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辛香料作海鲜杀菌剂

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摘要美国马萨诸塞大学的研究者用香料来杀灭鱼类、贝类等海鲜中的有害病菌,很有成效。他们从生姜、丁香中分离和提取的杀菌剂对致命病菌有良好的杀灭作用,且无不良影响。

出处《国内外香化信息》 2004年第3期11-11,共1页 Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

关键词辛香料海鲜杀菌剂美国马萨诸塞大学

分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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2004年第3期

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