利用自然冷源是我国北方地区发展净菜生产的有效途径 被引量：2

1

作者 赵忠良 李智 相淑芬 《农机化研究》 北大核心 1998年第2期87-88,共2页

利用自然冷源是我国北方地区发展净菜生产的有效途径赵忠良李智相淑芬（黑龙江省农业机械工程科学研究院）（大庆石油管理局农工商运输公司１前言随着我国“菜篮子”工程的有效实施和人民生活水平的不断提高，经过洗涤、沥水、包装、... 利用自然冷源是我国北方地区发展净菜生产的有效途径赵忠良李智相淑芬（黑龙江省农业机械工程科学研究院）（大庆石油管理局农工商运输公司１前言随着我国“菜篮子”工程的有效实施和人民生活水平的不断提高，经过洗涤、沥水、包装、保鲜的新鲜蔬菜（即净菜）越来越受到... 展开更多

关键词 蔬菜 净菜 自然冷源 北方地区

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预处理对脱水蔬菜复原性影响的研究 被引量：4

2

作者 张慜 张凤东 +1 位作者 李春丽 于锡宏 《东北农学院学报》 CSCD 1993年第1期75-78,共4页

本文对茄子、胡萝卜、青椒和豆角进行了不同方式的糊精预处理,对其干制品复原率(又称复重系数 K)的影响进行试验,得出了糊精混合溶液预处理(糊精、蔗糖和含盐的较低浓度配比液)为较佳预处理方案;并讨论了糊精处理后对干制品组织结构的... 本文对茄子、胡萝卜、青椒和豆角进行了不同方式的糊精预处理,对其干制品复原率(又称复重系数 K)的影响进行试验,得出了糊精混合溶液预处理(糊精、蔗糖和含盐的较低浓度配比液)为较佳预处理方案;并讨论了糊精处理后对干制品组织结构的影响、含水率对干制品复原率的影响及糊精处理对嫩度比的影响。 展开更多

关键词 脱水蔬菜 预处理 复原率

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蔬菜干燥发展前景及其新技术 被引量：5

3

作者 杨洲 邵耀坚 段洁利 《广东农机》 1999年第1期16-18,共3页

分析我国发展蔬菜干燥在资源、市场等方面所具备的客观条件;介绍了国内外蔬菜干燥的新技术、新工艺;指出蔬菜干燥作为食品工业的发展方向之一,将越来越受到重视。

关键词 蔬菜 干燥 真空冷冻干燥 膨化干燥

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优质净菜的生产加工销售及其发展对策 被引量：2

4

作者 郁樊敏 《中国蔬菜》 北大核心 1998年第4期41-44,共4页

上海郊区共建立生产基地１３５７．７ｈｍ２，生产优质洁净蔬菜１６７６４万ｋｇ。番茄、黄瓜等几十种蔬菜产品经检测，符合国家规定的卫生标准。上海市优质洁净蔬菜生产技术主要是更新和引进良种，推广和应用塑料大棚蔬菜生产综合配套... 上海郊区共建立生产基地１３５７．７ｈｍ２，生产优质洁净蔬菜１６７６４万ｋｇ。番茄、黄瓜等几十种蔬菜产品经检测，符合国家规定的卫生标准。上海市优质洁净蔬菜生产技术主要是更新和引进良种，推广和应用塑料大棚蔬菜生产综合配套技术、肥水调控技术、病虫草综合防治技术等。优质净菜的加工和销售以蔬菜园艺场和配销中心为主，采取直送、直挂、直销等方式进入超市和企事业单位食堂等。为进一步开展这项工作，需加强对安全使用农药的指导和监控力度，逐步建立蔬菜农药残毒检测体系，规范优质净菜生产技术，实行优质优价，扩大销售渠道和以法治菜，保护生产者和消费者的利益。 展开更多

关键词 蔬菜 生产 加工 销售 发展对策

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果蔬减压干燥试验(英文)

