豆制品加工
-
1李理,闵建.应用益生菌发酵生产酸豆乳的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(10):68-72. 被引量：9
-
2于欢欢.海棠果酸豆乳的研制[J].当代畜禽养殖业,2013(1):57-63.
-
3邹险峰,吴琼,陈丽娜,张丽弘,于淑艳,高长城.大豆酸乳的工艺研究[J].广东技术师范学院学报,2013,34(7):27-29.
-
4毛军,李理,张桂和,杨晓泉.新型大豆酸乳的研制[J].食品与发酵工业,2006,32(10):150-155. 被引量：5
-
5傅聿成,隋宁,王妮娅,李岩.保健大豆酸乳的研制[J].食品研究与开发,2004,25(1):110-113. 被引量：1
-
6郭晓,张晓丽,王艳萍.大豆酸乳发酵工艺优化的研究[J].食品研究与开发,2011,32(11):115-118. 被引量：7
-
7王允祥,郑桂富.双歧杆菌在大豆酸乳中的应用研究[J].中国酿造,2001,20(5):39-40. 被引量：3
-
8李晓磊,李丹,高长城,陈星.高效液相色谱法检测大豆酸乳中微量异黄酮的研究[J].长春大学学报,2008,18(10):61-64. 被引量：1
-
9郭晓,蒋丽琴,张朝飞.大豆酸乳脱腥工艺的研究[J].粮食与食品工业,2012,19(3):25-26. 被引量：1
-
10吴定,路桂红.固定化乳酸菌发酵大豆酸乳研究[J].中国酿造,2002,21(4):15-17. 被引量：6
;
