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鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的制备、分离和表征
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作者 李奕 戴新佳 +3 位作者 符禹婷 袁承志 俞健 王发祥 《食品科学技术学报》 北大核心 2025年第5期56-64,共9页
抗冻肽是一类新型抗冻剂,相比传统抗冻剂及天然抗冻蛋白具有诸多优势。为开发一种高效鲢鱼小清蛋白源抗冻肽,探究该抗冻肽在冷冻食品保鲜中的应用潜力,从鲢鱼肌肉中提取小清蛋白,以产物对酵母菌的抗冻保护活性为指标优化其酶解条件,并... 抗冻肽是一类新型抗冻剂,相比传统抗冻剂及天然抗冻蛋白具有诸多优势。为开发一种高效鲢鱼小清蛋白源抗冻肽,探究该抗冻肽在冷冻食品保鲜中的应用潜力,从鲢鱼肌肉中提取小清蛋白,以产物对酵母菌的抗冻保护活性为指标优化其酶解条件,并采用超滤方法分离出高活性的抗冻肽组分,再以UPLC-MS/MS进行表征。结果表明,通过热处理可较好纯化鲢鱼小清蛋白,其在质量浓度30 g/L、胰蛋白酶用量3000 U/g条件下水解120 min的产物抗冻活性较佳,此条件下制备的抗冻肽可使冻融酵母菌存活率提高至90%以上;进一步超滤分离获得高活性的F1组分(分子质量小于1 kDa),其热滞活性为1.20℃,并展现出优异的冰晶重结晶抑制能力;以该组分为抗冻剂处理酵母菌,经3次冻融循环后,存活率为51%,OD_(600)由冻融前的20.6小幅下降至11.8,显著高于对照组(酵母菌存活率为1%时,OD_(600)仅为0.9)。UPLC-MS/MS鉴定出了F1组分中的417条小清蛋白源肽,其中86%的肽分子质量为0.5~2.0 kDa,丰度最高的8条肽中有7条被预测为抗冻肽,与其抗冻活性相符。研究旨在创新一种利用纯鲢鱼小清蛋白制备高活性抗冻肽的方法,为后续进一步研究小清蛋白源抗冻肽的构效关系奠定基础。 展开更多
关键词 淡水鱼 鲢鱼 小清蛋白 抗冻肽 酵母菌 质谱
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脂肪酸结合蛋白4的生物学功能及其应用研究进展
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作者 柳序 曲湘勇 《家禽科学》 2025年第12期50-56,I0011,共8页
脂肪酸结合蛋白4(Fatty acid binding protein 4, FABP4)是FABPs家族的一个重要成员,其在巨噬细胞和脂肪细胞中呈现高表达。它能结合多种疏水性化合物,在调控脂肪代谢、机体炎症以及肿瘤细胞行为等方面具有重要作用。本研究介绍了FABP4... 脂肪酸结合蛋白4(Fatty acid binding protein 4, FABP4)是FABPs家族的一个重要成员,其在巨噬细胞和脂肪细胞中呈现高表达。它能结合多种疏水性化合物,在调控脂肪代谢、机体炎症以及肿瘤细胞行为等方面具有重要作用。本研究介绍了FABP4的结构特点、生物学功能及其机理,其在动物育种与生物医学等领域的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 脂肪酸结合蛋白4 生物学功能 研究进展
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基因编码的靶向蛋白降解
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作者 吴雨晴 黄惠珍 +1 位作者 闫大琦 胡君 《福建师范大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期102-108,共7页
基因编码的靶向蛋白降解是一种以遗传信息为基础的降解分子在细胞内表达编码的治疗方法,已经在许多癌症疾病的“不可药用”蛋白的降解中发挥着极为重要的作用。综述了GE-TPD近年来的一些进展及其E3连接酶和目标蛋白结合域的设计和模块选... 基因编码的靶向蛋白降解是一种以遗传信息为基础的降解分子在细胞内表达编码的治疗方法,已经在许多癌症疾病的“不可药用”蛋白的降解中发挥着极为重要的作用。综述了GE-TPD近年来的一些进展及其E3连接酶和目标蛋白结合域的设计和模块选择;并展望了GE-TPD个性化定制的前景和挑战。 展开更多
