摘要
柱状田头菇Agrocybe cylindracea(Dc.ex Fr.)R.Mare也名茶薪菇,属粪伞科,是近年驯化成功的食用菌。其栽培材料来源广泛,技术较简单。合理栽培生物学效率可达到100～120％,而且它的营养价值高,氨基酸含量高出香菇1倍,味道鲜美,风味独特,有很高的推广价值。因柱状田头菇的鲜品保藏性差,经烘干、罐藏、盐渍等加工试验,基本上保持了柱状田头菇的原有风味,现将试验简报如下。1
出处
《中国林副特产》
1992年第3期37-38,共2页
Forest By-product and Speciality in China
