掖醅的应用技术
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3薛建华,梁建明.试论酱油温酿发酵生产工艺[J].中国酿造,2011,30(5):162-164. 被引量：4
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4陈苍林.台湾酿造乌豆酱油的方法[J].中国酿造,1995,14(6):33-34. 被引量：1
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5马学曾.北方地区如何生产传统发酵酱油[J].农产品加工,2005(12):34-35.
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6陈苍林.闽南生抽酱油古工艺[J].中国酿造,1999,18(5):32-34.
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7胡永清.浅谈酱油的安全性[J].现代农业,2006(12):130-131.
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8蔡俊.米渣山药营养酱的研制[J].江苏调味副食品,2005,22(4):9-10. 被引量：3
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