关键词 GE-TPD 蛋白降解 E3泛素连接酶 结合域 特异性
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金属硫蛋白 被引量:89
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作者 茹炳根 潘爱华 +1 位作者 黄秉乾 张建业 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1991年第4期254-259,289,共7页
金属硫蛋白为一类广泛地存在于生物界的低分子量、富含半胱氨酸的金属结合蛋白,尤其对Cd,Zn,Cu和Au,Ag等有较强的亲和力。它是一种诱导合成的蛋白质,在体内能被金属和糖皮质激素等所诱导。它具有广泛的生物学功能,主要是参与微量元素的... 金属硫蛋白为一类广泛地存在于生物界的低分子量、富含半胱氨酸的金属结合蛋白,尤其对Cd,Zn,Cu和Au,Ag等有较强的亲和力。它是一种诱导合成的蛋白质,在体内能被金属和糖皮质激素等所诱导。它具有广泛的生物学功能,主要是参与微量元素的储存、运输和代谢,拮抗电离辐射,清除羟基自由基和重金属解毒等多种作用。某些微量元素缺乏症等疾病也与它有一定关系。今后在某些疾病的治疗、环保中清除有毒金属以及采矿、富集贵重金属等方面有着广泛的应用前景。 展开更多
关键词 金属硫蛋白 结构 功能 代谢
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乳铁蛋白肽(Lactoferricin)作用机制研究进展 被引量:26
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作者 冯兴军 王建华 +2 位作者 杨雅麟 滕达 刘立恒 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 2004年第1期23-26,共4页
近年来抗菌肽由于自身的优点成为抗生素的替代品 ,并已成为研究与开发的热点 ,其中乳铁蛋白肽因其强大的生物学功能而备受关注。就其结构、功能进行了综述 ,并根据其结构和生物学活性的关系探讨该肽的作用机制 ,同时也提出了乳铁蛋白肽... 近年来抗菌肽由于自身的优点成为抗生素的替代品 ,并已成为研究与开发的热点 ,其中乳铁蛋白肽因其强大的生物学功能而备受关注。就其结构、功能进行了综述 ,并根据其结构和生物学活性的关系探讨该肽的作用机制 ,同时也提出了乳铁蛋白肽研究中存在的一些问题及相应对策。 展开更多
关键词 乳铁蛋白肽 作用机制 抗菌 免疫调节
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饥饿对小鼠脑中tau蛋白磷酸化和O-GlcNAc糖基化的影响 被引量:12
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作者 石俊 李旭 +3 位作者 卢芬 陈晓钎 王建枝 龚成新 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2006年第7期647-652,共6页
为了探讨大脑中葡萄糖摄取和代谢障碍在阿尔茨海默病(Alzheimer$sdisease,AD)神经退行性病变中的作用,将昆明种小鼠进行饥饿和再喂食处理,并使用多种磷酸化tau蛋白特异性的抗体和蛋白O-GlcNAc糖基化特异性抗体进行检测,观察饥饿及恢复... 为了探讨大脑中葡萄糖摄取和代谢障碍在阿尔茨海默病(Alzheimer$sdisease,AD)神经退行性病变中的作用,将昆明种小鼠进行饥饿和再喂食处理,并使用多种磷酸化tau蛋白特异性的抗体和蛋白O-GlcNAc糖基化特异性抗体进行检测,观察饥饿及恢复喂养后不同时间点大脑皮质中tau蛋白糖基化及多个位点磷酸化的变化.结果显示:饥饿处理引起小鼠大脑皮质中总蛋白和tau蛋白的O-GlcNAc糖基化水平降低,同时tau蛋白磷酸化水平升高,饥饿引起的tauO-GlcNAc糖基化和磷酸化改变均在恢复进食后逆转成正常水平.该研究结果提示:大脑中tau蛋白的磷酸化和O-GlcNAc糖基化之间存在相互调节,脑中葡萄糖代谢障碍可能通过下调tau蛋白O-GlcNAc糖基化水平使tau蛋白产生异常过度磷酸化,进而促发AD的病理进程.这一结果为在早期阶段通过逆转tau蛋白异常过度磷酸化治疗AD成为可能提供了实验基础. 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 TAU蛋白 磷酸化 O-GIcNAe糖基化 饥饿
