试频段为１５ｋＨｚ以下，此时桃子随着储藏时间的增加，等效阻抗增大而相对介电... 利用智能ＬＣＲ测量仪和平板电极系统，用无损检测方法测定了桃子在储藏过程中电特性的变化。结果表明：在１２Ｈｚ～１００ｋＨｚ的频段内，桃子的最佳测试频段为１５ｋＨｚ以下，此时桃子随着储藏时间的增加，等效阻抗增大而相对介电常数和介质损耗因数减小；当桃子开始腐烂时。 展开更多
关键词 桃 电特性 无损检测 贮藏
在线阅读 下载PDF
桃综合贮藏保鲜技术研究 Ⅰ.采收成熟度及采前处理对贮藏效果的影响 被引量：16
12
作者 王贵禧 宗亦臣 +3 位作者 梁丽松 汪沂 蒙盛华 唐景云 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1998年第1期30-33,共4页
桃的采收成熟度与果实的耐藏性有较密切的关系。在７～８成熟时的绿熟期采收，经贮藏后果面新鲜，果实硬而脆，褐变和腐烂少；采收过晚则果实易软化，容易褐变和腐烂。采前１个月用１００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理有利于提高桃果实的耐藏性... 桃的采收成熟度与果实的耐藏性有较密切的关系。在７～８成熟时的绿熟期采收，经贮藏后果面新鲜，果实硬而脆，褐变和腐烂少；采收过晚则果实易软化，容易褐变和腐烂。采前１个月用１００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理有利于提高桃果实的耐藏性，贮藏后处理果的硬度比对照高１倍；采前１～２ｄ用５００ｍｇ／ｋｇ朴海因处理大久保、京玉和燕红桃，贮藏好果率分别增加２２．８％，２２．９％和１８．３％；采前用混合液（ＧＡ３５０ｍｇ／ｋｇ，２，４－Ｄ５０ｍｇ／ｋｇ，多菌灵２０００倍）处理可减慢桃果实在贮藏期间的生理代谢，并能较好地保持品质，腐烂和褐变指数分别比对照降低７．７％和４．０％。 展开更多
关键词 桃 成熟度 采前处理 贮藏保鲜
在线阅读 下载PDF
不同温度条件下PVP、CTS涂膜对水蜜桃采后保鲜效果比较 被引量：17
13
作者 陈奕兆 刚成诚 +2 位作者 王亦佳 范娟 李建龙 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第5期213-216,共4页
以水蜜桃为试验材料,分别在冷藏(3±1)℃和常温(26±2)℃2种条件下,利用0.1%、0.2%、0.3%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)和1%壳聚糖(CTS)对水蜜桃的保鲜效果进行了比较,并对处理后桃果实的各主要生理特征和生化指标进行测定。结果表明:在... 以水蜜桃为试验材料,分别在冷藏(3±1)℃和常温(26±2)℃2种条件下,利用0.1%、0.2%、0.3%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)和1%壳聚糖(CTS)对水蜜桃的保鲜效果进行了比较,并对处理后桃果实的各主要生理特征和生化指标进行测定。结果表明:在低温条件下,1%CTS与0.1%PVP在保持桃果实硬度、推迟呼吸高峰、保持细胞膜完整性方面具有较好效果;在常温条件下,0.3%PVP涂膜在降低桃果实腐烂率、保持果实硬度、减缓物质分解方面具有一定的优势,而0.1%PVP涂膜有效地推迟了呼吸高峰,并对呼吸强度的升高具有较好的抑制作用;低温涂膜处理在延长果品保鲜时间、保持果实硬度、降低呼吸强度、减缓物质分解、保护生物膜通透性等方面均明显好于常温涂膜。 展开更多
关键词 果品保鲜 温度处理 PVP CTS 涂膜 水蜜桃
在线阅读 下载PDF
硅窗袋处理对肥城桃果实的呼吸速率及乙烯释放速率的影响 被引量：26
14
作者 汪沂 田世平 +1 位作者 徐勇 范青 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期331-334,共4页
采用硅窗袋贮藏‘肥城桃’明显地抑制果实的呼吸速率和乙烯释放速率 ,推迟呼吸高峰。硅窗袋加入乙烯吸收剂处理可增强贮藏效果。在低温下贮藏 2 5d后去掉硅窗袋转至 14℃下存放 5d ,果实能正常后熟 ,并具有 9d的货架期。
关键词 桃 硅窗袋 乙烯 呼吸速率 贮藏
在线阅读 下载PDF
热处理减缓桃果实的采后冷害 被引量：40
15
作者 茅林春 王阳光 张上隆 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期137-140,共4页
“白凤”桃果实冷害的感观特征主要是 :果肉干燥、无光泽和不能正常软化 .冷藏前在 3 5℃放置4 2 h或在冷藏期间每隔 9d加温一次 ( 2 0℃ ,2 4 h)都能明显减轻果实的冷害 ,但显著加速了果实的软化过程 .从果肉硬度和出汁率测定可以有效... “白凤”桃果实冷害的感观特征主要是 :果肉干燥、无光泽和不能正常软化 .冷藏前在 3 5℃放置4 2 h或在冷藏期间每隔 9d加温一次 ( 2 0℃ ,2 4 h)都能明显减轻果实的冷害 ,但显著加速了果实的软化过程 .从果肉硬度和出汁率测定可以有效地判断果实冷害的发生程度 .而 CIELAB表色系统则难于判断冷害的程度 . 展开更多
关键词 桃 果实 贮藏 冷害 热处理
在线阅读 下载PDF
北京33号桃在不同贮藏温度下乙烯释放和贮藏性的研究 被引量：14
16
作者 汪沂 田世平 +1 位作者 徐勇 范青 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第4期491-493,共3页
