谷物胚芽开发利用与研究途径的探讨被引量：12

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摘要本文从谷物胚芽的高营养价值及我国蕴有丰富的谷物胚芽资源的实际出发,阐述了谷物胚芽的开发利用对发展我国营养保健食品的重要价值;并对谷物胚芽开发利用的研究方向和技术途径提出了见解。

作者姚惠源吴嘉根

机构地区无锡轻工业学院粮油系

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1989年第5期17-22,共6页 Cereal & Feed Industry

关键词谷物胚芽开发利用粮食加工

同被引文献137

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粮食与饲料工业

1989年第5期

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