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稀土探针Sm^(3+)与牛血清白蛋白结合作用的分子光谱及电化学表征 被引量:13
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作者 李蕾 李勋 +1 位作者 戚琦 罗国添 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期74-77,共4页
研究了稀土Sm3+ 与牛血清白蛋白 (BSA)固体配合物合成方法 ,对其傅里叶红外光谱分析表明 ,Sm3+ 与牛血清白蛋白的羟基的氧和胺基或酰胺基的氮形成强烈的配位配合物。紫外光谱分析表明 ,Sm3+ 与BSA作用时直接与酪氨酸残基作用。在模拟生... 研究了稀土Sm3+ 与牛血清白蛋白 (BSA)固体配合物合成方法 ,对其傅里叶红外光谱分析表明 ,Sm3+ 与牛血清白蛋白的羟基的氧和胺基或酰胺基的氮形成强烈的配位配合物。紫外光谱分析表明 ,Sm3+ 与BSA作用时直接与酪氨酸残基作用。在模拟生理条件下研究了Sm3+ 与BSA的结合性质 ,荧光光谱分析表明Sm3+ 与BSA形成 2 5∶1的配合物 ,表观络合常数为lgK =11 0 0。并用循环伏安法研究了pH条件对Sm3+ 展开更多
关键词 稀土离子 牛血清白蛋白 结合作用 分子光谱 电化学行为 生物化学
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金属硫蛋白的α、β结构域与铅结合形式及稳定性的研究 被引量:21
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作者 李铉 郝守进 +1 位作者 刘颖 茹炳根 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期198-200,共3页
为研究金属硫蛋白与铅的相互作用 ,从基因工程菌 (BL2 1菌 )中分别提取并纯化结合了镉的金属硫蛋白α和β结构域 ,用酸解的方法脱去蛋白中的金属镉 ,然后用Sephadex G2 5纯化分别得到脱金属的α和 β结构域硫蛋白 (apo α MT和apo β MT... 为研究金属硫蛋白与铅的相互作用 ,从基因工程菌 (BL2 1菌 )中分别提取并纯化结合了镉的金属硫蛋白α和β结构域 ,用酸解的方法脱去蛋白中的金属镉 ,然后用Sephadex G2 5纯化分别得到脱金属的α和 β结构域硫蛋白 (apo α MT和apo β MT)。在apo α MT和apo β MT中分别加入不同比例的铅 ,待反应完全后 ,用紫外吸收光谱法研究它们的巯基金属簇结构。经紫外吸收光谱图研究证明 :α结构域与铅反应可产生两种形式的结合物 ,一种为结合 4个铅的MT(Pb4 α MT) ,另一种则为结合 7个铅的MT(Pb7 α MT) ,而 β结构域与铅反应仅生成一种结合 3个铅的产物 (Pb3 β MT)。同时 ,通过与DTNB反应测定了它们的速率常数 ,结果表明结合了 4个铅的α结构域比另外两个产物的稳定性好。该研究对进一步探讨金属硫蛋白与铅反应的机理及其排铅功能提供了有力的证据。 展开更多
关键词 金属硫蛋白 结构域 结合形式 稳定性
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金属硫蛋白清除羟自由基功能的研究 被引量:23
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作者 郑军恒 李海洋 +1 位作者 茹刚 茹炳根 《北京大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期573-576,共4页