5

作者 王相友 曹崇文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第1期137-141,共5页

该文对减压干燥的机理进行了探讨,在试验的基础上,分析了几种果蔬的减压干燥过程及其特点,并与热风干燥进行了比较。

关键词 果蔬 干燥 减压干燥 品质 脱水速度

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试论净菜的采后处理

6

作者 张昭其 庞学群 《广州食品工业科技》 EI CAS 1996年第4期13-15,共3页

关键词 蔬菜 净菜 采后处理

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蔬菜采后处理技术的推广

7

作者 姜明海 王瑛 康海彦 《农机化研究》 北大核心 1998年第4期82-83,共2页

关键词 蔬菜 采后处理 贮存 净化 加

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完达蜂斗菜的采集和粗加工

8

作者 申世斌 赵慧正 +1 位作者 韩书昌 吴宪瑞 《中国林副特产》 1992年第2期32-34,共3页

完达蜂斗菜的最佳采集时间为6月下旬至6月末。原料粗加工的漂烫和腌制品操作至关重要,其粗加工产品应符合完达峰斗菜腌制品的质量标准。

关键词 完达蜂斗菜 采集 加工

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不同处理对常见叶菜中亚硝酸盐含量的影响 被引量：12

9

作者 贾琦 叶秀莲 杨成根 《江苏农学院学报》 CSCD 1997年第2期94-96,共3页

以盐酸萘乙二胺为显色剂，应用分光光度测定法，研究不同处理对常见叶菜中亚硝酸盐含量的影响。结果表明，不同处理对叶菜中亚硝酸盐的含量有很大的影响。小白菜以煮沸后放置１ｄ，亚硝酸盐含量最低，可下降９０％；茼蒿冷藏３ｄ后，含... 以盐酸萘乙二胺为显色剂，应用分光光度测定法，研究不同处理对常见叶菜中亚硝酸盐含量的影响。结果表明，不同处理对叶菜中亚硝酸盐的含量有很大的影响。小白菜以煮沸后放置１ｄ，亚硝酸盐含量最低，可下降９０％；茼蒿冷藏３ｄ后，含量最低，下降了６０％；大白菜则以新鲜菜含量为最低；叶菜腌制１８ｄ后。 展开更多

关键词 蔬菜 亚硝酸盐 处理 测定

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试论蔬菜净化与小包装技术

10

作者 潘贤春 《上海蔬菜》 1993年第1期14-14,共1页

蔬菜的净化和包装是蔬菜产后处理的重要环节,研究解决好这个问题,不仅有利于提高蔬菜质量,降低流通损耗,提高商品价值,而且可以减少城市垃圾量,延长货架寿命,便于销售,加快流通。 (一)现状与问题蔬菜具有鲜嫩易腐的特点。

关键词 蔬菜 净化 包装

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净菜加工技术及其销售的探讨 被引量：1

11

作者 茅林春 《长江蔬菜》 北大核心 1995年第5期6-7,共2页

关键词 蔬菜 净茶加工 销售 经济效益

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山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨 被引量：2

12

作者 宫战基 汪彦臣 《特产研究》 1995年第4期19-20,共2页

山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨宫战基，汪彦臣（珲春边境经济合作区农牧业总公司１３３３１５）随着人们食品结构的变革，食品生产已逐渐向营养、保健型发展。山野菜不仅营养丰富、味道鲜美、无任何污染、而且还有一定的食疗保健... 山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨宫战基，汪彦臣（珲春边境经济合作区农牧业总公司１３３３１５）随着人们食品结构的变革，食品生产已逐渐向营养、保健型发展。山野菜不仅营养丰富、味道鲜美、无任何污染、而且还有一定的食疗保健作用。但在山野菜加工中的失最问题，... 展开更多

关键词 山野菜 加工失绿 控制

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蔬菜包装技术的应用与展望

13

作者 马英华 钱丽珠 《上海蔬菜》 1997年第4期11-11,共1页

上海市从1993年起首先摸索生产洁净蔬菜的综合配套技术,通过万亩洁菜生产基地示范试验,并以28个重点园艺场为基础,生产塑料包装精品蔬菜,供应宾馆和超市,使市民吃到放心菜、营养菜。据不完全统计,近年来共上市优质净菜6649.1万公斤,创产... 上海市从1993年起首先摸索生产洁净蔬菜的综合配套技术,通过万亩洁菜生产基地示范试验,并以28个重点园艺场为基础,生产塑料包装精品蔬菜,供应宾馆和超市,使市民吃到放心菜、营养菜。据不完全统计,近年来共上市优质净菜6649.1万公斤,创产值4326.7万元。对10种蔬菜抽样检测,有害金属和农药残留量都符合国家规定的卫生标准。1996年生产塑料包装现格化蔬菜达2万吨（见表1）。 展开更多

