年糕被引量：3

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摘要年糕是北京春节的传统食品，人们说吃上它，万事如意年年高，所以，又称“年糕”为“年年高”。据明朝《帝京景物略》一书记载，当时的北京人，每于“正月元旦”．就要“啖黍糕，日年年糕。”由此看出，年年高是从“粘粘糕”的谐音而来。在春节伊始之际．吃粘糕而取“

作者魏博

出处《中国食品》 2004年第1期42-43,共2页 China Food

关键词年糕炸制方法小吃北京蒸制饮食文化

同被引文献23

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中国食品

2004年第1期

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