引言金属硫蛋白(Metalothionein,简称MT)是一类低分子量、富含半胱氨酸的金属结合蛋白。1957年Margoshesetal首次从马肾中分离出该蛋白,现发现MT几乎存在于所有生物体中。哺乳类动物的MT通常... 引言金属硫蛋白(Metalothionein,简称MT)是一类低分子量、富含半胱氨酸的金属结合蛋白。1957年Margoshesetal首次从马肾中分离出该蛋白,现发现MT几乎存在于所有生物体中。哺乳类动物的MT通常是一条61个氨基酸的肽链,其中含有... 展开更多
关键词 金属硫蛋白 羟基自由基 清除能力 金属结合蛋白
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卵黄蛋白原研究及其进展 被引量:54
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作者 张士璀 孙旭彤 李红岩 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期32-35,共4页
关键词 卵黄蛋白 合成 研究进展 血液
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MALDI-TOF质谱技术研究铁蛋白蛋白壳表层的电荷分布 被引量:11
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作者 黄河清 孔波 +2 位作者 林庆梅 陈晋安 曹廷明 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期99-103,共5页
采用SephacrylS -300排阻层析和DEAE -纤维素层析技术分离纯化鱼工鱼肝铁蛋白 (LiverferritinofDasyatisAkajei,DALF)。纯化后的DALF经梯度聚丙烯酰胺凝胶再次分离后 ,显示出两条凝胶带 ,即单分子DALF和双聚态DALF。选用基质辅助激光解... 采用SephacrylS -300排阻层析和DEAE -纤维素层析技术分离纯化鱼工鱼肝铁蛋白 (LiverferritinofDasyatisAkajei,DALF)。纯化后的DALF经梯度聚丙烯酰胺凝胶再次分离后 ,显示出两条凝胶带 ,即单分子DALF和双聚态DALF。选用基质辅助激光解吸离子化飞行时间质谱技术 (MALDI -TOFMS)研究DALF的电荷分布时 ,发现DALF蛋白壳表层上显示出三种不同质荷比的分子离子峰 ,其质荷比为10369.41m/z、20710.33m/z和41809.43m/z。当DALF亚基被解离后 ,这三个分子离子峰随之消失 ,因而推测DALF蛋白壳表层存在着高密度正电荷区域 ,并与该蛋白形成非电惰性有着密切联系。通过拟出DALF蛋白壳表面电荷分布模型 。 展开更多
关键词 MALDI-TOF质谱 蛋白壳表层 Hong鱼肝 铁蛋白 质谱 电泳 电荷分布 电子传递
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金属硫蛋白的研究进展及应用前景 被引量:15
12
作者 张博润 蔡向荣 +1 位作者 怀文辉 何秀萍 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期355-355,共1页
关键词 金属硫蛋白 物化特性 基因克隆 表达 应用
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通心络胶囊对不稳定型心绞痛患者von Willebrand因子和纤维结合蛋白的影响 被引量:16
13
作者 肖文良 戴华 +3 位作者 姜志安 张晓光 赵书健 耿小勇 《疑难病杂志》 CAS 2002年第2期69-70,共2页
目的 观察通心络胶囊对不稳定型心绞痛患者 von Willebrand 因子(vWF)和纤维结合蛋白(Fn)水平的影响,并探讨其治疗机制。方法 60例不稳定型心绞痛(UAP)患者,随机分为常规组和通心络组,前者给予常规扩冠、抗血小板聚集治疗,后者在常规治... 目的 观察通心络胶囊对不稳定型心绞痛患者 von Willebrand 因子(vWF)和纤维结合蛋白(Fn)水平的影响,并探讨其治疗机制。方法 60例不稳定型心绞痛(UAP)患者,随机分为常规组和通心络组,前者给予常规扩冠、抗血小板聚集治疗,后者在常规治疗基础上加用通心络胶囊4粒,每日3次,并于服药前后分别抽血测定血中vWF和Fn水平变化。结果 通心络组患者治疗后血中vWF和Fn水平明显回落,且通心络组总有效率明显高于常规组(P<O.05)。结论 通心络胶囊具有一定保护血管内皮、抑制血小板聚集作用。 展开更多