北京 33号桃在 1,5 ,10℃条件下 ,乙烯的释放高峰均在采后 16d出现 ,5℃和 10℃贮藏乙烯的释放高峰值为 1℃下的 5倍及 14倍。 1℃贮藏果实的呼吸高峰向后推迟 ,不同贮藏温度影响果实的硬度和颜色 ,果实贮藏 30d ,1℃贮藏比 10℃贮藏的... 北京 33号桃在 1,5 ,10℃条件下 ,乙烯的释放高峰均在采后 16d出现 ,5℃和 10℃贮藏乙烯的释放高峰值为 1℃下的 5倍及 14倍。 1℃贮藏果实的呼吸高峰向后推迟 ,不同贮藏温度影响果实的硬度和颜色 ,果实贮藏 30d ,1℃贮藏比 10℃贮藏的硬度高 2 3倍 。 展开更多
关键词 北京33号 桃 硬度 颜色 贮藏温度 乙烯释放
在线阅读 下载PDF
热处理对桃贮藏期膜脂过氧化作用的影响 被引量：27
17
作者 杨剑平 韩涛 +1 位作者 李丽萍 陈小宁 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期89-90,共2页
1 目的与材料方法 果实采后热处理是一种较为新颖的贮前处理方法。它可以减少果实腐烂,改善果实品质,并且无毒无污染。桃经热处理后可延长冷藏期,减弱冷害的影响。本研究从膜质过氧化方面分析热处理桃果实在冷藏期间SOD(超氧化物歧化酶)... 1 目的与材料方法 果实采后热处理是一种较为新颖的贮前处理方法。它可以减少果实腐烂,改善果实品质,并且无毒无污染。桃经热处理后可延长冷藏期,减弱冷害的影响。本研究从膜质过氧化方面分析热处理桃果实在冷藏期间SOD(超氧化物歧化酶)、MDA(丙二醛)、CAT(过氧化氢酶)的变化。 展开更多
关键词 桃 热处理 贮藏 超氧化物歧化酶 丙二醛 果实
在线阅读 下载PDF
不同气调贮藏方式对大久保桃冷藏后品质的影响 被引量：15
18
作者 赵迎丽 王春生 +4 位作者 王亮 李建华 闫根柱 施俊凤 张小宇 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期234-238,共5页
研究了不同气调贮藏方式(变动气调、间歇气调、常规(静态)气调)对大久保桃冷藏及货架期3d后果实品质变化的影响。结果表明,与冷藏对照相比,适宜的气调处理可明显降低果实冷害的敏感性、延缓果肉组织膜透性和褐变度的上升趋势、减轻出汁... 研究了不同气调贮藏方式(变动气调、间歇气调、常规(静态)气调)对大久保桃冷藏及货架期3d后果实品质变化的影响。结果表明,与冷藏对照相比,适宜的气调处理可明显降低果实冷害的敏感性、延缓果肉组织膜透性和褐变度的上升趋势、减轻出汁率的上升,有效保持了果实硬度、色泽、风味;对可溶性固形物和可滴定酸含量的影响不大;其中较适宜气体指标是5%O2+10%CO2;与常规(静态)气调相比,变动气调贮藏进一步降低了果实的冷敏感性,减轻了在低温条件下果实的冷害症状,贮藏70d,果肉无褐变,货架期间,仍保持了较好的后熟特性,改善了果实的贮后品质。 展开更多
关键词 大久保桃 气调贮藏 变动气调 品质
在线阅读 下载PDF
外源水杨酸对桃果实采后生理的影响 被引量：39
19
作者 韩涛 李丽萍 葛兴 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期367-368,共2页
‘大久保’桃果实采后经 0 .1g·L- 1水杨酸 (SA)处理 ,在室温贮藏期间呼吸速率和过氧化物酶 (POD)活性明显受到抑制 ,乙烯释放高峰推迟但峰高不变 ,电解质渗出率 5～ 7d后显著低于对照 ,多酚氧化酶 (PPO)活性在处理后的第 2天显著... ‘大久保’桃果实采后经 0 .1g·L- 1水杨酸 (SA)处理 ,在室温贮藏期间呼吸速率和过氧化物酶 (POD)活性明显受到抑制 ,乙烯释放高峰推迟但峰高不变 ,电解质渗出率 5～ 7d后显著低于对照 ,多酚氧化酶 (PPO)活性在处理后的第 2天显著下降 ,随后增加 。 展开更多
关键词 水杨酸 桃 果实 采后生理 采后处理
在线阅读 下载PDF
桃综合贮藏保鲜技术研究 Ⅱ.适宜的贮藏条件 被引量：19
20
作者 王贵禧 梁丽松 +1 位作者 宗亦臣 唐景云 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1998年第3期249-252,共4页
研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度（自然温度、３～４℃、０～２℃）和不同贮藏方式（冷藏、塑料袋小包装贮藏和人工气调贮藏）下的贮藏效果。结果表明，在０～２℃下，将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中，... 研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度（自然温度、３～４℃、０～２℃）和不同贮藏方式（冷藏、塑料袋小包装贮藏和人工气调贮藏）下的贮藏效果。结果表明，在０～２℃下，将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中，并加入乙烯吸收剂进行塑料袋小包装贮藏，其效果最好。在这一贮藏条件下，保鲜袋中的Ｏ２为１４．５％～１５．９％，ＣＯ２为３．７％～４．１％。这一条件可明显延长贮藏期并能保持桃的品质，减少腐烂和褐变程度，增加商品果率。同时果实的硬度、淀粉、糖、有机酸和Ｖｃ的保存率也比冷藏对照高。 展开更多
关键词 桃 贮藏条件 保鲜
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 7 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部