摘要
本文对有关啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题,谈谈自己的看法.1温度的定义和温度测量的基本准则温度就是表征物体热平衡状态的状态参数,当两个处于热平衡状态的物体问相接触而无热量交换时,此两物体具有相同的温度;当两个处于热平衡状态的物体相接触有热量交换时,此两物体具有不同的温度,且热量由温度较高的物体流向较低的物体.这里有两点必须加以说明,一是物体的热平衡状态指的是物体内部无热量交换处于热平衡;二是物体间无热量交换时,此两物体间热平衡.绝对理想的热平衡实际上并不存在,只能做到接近热平衡.
出处
《啤酒科技》
2004年第6期47-48,共2页
Beer Science and Technology