关键词 不稳定型心绞痛 内皮细胞 von WILLEBRAND因子 纤维结合蛋白 通心络
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维生素D受体最新研究进展 被引量:45
14
作者 崔健 陈虹 黄秉仁 《生理科学进展》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期95-99,共5页
维生素D受体(vitam in D receptor,VDR)是一种核转录因子,通过与配体特异结合,调控多种基因的表达,从而调节多种生命活动的进行。本文总结了近年来VDR的研究进展,主要包括VDR的作用机制、VDR行使功能所需共激活子及共抑制子、VDR在生长... 维生素D受体(vitam in D receptor,VDR)是一种核转录因子,通过与配体特异结合,调控多种基因的表达,从而调节多种生命活动的进行。本文总结了近年来VDR的研究进展,主要包括VDR的作用机制、VDR行使功能所需共激活子及共抑制子、VDR在生长分化、免疫调节和抑制肿瘤等方面的作用及VDR配体类似物在药物开发研究领域的最新进展。 展开更多
关键词 维生素D受体 维生素D 共激活子 共抑制子
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载脂蛋白E基因多态性在中国4个民族中的分布 被引量:9
15
作者 陈峰 薛雅丽 +4 位作者 黄承滨 董澜 傅松滨 张贵寅 李璞 《人类学学报》 CSCD 北大核心 1999年第4期311-315,共5页
本研究提取中国东北汉族和达斡尔、鄂伦春、鄂温克等 4个人群的基因组 DNA后 ,利用PCR- RFLP方法扩增 apo E基因第 4外显子片段并进行遗传分析 ,计算各个人群中的 apo E等位基因频率。结果发现 4个人群中的 apo E等位基因频率分布趋势... 本研究提取中国东北汉族和达斡尔、鄂伦春、鄂温克等 4个人群的基因组 DNA后 ,利用PCR- RFLP方法扩增 apo E基因第 4外显子片段并进行遗传分析 ,计算各个人群中的 apo E等位基因频率。结果发现 4个人群中的 apo E等位基因频率分布趋势与国内外报告基本一致 ,但等位基因ε3 展开更多
关键词 载脂蛋白E 基因多态性 等位基因 中国 民族
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人p53蛋白在巴斯德毕赤酵母中的表达 被引量:13
16
作者 邱荣德 朱建蓓 +3 位作者 王垒 吉鑫松 陆长德 袁中一 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期477-481,共5页
将人p53 基因装入 Pichia 分泌型质粒p H I L S1 中,酶切线性化后电穿孔导入酵母细胞进行整合,经筛选得到一高表达p53 蛋白的克隆。 S D S P A G E 显示表达量约占分泌总量的30 % 。 E L I S ... 将人p53 基因装入 Pichia 分泌型质粒p H I L S1 中,酶切线性化后电穿孔导入酵母细胞进行整合,经筛选得到一高表达p53 蛋白的克隆。 S D S P A G E 显示表达量约占分泌总量的30 % 。 E L I S A 验证重组人p53 存在免疫学活性。在诱导时就降低 Pichia 酵母系统水解酶活力等方面进行优化,经 F P L C 分离纯化得到约200 m g/ L 表达量。 展开更多
关键词 P53 基因表达 巴斯德毕赤酵母
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小鼠金属硫蛋白在聚胞藻中的金属诱导表达与纯化 被引量:14
17
作者 郭祥学 赵晖 +2 位作者 施定基 徐旭东 茹炳根 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期405-411,共7页
