目的了解丰台区食源性疾病监测中副溶血性弧菌流行状况、可疑食品、血清型、毒力基因、耐药及分子分型情况。方法对2016—2024年丰台区3家哨点医院粪便标本中检出的180株副溶血性弧菌进行流行病学分析及病原学相关检测。结果副溶血性弧...目的了解丰台区食源性疾病监测中副溶血性弧菌流行状况、可疑食品、血清型、毒力基因、耐药及分子分型情况。方法对2016—2024年丰台区3家哨点医院粪便标本中检出的180株副溶血性弧菌进行流行病学分析及病原学相关检测。结果副溶血性弧菌感染率由11.67%降至4.66%,男女间有显著差异,血清型由O3:K6型转变为O10:K4型,tdh+trh-毒力基因型占96.11%,食用海产品与副溶血性弧菌感染高度相关;副溶血性弧菌对氨苄西林(ampicillin,AMP)耐药率最高为45.00%,其他抗生素耐药率均低于5.00%,多重耐药率较低,脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)分型得到63种带型,其中19种带型相似度为100.00%。结论丰台区副溶血性弧菌检出率有下降趋势,血清型转变且趋于单一化,毒力基因型变化较小,引起副溶血性弧菌感染的食品为海产品;副溶血性弧菌耐药情况不严重,多重耐药较轻;分子分型聚类相对离散,但聚集疫情发生的风险仍然较高。展开更多
文摘目的比较18种菌株和2种指示微生物对含氯、过氧化氢及季铵盐类消毒剂的抗性差异。方法选取食品、环境和人体来源的革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌及芽孢菌3类菌株(每类6种),经基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪(matrix-assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)和生化鉴定种属。以金黄色葡萄球菌ATCC6538和大肠杆菌80992种指示微生物为参考菌株,制备2.0×10^(8)~10.0×10^(8) CFU/mL菌悬液,检测其对次氯酸钠(有效氯0.00400%~0.00499%)、过氧化氢(7.5%)及苯扎溴铵(3.996 mg/mL)的耐受性,作用时间均为3 min。通过计算消毒剂对不同菌株的杀灭对数值(killing log value,KL),比较不同种属菌株对3种消毒剂抗性差异。结果消毒剂杀菌效力从强到弱为:次氯酸钠、过氧化氢、苯扎溴铵;不同菌种抗性存在显著差异,且常见的3类菌株(革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌及芽孢菌)中,均有对消毒剂抗性强于2种指示微生物的菌株。结论次氯酸钠与过氧化氢的杀菌效果优于苯扎溴铵;菌株抗性具有种属特异性,不能单纯通过革兰氏分类预判;指示微生物应依据实际需求扩大筛选范围。
文摘目的探讨湖北地区乌骨鸡肉中兽药残留特征以及膳食暴露风险。方法使用超高效液相色谱-串联质谱法(ultraperformance liquidchromatography-tandemmassspectrometry,UPLC-MS/MS)对2024年在湖北地区养殖场、农贸市场、批发市场及屠宰场随机采集的100份乌骨鸡肉样品中的34种兽药残留进行分析,参考英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵和食品安全指数(index of food safety,IFS)法对检出的兽药残留进行膳食暴露风险评估。结果本次抽检的乌骨鸡肉共检出12种兽药,药物残留检出率为49%,其中2种为食品动物中停止使用药物,1种为允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出。根据风险评估结果显示,检出兽药的IFS值均远小于1,兽药残留的膳食暴露风险处于较低水平。结论本次监测的湖北乌骨鸡肉质量安全状况较好,残留兽药对人体健康的危害风险较低。
文摘目的了解丰台区食源性疾病监测中副溶血性弧菌流行状况、可疑食品、血清型、毒力基因、耐药及分子分型情况。方法对2016—2024年丰台区3家哨点医院粪便标本中检出的180株副溶血性弧菌进行流行病学分析及病原学相关检测。结果副溶血性弧菌感染率由11.67%降至4.66%,男女间有显著差异,血清型由O3:K6型转变为O10:K4型,tdh+trh-毒力基因型占96.11%,食用海产品与副溶血性弧菌感染高度相关;副溶血性弧菌对氨苄西林(ampicillin,AMP)耐药率最高为45.00%,其他抗生素耐药率均低于5.00%,多重耐药率较低,脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)分型得到63种带型,其中19种带型相似度为100.00%。结论丰台区副溶血性弧菌检出率有下降趋势,血清型转变且趋于单一化,毒力基因型变化较小,引起副溶血性弧菌感染的食品为海产品;副溶血性弧菌耐药情况不严重,多重耐药较轻;分子分型聚类相对离散,但聚集疫情发生的风险仍然较高。