关键词 蔬菜 洁净蔬菜 包装技术

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脱水蔬菜的加工 被引量：1

14

《云南农业》 2003年第4期22-22,共1页

关键词 脱水蔬菜 蔬菜 加工方法 洗涤 烘干

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谈发展蔬菜种子加工业

15

作者 王长春 《蔬菜》 北大核心 1989年第4期36-37,共2页

现代化农业生产的发展对蔬菜种子质量提出了更高的要求。从田间生产收获后的种子一般要须经过机械烘干、精选、分级、拌药,包装等工序,才能出售或投入生产。蔬菜种子质量的优劣,直接影响蔬菜产量。

关键词 蔬菜 种子加工

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浅谈礼品盒菜的发展前景

16

作者 陈艳 靖发顺 康春杰 《辽宁农业职业技术学院学报》 2001年第2期37-38,共2页

礼品盒菜是以市场为导向生产销售的精品蔬菜,它的产生存在着必然性,发展有着丰富的理论基础,适应了农业产业化的要求,为农业产业结构调整提供了一条新路,开发礼品盒菜前景良好。

关键词 礼品盒菜 发展前景 蔬菜加工

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江北区洁净蔬菜生产的探索与创新

17

作者 张兆康 毛国忠 黄国新 《宁波农业科技》 2006年第4期15-16,共2页

近几年来，江北区在洁净蔬菜也就是尤污染蔬菜生产上，一方面按速生型、高品位、高效益的城郊布局提升蔬菜产业水平和市场竞争力，另一方面积极实施洁净蔬菜生产技术，强化上市蔬菜监管力度，确保市民食用安全放心。特别是2004年江北区... 近几年来，江北区在洁净蔬菜也就是尤污染蔬菜生产上，一方面按速生型、高品位、高效益的城郊布局提升蔬菜产业水平和市场竞争力，另一方面积极实施洁净蔬菜生产技术，强化上市蔬菜监管力度，确保市民食用安全放心。特别是2004年江北区蔬菜主管部门按市贸易局提出的工作要求，以实施承诺书、身份证制度为突破口，认真做到确保2004年不发牛上市蔬菜中毒事件：树立起质量意识与安全意识；抓好人头（标识用户）、田头和摊头文章；严把技术、检测、管理与浸菜池水质四关。出台了五项制度，也就是以“践行承诺、巡回督促、强化检测、适当奖励”为切人口，对标识用户的上市蔬菜完善准入、公示、抽检、巡查和警示五项制度，进一步将标识制度工作引向深入。这一系统而又整体实施的洁净蔬荚管理机制取得了较为显著的业绩．据典型调查，每一标识用户667m。产量平均增470kg，产值增加112．5元，上市蔬菜销售单价提高0．2元／kg，每户净收入增1700元。总结江北区洁净蔬菜生产与实践有以下经验和体会。 展开更多

关键词 蔬菜生产 洁净蔬菜 江北区 标识制度 创新 生产技术 市场竞争力 蔬菜产业

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乳酸发酵蔬菜原汁的制造工艺

18

作者 黄健豪 陈奕华 《中国农村科技》 2003年第1期42-42,共1页

目前,乳酵发酵蔬菜原汁已是一种非常重要的制造蔬菜汁饮料的半成品.由于它有比较好的保健作用,目前已被广泛地用于各种特种营养食品和保健食品中.

关键词 乳酸发酵蔬菜原汁 制造工艺 人工添加乳酸菌发酵法 天然发酵法

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脱水蔬菜加工技术

19

作者 王明 《当代农业》 1998年第12期41-41,共1页

关键词 蔬菜 脱水蔬菜 加工技术

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做好蔬菜采后商品化处理是实现蔬菜批发交易市场现代化的前提

20

作者 高丽朴 《北京农业科学》 1994年第3期32-34,共3页

做好蔬菜采后商品化处理是实现蔬菜批发交易市场现代化的前提高丽朴（北京蔬菜研究中心１０００８１）蔬菜批发交易市场在蔬菜运销系统中，对提高运销效率具有举足轻重的作用。批发交易市场的主要职能是集货、分货及均衡。伴随经济的发... 做好蔬菜采后商品化处理是实现蔬菜批发交易市场现代化的前提高丽朴（北京蔬菜研究中心１０００８１）蔬菜批发交易市场在蔬菜运销系统中，对提高运销效率具有举足轻重的作用。批发交易市场的主要职能是集货、分货及均衡。伴随经济的发展，蔬菜流通已进入市场大循环供应时... 展开更多

关键词 蔬菜 采后处理 商品化处理

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