应用蓝藻类金属硫蛋白基因启动子(smtOP)的金属诱导性,在单细胞的聚胞藻PCC6803中表达小鼠金属硫蛋白结构基因(mMT1cDNA)。在大肠杆菌HB101中构建含有smtOP和mMT1cDNA的穿梭表达载... 应用蓝藻类金属硫蛋白基因启动子(smtOP)的金属诱导性,在单细胞的聚胞藻PCC6803中表达小鼠金属硫蛋白结构基因(mMT1cDNA)。在大肠杆菌HB101中构建含有smtOP和mMT1cDNA的穿梭表达载体pKTMRE,经质粒转移,链霉素筛选,Southern和Western杂交分析鉴定得稳定的转基因工程藻落。同时,做小批量锌诱导表达,并纯化了外源蛋白,5L培养液含鲜藻重50g,得到35mgmMT1;转基因藻在高金属浓度下的耐受性测定表明,外源基因的表达提高了蓝藻对金属离子的抗性,约为野生藻的2倍。 展开更多
关键词 聚胞藻PCC6803 smtO-P区域 金属硫蛋白 蓝藻
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金属-血清白蛋白的结构研究(Ⅷ)──HSA和BSA中锌离子中心的荧光EXAFS研究 被引量:9
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作者 周永洽 张喜全 +4 位作者 贺进田 梁贤振 欧阳砥 胡天斗 谢亚宁 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1997年第6期851-853,共3页
荧光EXAFS数据证实,在HSA和BSA中,锌离子与第一配位层原子的核间距分别为0.201nm和0.203nm,配位数近似为4,很可能为4个氮原子配位,胱氨酸硫原子参与配位的可能性基本排除.
关键词 荧光EXAFS 血清白蛋白 白蛋白 锌离子
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WRKY在植物次生代谢物合成中的作用及研究进展 被引量:8
19
作者 王彩云 张晓东 +3 位作者 沈涛 李涛 王元忠 李富生 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第20期137-144,共8页
WRKY蛋白是被广泛研究的一类DNA特异结合转录因子,其通过结合植物次生代谢生物合成途径关键酶基因的启动子元件来调节代谢过程。次生代谢物种类繁多,结构多样,在植物中广泛存在,在自然界中起重要作用,具有较高的应用价值。综述了WRKY转... WRKY蛋白是被广泛研究的一类DNA特异结合转录因子,其通过结合植物次生代谢生物合成途径关键酶基因的启动子元件来调节代谢过程。次生代谢物种类繁多,结构多样,在植物中广泛存在,在自然界中起重要作用,具有较高的应用价值。综述了WRKY转录因子的起源、进化、结构,及其对萜类、黄酮类、生物碱等次生代谢物生物合成的调控,为植物次生代谢物的进一步开发利用提供参考,同时也为植物次生代谢途径的研究提供依据。 展开更多
关键词 WRKY 次生代谢 生物合成 萜类 黄酮 生物碱
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猪脾铁蛋白反应器储存有机小分子能力的研究 被引量:12
20
作者 黄河清 林庆梅 +3 位作者 肖志群 童丽 孔波 张凤章 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期39-47,共9页
由透析袋、脱铁核的猪脾铁蛋白(Pigspleenapoferritin,PSAF)、磁力搅拌系统、酸度计及水浴恒温器构建成铁蛋白反应器,并用于捕获且储存水体中微量有机小分子(中间体及有机磷农药 )。实验结果表明,有机小分子(亚甲蓝及劳氏紫)络合于PSAF... 由透析袋、脱铁核的猪脾铁蛋白(Pigspleenapoferritin,PSAF)、磁力搅拌系统、酸度计及水浴恒温器构建成铁蛋白反应器,并用于捕获且储存水体中微量有机小分子(中间体及有机磷农药 )。实验结果表明,有机小分子(亚甲蓝及劳氏紫)络合于PSAF蛋白壳外表层的同时,又被PSAF捕获,并以共价化合物方式储存于蛋白壳内。此外,外加扫描电位( -100~ -300vs.NHE)不仅能提高PSAF储存有机小分子数量,而且还能加速储存速率。铁蛋白反应器具有捕获且储存有机小分子的能力。 展开更多
关键词 铁蛋白反应器 有机小分子 储存能力 水污染监测
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