红薯产品的研制与加工被引量：5

下载PDF

导出

作者欧阳菊英谢培荣

机构地区湖南省怀化职业技术学院

出处《山东食品科技》 2004年第3期4-5,共2页

关键词红薯营养价值保健作用加工技术薯干红薯酸奶红薯脯红薯产品

同被引文献50

1檀子贞.红薯饮料的加工[J].农业科技通讯,2001(11). 被引量：1
2伍军,孙囝,朱明丽.红薯饮料澄清工艺条件及模型的研究[J].粮油加工与食品机械,2004(8):58-60. 被引量：8
3张仲欣,张玉先,谢秀英.红薯脯加工工艺研究[J].洛阳工学院学报,1993,14(2):52-56. 被引量：2
4王玉洁,白光月,褚莹,谢鹏,吴子生,张河哲.微胶囊化α－淀粉酶催化动力学研究[J].东北师大学报（自然科学版）,1994,26(2):123-126. 被引量：3
5全景才.红薯脯的防硬化研究[J].热带作物科技,1994(1):46-48. 被引量：3
6秦立虎.红薯系列食品的开发与加工[J].食品与机械,1994,10(3):23-23. 被引量：7
7郑晓杰,陈力巨.红薯复合脯的研制[J].食品科技,2005,30(6):41-42. 被引量：3
8刘敦艳,李双霞.酸奶的生产现状及影响酸奶质量的主要因素[J].中国乳业,2005(8):50-53. 被引量：35
9张丽华,韩永斌,孙晶,陆小雪,顾振新,陈培奇,刘安虎,邱永新.响应面法优化莲藕淀粉的酶解工艺参数研究[J].食品与发酵工业,2005,31(10):81-84. 被引量：5
10李自强.低糖保健型红薯脯加工技术[J].农家顾问,2006(7):58-58. 被引量：2

1陈丹瑾,程缘,韩翠萍,刘玲,崔娜,李刚,王楠楠.紫薯酸奶的研制[J].中国乳品工业,2012,40(4):62-64. 被引量：9
2陶伟双,徐璐,都凤华.银耳发酵酸乳的研制[J].中国酿造,2012,31(10):174-177. 被引量：1
3侯占群,文剑,吴逸民,钱英燕,龚树立.谷物饮料关键制备技术及其稳定性研究进展[J].食品与发酵工业,2012,38(10):146-150. 被引量：27
4南冲,熊柳,孙庆杰,杨姗姗.糖醇对甘薯淀粉理化性质的影响[J].中国粮油学报,2013,28(2):22-26. 被引量：14
5安红周,张瑞莉,孟佳,李盘欣.糙米酶解工艺参数的优化研究[J].食品科技,2013,38(3):152-156. 被引量：4
6黄建蓉,王志江,徐金瑞,黄晓芳.基于模糊综合评判法筛选燕麦菊花饮料配方[J].食品工业科技,2013,34(17):255-258. 被引量：7
7张锋,陈海英,董媛媛,冯兆瑞.凝固型红薯保健酸奶的研制[J].中国酿造,2013,32(10):149-153. 被引量：5
8罗仓学,孙芳.响应面法优化酶解工艺在甘薯压差膨化工艺中的应用[J].食品工业科技,2014,35(7):189-193. 被引量：3
9高义霞,牛伟强,高小刚,周向军.响应面法优化甘薯淀粉酶解工艺及动力学模型研究[J].中国粮油学报,2015,30(6):43-48. 被引量：3
10高义霞,王淑芳,王丹丹,王廷璞.基于响应面法优化α-淀粉酶酶解鹰嘴豆淀粉工艺及建模的研究[J].食品工业科技,2015,36(15):87-91. 被引量：1

山东食品科技

2004年第3期

内容加载中请稍等...