日本用胶原蛋白水解物生产新型调味料
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1用胶原蛋白水解物生产新型调味料[J].食品信息与技术,2004(3):13-13.
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2赵利,李雁群,佘世望.试论食品工业中蛋白质酶水解物生产[J].食品研究与开发,1997,18(4):8-10. 被引量：10
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3呼和木其尔,杨志荣,阿茹汗,杨晓霞,莎丽娜.羊软骨胶原蛋白水解物在羊肉糜中抗氧化效果研究[J].食品科技,2016,41(7):135-140. 被引量：5
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4HUO Jian-xin,ZHAO Zheng.Study on Enzymatic Hydrolysis of Gadus morrhua Skin Collagen and Molecular Weight Distribution of Hydrolysates[J].Agricultural Sciences in China,2009,8(6):723-729. 被引量：8
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5郭玉华,刘扬瑞,李钰金.鱼类胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展[J].中国食品添加剂,2010,21(3):175-179. 被引量：21
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6曹健,李卫林,张磊,汤克勇.酶解胶原蛋白产物分子量的控制研究[J].食品工业科技,2006,27(8):85-88. 被引量：10
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7ZHUANG Yongliang LI Bafang ZHAO Xue.The Scavenging of Free Radical and Oxygen Species Activities and Hydration Capacity of Collagen Hydrolysates from Walleye Pollock(Theragra chalcogramma) Skin[J].Journal of Ocean University of China,2009,8(2):171-176. 被引量：1
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8陈硕,李诚,李娜,付刚.猪股骨头胶原蛋白水解产物的降血压作用[J].食品科学,2013,34(11):285-287. 被引量：3
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9张厚瑞,曾健智,何成新,方宏蔡,爱华.酵母发酵蔗渣半纤维素水解物生产木糖醇[J].生物工程学报,2002,18(6):724-728. 被引量：14
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10二甲基二氯硅烷水解物工艺开发成功[J].中国石油和化工,2008(10):65-65.
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